Cara Masak Tumisan Pare Antipahit dengan Trik Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Sayuran menjadi sumber nutrisi penting bagi kesehatan tubuh, dan pare termasuk salah satu sayuran yang memiliki segudang manfaat. Meski sering dihindari karena rasa pahitnya, pare sebenarnya kaya akan khasiat. Berdasarkan informasi dari webmd.com, sayuran ini dapat membantu mengatasi masalah kesehatan seperti sembelit, diabetes, dan gangguan pernapasan.

Namun, bagaimana cara memasak pare agar rasa pahitnya hilang tanpa kehilangan teksturnya yang renyah? Banyak orang menggunakan cara seperti meremas dengan garam atau merebusnya, tapi metode ini sering kali membuat pare menjadi lembek dan kurang nikmat.

Salah satu solusi datang dari YouTuber @cintadapurazizah9187 yang membagikan trik antipahit untuk mengolah tumisan pare. Melalui videonya, ia memperkenalkan teknik yang mudah diikuti untuk memasak pare tanpa rasa pahit yang dominan.

Dikutip pada Rabu (20/11), langkah awal yang penting adalah membersihkan pare secara menyeluruh. Mulailah dengan mencuci bersih pare di bawah air mengalir. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian dan buang bagian putih atau bijinya yang terletak di tengah.

Pembersihan yang benar ini akan membantu mengurangi rasa pahit sejak awal. Dalam video yang diunggah oleh YouTube @cintadapurazizah9187, langkah ini menjadi dasar untuk menciptakan tumisan pare yang lezat.

Setelah bersih, iris pare dengan ukuran yang tipis. Pemotongan tipis ini akan memudahkan proses pengolahan saat dimasak. Dengan ukuran yang lebih kecil, rasa pahit pada pare bisa lebih cepat berkurang selama proses memasak.

“Pastikan irisan pare cukup tipis agar mudah matang dan teksturnya tetap renyah,” jelas @cintadapurazizah9187.

Langkah berikutnya adalah memasukkan irisan pare ke dalam minyak panas. Goreng pare hingga setengah matang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa perlu meremas pare dengan garam atau merebusnya.

“Sambil diaduk-aduk biar nggak gosong,” jelas sang kreator dalam videonya. Setelah selesai, angkat pare dan tiriskan.

Selanjutnya, tumis bawang putih, cabai keriting, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, dan sedikit garam untuk memberikan cita rasa yang kaya.

Setelah bumbu matang, masukkan pare yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Langkah terakhir adalah memastikan semua bahan matang sempurna. Setelah tumisan pare siap, matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Meskipun masih ada sedikit rasa pahit, teknik ini menjadikan tumisan pare tetap nikmat dan renyah.

“Ya, walaupun masih ada sedikit rasa pahitnya, tapi rasanya dijamin enak banget,” ungkap @cintadapurazizah9187 dalam videonya.

Apa manfaat pare untuk kesehatan? Pare kaya akan manfaat kesehatan, seperti membantu mengatasi diabetes, sembelit, dan gangguan pernapasan.

Menggoreng pare hingga setengah matang merupakan metode efektif untuk mengurangi rasa pahit tanpa merusak teksturnya.

Tidak perlu. Teknik menggoreng langsung pare dalam minyak panas adalah alternatif yang lebih baik.

Bumbu seperti bawang putih, cabai, bawang bombay, saus tiram, dan kecap manis cocok untuk memberikan rasa pada tumisan pare.

Pare yang sudah digoreng dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari sebelum ditumis dengan bumbu.