Resep Membuat Sup Enak dan Aman untuk Penderita Kolesterol

Liputan6.com, Bandung - Kolesterol merupakan lemak yang diproduksi oleh tubuh dan biasanya berasal dari makanan hewani. Senyawanya juga dibutuhkan untuk proses pencernaan, produksi hormon, hingga membentuk vitamin D.

Namun jika kadar kolesterol dalam tubuh terlalu tinggi maka bisa berbahaya untuk tubuh dan menyebabkan sejumlah penyakit hingga komplikasi. Salah satunya risiko penyakit jantung, stroke, hingga buruknya sirkulasi darah.

Mengutip dari Halodoc seseorang yang mengalami kolesterol tinggi bisa disebabkan karena beberapa hal. Umumnya terjadi ketika kadar kolesterol dalam darah melampaui kadar normal atau berlebihan sehingga mengalami pengendapan berlebihan pada pembuluh darah.

Kolesterol juga bisa terjadi karena mengonsumsi makanan dengan kandungan kolesterol tinggi atau kurangnya melakukan olahraga. Diketahui faktor keturunan juga bisa jadi pemicu penyakit tersebut.

Selain makanan kondisi medis pada seseorang juga bisa menyebabkan kadar kolesterol tidak sehat tinggi. Misalnya penyakit ginjal kronis, diabetes, HIV/AIDS, hipotiroidisme, hingga lupus.

Perlu untuk diketahui kolesterol tinggi bisa terjadi kepada siapa saja tidak memandang usia bahkan anak muda pun bisa mengalaminya. Sehingga pola hidup yang sehat harus mulai dilakukan terutama asupan atau pola makan sehari-harinya.

Penderita kolesterol juga harus menghindari beberapa jenis makanan agar tidak mengalami kolesterol tinggi. Melalui artikel ini terdapat tiga resep mudah membuat sup yang aman untuk penderita kolesterol.

Resep Sup Jagung

Bahan Sup Jagung

• 2 buah jagung manis yang telah dipipil.
• 1 buah kentang yang telah dipotong dadu kecil.
• 2 buah wortel yang telah dipotong dadu kecil.
• 2 butir telur ayam.
• 1 batang daun bawang yang telah diiris.
• 1 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
• Garam secukupnya.
• Lada bubuk secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

Bahan Bumbu

• 1/4 buah bawang bombay yang telah dipotong kecil.
• 4 buah bawang merah yang telah dicincang.
• 2 siung bawang putih yang telah dicincang.

Cara Membuat Sup Jagung

1. Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong hingga tercium harum.

2. Kemudian tuangkan air secukupnya dan masak hingga hampir mendidih.

3. Masukkan seluruh bahan sayur hingga matang.

4. Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk sebentar.

5. Tambahkan bumbu seperti garam, lada bubuk, hingga kaldu secukupnya sesuai selera.

6. Masukkan larutan maizena dan aduk hingga tercampur rata.

7. Setelah matang sup sudah bisa disajikan dan disantap dengan nikmat.

Bahan Sup Ikan Gurame

• 1 ekor ikan gurame yang telah dibersihkan sisik dan isi perutnya.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Utuh

• 3 siung bawang putih yang telah diiris tipis.
• 3 butir bawang merah yang telah diiris tipis.
• 1 ruas jari jahe yang telah digeprek.
• 1 ruang jari lengkuas yang telah digeprek.
• 1 batang serai yang telah digeprek.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun salam.
• Tomat hijau dan merah secukupnya yang telah dibelah empat.
• 5 buah cabai rawit utuh.
• Daun kemangi secukupnya.
• 1 batang daun bawang.

Bahan Bumbu Halus

• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya.
• Ketumbar bubuk secukupnya.
• Kunyit bubuk secukupnya.
• Penyedap secukupnya.
• Gula secukupnya.

Cara Membuat Sup Ikan Gurame

1. Cuci bersih ikan gurame kemudian potong menjadi tiga bagian.

2. Tambahkan perasan air jeruk nipis kepada ikan gurame agar bau amis berkurang.

3. Rebus air hingga mendidih dan masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk, hingga daun salam.

4. Tambahkan potongan ikan dan tomat ke dalam rebusan.

5. Biarkan memasak hingga ikan matang.

6. Selanjutnya tambahkan bumbu halus serta tambahkan daun bawang.

7. Setelah matang sup ikan gurame sudah bisa disajikan bersama nasi.

Bahan Sup Ayam Tahu

• 100 gram sayur kubis yang telah dipotong sesuai selera.
• 1 buah kentang yang telah dipotong dadu.
• 1 buah wortel yang telah diiris tipis.
• 1 batang daun bawang.
• 1 batang daun seledri.
• 50 gram tahu putih yang telah dipotong dadu.
• 100 gram daging ayam bagian dada yang telah dipotong dadu.
• Mie Jagung secukupnya (hanya opsional).
• 1 sdm bawang merah goreng.

Bahan Bumbu

• 3 siung bawang putih yang telah digeprek.
• 1 ruas jari lengkuas yang telah dimemarkan.
• 1 sdt garam.
• 1/3 sdt lada bubuk.
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1/3 sdt gula pasir.

Cara Membuat Sup Ayam Tahu

1. Rebus daging ayam hingga matang dan kemudian tiriskan.

2. Gunakan air bekas rebusan ayam secukupnya untuk kuah sayur sop.

3. Masak air rebusan ayam tersebut bersama tambahan air putih secukupnya.

4. Tambahkan bawang putih yang telah digeprek bersama lengkuas dan biarkan direbus hingga mendidih.

5. Setelah mendidih tambahkan kentang dan masak hingga kentang terasa empuk.

6. Tambahkan wortel dan sayur kubis hingga matang.

7. Jika sudah tambahkan kembali daging ayam dan tahu.

8. Masukkan bahan bumbu mulai dari garam, lada bubuk, kaldu bubuk, hingga gula pasir.

9. Selanjutnya tambahkan daun bawang, bawang goreng dan daun seledri serta mie jagung (opsional) secukupnya.

10. Masak seluruh bahan hingga matang dan setelahnya sayur bisa dihidangkan.