Bukan Dibungkus Koran, Ternyata Ini Cara Mengurangi Rasa Asin pada Ikan Asin

Liputan6.com, Jakarta Ikan asin terdiri dari sekelompok jenis  ikan. Adapun beberapa ikan yang bisa digolongkan sebagai ikan asin adalah tenggiri, gabus, cucut, teri dan masih banyak lagi.

Ada banyak sekali olahan ikan asin yang sangat nikmat dan disukai oleh masyarakat seperti tumis ikan asin pedas, sambal kriuk ikan asin dan oseng ikan asin cabai hijau.

Namun, pengolahan ikan asin membutuhkan cara masak dan penyimpanan yang tepat. Karena jika ada keliru sedikit saja, ikan asin bisa sangat keasinan.

Terkadang, orang-orang akan membungkus ikan asin dengan koran guna mengurangi rasa asin tersebut. Meskipun cukup ampuh, sayangnya cara ini kurang higienis.

Padahal, ada cara yang lebih mudah untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin tanpa dibungkus koran. Cara ini persis seperti yang dipaparkan oleh seorang warganet Instagram @luthfianisahan, yang dirangkum Jumat (19/04/2024).

Pengguna Instagram ini sangat menyarankan untuk tidak membungkus ikan asin dengan koran. Ia menekankan bahwa ikan asin cenderung akan membasahi bungkus koran, sehingga tinta koran bisa luntur dan berpotensi menyebabkan kanker.

Sebagai alternatif, cara yang bisa digunakan adalah dengan merendam ikan asin dalam air panas. Tambahkan juga garam sekitar 3 sendok teh ke dalam rendaman tersebut lalu aduk-aduk. Biarkan rendaman tersebut dalam keadaan terbuka selama 15 menit.

Setelah menunggu rendaman selama 15 menit, air rendaman akan berubah warna jadi agak keruh. Pada tahap ini, ikan asin bisa langsung dicuci dengan air bersih. Agar benar-benar bersih, ikan asin bisa dicuci sebanyak 2-3 kali.

Jika sudah dicuci, maka ikan asin bisa langsung ditiriskan. Sekarang, rasa asin pada ikan asin sudah berkurang secara signifikan. Dengan begitu, ikan asin siap untuk diolah dengan beragam bumbu dan tumisan.

Salah satu cara yang paling umum di masyarakat adalah dengan merendam ikan asin dalam larutan air garam atau jeruk nipis agar keasinannya berkurang.

Agar kandungan garam pada ikan asin dapat dinetralisir, rendamlah ikan tersebut dalam air panas selama 15-30 menit. Hal ini akan menjamin bahwa hasil gorengan ikan akan lebih nikmat dan renyah.

Rasa asin dan gurih dari ikan asin, ditambah dengan harganya yang terjangkau, menjadikannya pilihan utama dalam berbagai hidangan. Pengolahannya pun tidak sulit, hanya perlu digoreng dan disajikan dengan nasi putih hangat serta sambal bawang pedas untuk menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Meskipun ikan asin mengalami proses pengeringan, namun sebelum digoreng kering, perlu dicuci terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menghapus kotoran dan debu yang menempel selama proses pengeringan dan penyimpanan.

Walau ikan asin bisa disimpan pada suhu ruangan, periode penyimpanannya tetap lebih pendek dibandingkan saat disimpan dalam suhu dingin, contohnya di dalam lemari es. Oleh karena itu, untuk menghindari kerusakan ikan asin yang cepat, disarankan untuk segera mengonsumsinya.