Tips Ampuh Membuat Bawang Goreng Renyah, Tanpa Perlu Tambahan Bahan

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng telah lama menjadi favorit banyak orang sebagai pelengkap berbagai hidangan. Mulai dari nasi goreng hingga soto, taburan bawang goreng mampu menambah kelezatan rasa berkat teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas.

Namun, tidak semua orang tahu cara tepat untuk menggoreng bawang merah agar hasilnya renyah tanpa gosong. Dalam video YouTube PKR Channel, seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024), ia membagikan langkah-langkah menggoreng bawang merah dengan hasil yang maksimal tanpa tambahan bahan lain.

Langkah awal dalam membuat bawang goreng yang renyah adalah mempersiapkan bawang merah dengan tepat. Bawang merah perlu diiris tipis-tipis dengan ketebalan yang merata agar hasil gorengannya matang secara merata. Jika ada bagian yang terlalu tebal atau terlalu tipis, bawang dapat gosong atau belum matang sempurna.

Bawang merah yang sudah diiris kemudian bisa ditaburi dengan tepung atau direndam dalam cuka sebagai langkah tambahan. Namun, menurut PKR Channel, teknik ini sebenarnya opsional. Dengan teknik penggorengan yang benar, bawang merah tetap bisa renyah tanpa bahan tambahan apa pun.

Setelah bawang siap, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Sebaiknya gunakan minyak dalam jumlah banyak hingga bawang terendam sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang untuk mencapai suhu yang sesuai.

Sebelum memasukkan bawang, disarankan untuk mengetes panasnya minyak dengan sedikit irisan bawang atau meraba permukaannya. "Jangan buru-buru memasukkan bawang merahnya," jelas PKR Channel dalam video tersebut. Dengan demikian, proses menggoreng bisa berlangsung sempurna tanpa risiko bawang menjadi gosong.

Saat minyak sudah cukup panas, masukkan bawang merah yang sudah diiris. Di tahap ini, aduk bawang perlahan dan jangan terlalu sering. Aduk sesekali agar bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. "Jika diaduk terlalu sering, bawang akan lembek dan menyerap minyak," kata PKR Channel.

Proses menggoreng ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Namun, durasi tersebut bisa berbeda tergantung pada jumlah bawang yang digoreng. Dalam video tersebut, PKR Channel menggunakan 1 kilogram bawang yang digoreng dalam 2 liter minyak.

Ketika bawang merah mulai menggumpal, itu pertanda bawang sudah hampir matang. Pada tahap ini, aduk terus bawang merah hingga sebagian besar bawang berwarna kuning kecoklatan. Segera matikan api jika sebagian besar bawang sudah mulai matang, lalu tiriskan.

"Kuncinya di sini, jangan sampai bawang goreng ini terlalu matang atau sudah kuning semua. Karena prosesnya ada di sisa minyak (yang masih menempel di bawang) akan mematangkan bawang itu sendiri," tambah PKR Channel sebagai tips penting untuk memastikan bawang tidak overcooked.

Setelah ditiriskan, bawang merah yang sudah matang perlu ditekan sedikit agar minyak yang menempel lebih cepat hilang. Langkah ini penting untuk memastikan bawang goreng benar-benar kering dan renyah.

Letakkan bawang goreng yang sudah ditiriskan di atas tampah yang dialasi tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Dengan demikian, bawang goreng akan lebih tahan lama, tetap renyah, dan tidak mudah lembek. Unggahan video ini menarik perhatian lebih dari 4.000 penonton, yang banyak di antaranya merasa sangat terbantu dengan trik ini.

Gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bawang.

Bahan tambahan seperti tepung atau cuka bisa digunakan, tetapi bawang merah tetap bisa renyah hanya dengan teknik penggorengan yang benar.

Durasi penggorengan sekitar 15 menit, tetapi bisa bervariasi tergantung jumlah bawang dan besarnya api.

Pastikan untuk meniriskan bawang dengan baik dan meletakkannya di atas tisu agar minyak terserap sempurna.

Bawang goreng akan matang saat sebagian besar sudah berwarna kuning kecoklatan dan mulai menggumpal.