Cara Atasi Masakan Terlalu Asam Tambahkan 1 Jenis Sayur

Liputan6.com, Jakarta Memasak bisa menjadi sebuah tantangan tersendiri, terutama ketika mencoba mencapai cita rasa yang sempurna. Salah satu kesulitan yang sering dijumpai adalah mengatasi rasa masakan yang terlalu asam. Penyebabnya bisa berasal dari penggunaan bahan-bahan asam seperti cuka atau lemon yang berlebihan. Masakan yang terlalu asam tentu saja dapat mengurangi kenikmatan makanan.

Pemilik akun Instagram @ummubalqishaura berbagi trik jitu untuk mengatasi masalah ini. Dalam video yang diunggah pada Selasa (20/8), dia memperlihatkan cara menyeimbangkan rasa asam dalam masakan dengan menggunakan wortel. Wortel adalah bahan yang sangat efektif untuk menyeimbangkan rasa masakan yang terlalu asam, ujarnya.

Berikut trik yang dirangkum pada Jum'at (30/08/2024).

Ambil 1-2 buah wortel segar. Kupas kulitnya hingga bersih, lalu bilas dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.

Untuk mengurangi rasa asam yang berlebihan dalam masakan, tambahkan wortel utuh ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda bisa memotong wortel terlebih dahulu agar lebih mudah dimakan atau diolah selanjutnya.

Biarkan wortel matang bersama masakan. Proses ini memungkinkan wortel melepaskan gula alaminya, yang dengan sempurna menyeimbangkan kelebihan asam dalam hidangan.

Setelah dimasak, wortel dapat dinikmati langsung atau diolah lebih lanjut menjadi acar yang lezat atau hidangan lainnya. Tekstur berserat pada wortel juga sangat efektif dalam menyerap rasa asam, menambah kelezatan pada setiap hidangan.

Wortel memiliki kandungan gula alami yang perlahan-lahan dilepaskan ketika dimasak. Gula ini berperan penting dalam menetralkan rasa asam dari bahan-bahan seperti cuka atau tomat. Lebih dari itu, memasak wortel dalam waktu yang cukup lama akan menambah rasa manis yang efektif dalam mengurangi keasaman yang berlebihan.

Video yang menampilkan trik ini telah ditonton lebih dari 76 ribu kali sejak diunggah pada 21 Juli 2024. Banyak pengguna Instagram yang mengapresiasi trik ini dan mengaku baru mengetahuinya. Biasanya saya pakai kentang, terima kasih untuk resepnya, komentar akun @juliatias. Ini ilmu baru nih, biasanya saya hanya menggunakan kentang dan timun, tambah @http.imarchives. Apakah wortel sebaiknya dipotong sebelum dimasak atau setelah matang? tanya akun @azzla_home06. Menanggapi pertanyaan ini, @ummubalqishaura menjelaskan, Anda bisa memotong wortel setelah matang atau sebelum dimasukkan, tergantung kebutuhan Anda.

Dengan menggunakan wortel, Anda bisa memperbaiki rasa masakan yang terlalu asam dan menciptakan keseimbangan rasa yang lebih harmonis.

Untuk mengurangi rasa asam pada masakan, Anda bisa menambahkan gula atau madu, menambah bahan yang tidak asam seperti krim atau santan, atau menggunakan baking soda sedikit demi sedikit.

Anda bisa menggunakan baking soda untuk menetralkan rasa asam. Tambahkan sedikit baking soda dan aduk hingga rata. Selain itu, menambahkan bahan yang manis atau lemak seperti krim juga bisa membantu.

Jika masakan asam terlalu tajam, tambahkan bahan manis seperti gula atau madu untuk mengimbangi rasa. Anda juga bisa menambahkan bahan berlemak seperti krim atau santan untuk mengurangi keasaman.

Jika masakan terlalu asam, Anda bisa menambahkan bahan yang dapat menetralkan rasa asam seperti baking soda, menambah bahan manis seperti gula, atau menambah bahan berlemak seperti krim atau santan.

Untuk membuat masakan asam menjadi lebih seimbang, tambahkan bahan yang manis atau berlemak. Gula, madu, krim, atau santan dapat membantu menyeimbangkan rasa asam.