Tak Perlu Direndam Lama, Begini Cara Cepat Hilangkan Bau pada Tahu Kuning

Liputan6.com, Jakarta Tahu kuning merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumisan, semur, perkedel, hingga campuran dalam aneka sayur. Selain rasanya yang gurih, tahu kuning juga kaya akan protein nabati, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, sebagaimana dikutip dari laman resmi Pemprov Kediri.

Meskipun memiliki banyak manfaat, tahu kuning kerap kali memiliki aroma yang kurang sedap. Bau menyengat ini umumnya muncul karena tahu disimpan terlalu lama dalam plastik, sehingga proses fermentasi alami yang terjadi pada tahu semakin kuat. Bahkan, dalam beberapa kasus, bau tersebut tetap bertahan meskipun tahu telah dicuci berkali-kali.

Namun, Anda tidak perlu khawatir. Ada metode yang lebih efektif untuk menghilangkan bau tidak sedap pada tahu kuning, sehingga Anda bisa mengolahnya dengan lebih nyaman tanpa terganggu oleh aroma yang mengganggu. Tutorial ini dibagikan oleh pemilik saluran YouTube Neneng Channel, yang dirangkum pada Sabtu (15/2/2025).

Pertama-tama, panaskan air dalam panci sampai mendidih. Takaran air yang direbus harus cukup untuk merendam tahu kuning. Baru setelah itu masukkan tahu kuning satu per satu ke dalam rebusan.

Setelah semua tahu dimasukkan ke dalam rebusan, tambahkan satu sendok teh garam ke dalam rebusan lalu aduk-aduk. Biarkan tahu kuning direbus selama tiga menit.

Tahu kuning sendiri memang mudah dihinggapi bakteri, apalagi jika disimpan dalam waktu yang lama. Hal itu juga turut membuat tahu kuning jadi bau. Sedangkan garam dikenal cukup ampuh dalam menyingkirkan bakteri, sehingga dapat menetralisir bau pada tahu kuning.

Setelah direbus selama tiga menit, matikan kompor dan tiriskan tahu kuning ke dalam mangkuk. Agar tidak asin dan benar-benar terbebas dari bau, cuci tahu kuning dengan air mengalir lalu keringkan.

Jika  sudah dicuci, maka sekarang tahu kuning sudah kembali bersih dan dijamin tidak akan mengeluarkan bau tidak sedap lagi. Dengan begitu, sekarang tahu isi sudah bisa diolah baik digoreng atau ditumis.

Apakah Masak Tahu Harus Dicuci Dulu?

Menurut informasi dari Sajian Sedap, diingatkan untuk merendam tahu dalam air garam selama sekitar 60-90 menit. Sebelum proses penggorengan, disarankan untuk mencuci dan mengeringkan tahu terlebih dahulu agar minyak tidak menyembur. Jangan lupakan untuk mencicipi rasanya agar tidak terlalu asin, ya.

Tahu Direndam air Apa?

Cara pertama untuk menyimpan tahu adalah dengan merendamnya dalam air bersih. Sebaiknya, tahu yang baru dibeli dari pasar atau supermarket langsung dibilas menggunakan air bersih sebelum merendamnya. Air yang ada di dalam bungkus tahu sebaiknya dibuang terlebih dahulu sebelum tahu direndam dalam air bersih.

Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Asam pada Tahu?

Untuk menghilangkan rasa asam, rebus tahu dalam air mendidih selama lima hingga sepuluh menit. Proses fermentasi akan terhenti dengan tindakan ini. Setelah didinginkan, tahu dapat segera diolah atau disimpan dalam lemari es untuk jangka waktu yang cukup lama. Agar permukaannya tetap lembab, tahu perlu disimpan dalam wadah kedap udara yang rapat.

Berapa Lama Tahu Bertahan di Kulkas?

Penyimpanan yang optimal bagi tahu setelah dibuka adalah dalam kulkas, yang disarankan untuk dilakukan dalam kurun waktu maksimal lima hari. Untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, penting untuk meletakkannya dalam wadah kedap udara dan menjaganya pada suhu rendah.