Tidak Cukup dengan Garam, Begini Trik Kurangi Rasa Pahit Pare dengan 1 Bumbu Dapur

Liputan6.com, Jakarta Banyak orang tidak menyukai pare karena rasanya yang terlampau pahit, terutama setelah diolah. Padahal, pare kaya akan manfaat untuk kesehatan. Namun tak perlu khawatir, rasa pahit pare masih bisa dikurangi.

Melansir dari YouTube, salah satu warganet asal India,Healthy With Ravneet Bhalla, memberikan tips agar rasa pahit pada pare tidak terlalu kuat cukup dengan menggunakan dua bumbu dapur.

Bagaimana caranya? Informasi selengkapnya dapat ditemukan pada penjelasan yang dirangkum pada Senin (5/8/2024) di bawah ini.

Melansir dari video pendeknya, Healthy With Ravneet Bhalla memanfaatkan garam dan kunyit bubuk untuk menurunkan tingkat rasa pahit pada pare. 

Langkah pertama, bersihkan pare dari bijinya dan potong dengan ukuran sedang. Kemudian, taburi potongan pare tersebut dengan garam dan kunyit bubuk.

Langkah kedua, ratakan taburan garam dan kunyit bubuk ke seluruh permukaan pare sambil ditekan-tekan. Lalu, diamkan pare selama 30 menit sampai satu jam. 

Terakhir, cuci bersih pare yang sudah dimarinasi. Jangan lupa sambil sedikit diperas agar getah penyebab rasa pahit yang ada dalam pare dapat keluar. Pare pun siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat. 

Melansir dari situs Klik Dokter, berikut beberapa manfaat pare untuk kesehatan:

1. Menyehatkan sistem pencernaan
2. Mengontrol berat badan
3. Mengendalikan kadar gula darah
4. Menurunkan kolesterol
5. Menurunkan risiko kanker

Menghilangkan lapisan kulit ini terbukti dapat mengurangi kepahitan pare secara signifikan. Namun, kulit yang sudah dikupas sebaiknya tidak dibuang, karena bisa digunakan untuk memberikan rasa yang unik dan gurih pada adonan roti paratha.

Walaupun aman untuk mengonsumsi pare bersamaan dengan udang, teh, dan buah manggis, asupan sayuran ini sebaiknya tidak berlebihan. Menurut Nanang Fakhrudin, pakar herbal dari Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, pare tidak berbahaya selama dikonsumsi dalam batas wajar.

Penderita penyakit hati dan ginjal. Serat yang terkandung dalam pare sulit untuk dicerna dan bisa menyebabkan perut kembung. Oleh karena itu, penderita penyakit hati dan ginjal dianjurkan untuk menghindari konsumsi buah ini.

Khasiat pare yang direndam dalam air panas menjadi solusi alami dan ampuh bagi yang mengalami masalah dengan kolesterol. Rutin mengonsumsi pare terbukti sangat efektif dalam mengurangi lemak yang menumpuk di pembuluh darah, sehingga dapat mengurangi risiko kolesterol.

Setelah direndam dalam air garam atau air gula, langkah berikutnya untuk memasak pare agar tidak terasa pahit adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Tidak perlu terlalu lama, cukup masukkan pare ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 2 menit.