Resep Mudah Membuat Kentang Mustofa, Bisa Jadi Stok Sahur dan Berbuka

Liputan6.com, Bandung - Memasuki bulan puasa tentunya banyak hal yang harus dipersiapkan, mulai dari menu makanan untuk berbuka serta menu makanan untuk sahur.

Salah satu menu makanan yang bisa menjadi stok ketika lupa memasak adalah kentang mustofa.

Kentang mustofa sendiri merupakan makanan yang berasal dari olahan kentang dan cara membuatnya dengan mengiris tipis dan digoreng hingga kering.

Kentang ini juga disajikan dengan bumbu halus yang rasanya gurih sehingga bisa dinikmati hanya dengan nasi hangat saja.

Bahan-bahan dari kentang mustofa sendiri juga cukup sederhana dan bisa ditemukan dengan mudah.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat kentang mustofa yang praktis resep dari runner up Masterchef Indonesia Season 6, Firhan Ashari yang dibagikan di media sosial TikTok-nya. Selamat menyimak!

1 kg kentang

1 sdm kapur sirih

3 liter air secukupnya

100 gr cabe merah

8 siung bawang putih

6 lembar daun sirih

1 sdm air asam jawa

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada

1/2 sdt penyedap

4 sdm gula pasir

1. Potong kentang dengan ukuran korek api.

2. Cuci kentang dengan bersih hingga air terlihat bening.

3. Buat rendaman air kapur sirih dengan mempersiapkan 3 liter air secukupnya dan 1 sdm kapur sirih.

4. Masukan irisan kentang ke dalam air kapur sirih dan rendam selama 15 hingga 38 menit.

5. Setelah itu cuci kembali kentang.

6. Jika sudah goreng irisan kentang dalam minyak yang sudah panas.

7. Kentang yang digoreng jangan langsung diaduk karena bisa menghancurkan tekstur kentang dan boleh diaduk setelah kering.

8. Siapkan bumbu kentang mustofa dengan mempersiapkan sejumlah bahan seperti cabe merah, bawang putih, daun jeruk, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, lada, penyedap, dan gula pasir.

9. Pastikan cabe merah sudah direbus namun dalam waktu yang tidak terlalu lama.

10. Blender bumbu-bumbu sampai halus lalu tumis dengan merata dan matang.

11. Jika sudah lalu masukan gula dan masak hingga bumbu seperti karamel.

12. Setelah itu aduk kentang mustofa dan bumbu menjadi satu.

13. Kentang mustofa pun sudah bisa disajikan dan dikonsumsi.