Resep Sehat untuk Penderita Kolesterol, Bebas Gorengan dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Menurut berbagai sumber pada Kamis (20/2), kolesterol tinggi menjadi salah satu masalah kesehatan yang banyak dialami, baik oleh orang tua maupun generasi muda. Kondisi ini sering kali disebabkan oleh gaya hidup yang kurang sehat, termasuk pola makan yang tinggi lemak jenuh dan tidak seimbang.

Kabar baiknya, mengontrol kadar kolesterol tidak selalu memerlukan obat-obatan mahal. Dengan memilih bahan makanan sehat dan menerapkan metode memasak yang tepat, Anda dapat menjaga kolesterol tetap dalam batas normal. Salah satu langkah penting adalah mengurangi atau menghindari penggunaan minyak dalam proses memasak.

Untuk membantu Anda, berikut beberapa resep masakan sehat tanpa gorengan yang cocok bagi penderita kolesterol. Selain mudah dibuat, resep-resep ini tetap lezat dan bergizi, sehingga bisa dinikmati bersama keluarga.

Sate ikan kukus adalah hidangan rendah kolesterol yang sangat cocok sebagai pengganti makanan gorengan. Terbuat dari ikan gabus yang kaya protein, resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Langkah pertama, adonan ikan gabus yang telah dicampur dengan bumbu harus dibungkus menggunakan daun pisang agar aromanya tetap alami. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Untuk menambah cita rasa, sajikan dengan cuko merah yang terbuat dari campuran cabai, bawang, dan gula.

Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, sate ikan kukus ini bisa menjadi menu favorit bagi Anda yang ingin mengontrol kadar kolesterol tanpa mengorbankan rasa.

Nasi ayam Hainan adalah menu tradisional yang terkenal karena kelezatannya sekaligus kandungan nutrisinya yang seimbang. Hidangan ini menggunakan teknik merebus dan menumis ringan untuk menjaga kandungan lemak tetap rendah.

Proses memasak dimulai dengan merebus ayam hingga matang untuk menghasilkan kaldu alami yang akan digunakan dalam memasak nasi. Aroma bawang putih dan jahe yang ditumis dengan sedikit minyak memberikan rasa autentik pada nasi ayam ini. Menu ini cocok disajikan dengan tambahan kuah kaldu hangat yang menyegarkan.

Resep tahu kukus siram daging cincang adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang ingin tetap sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Tahu putih yang kaya protein dikukus hingga teksturnya lembut, kemudian disajikan dengan saus daging cincang yang kaya rasa.

Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombai, dan daging cincang hingga matang, lalu tambahkan campuran saus tiram, kecap asin, dan lada. Sajikan tahu kukus dengan saus daging cincang di atasnya untuk hidangan yang bergizi dan menggugah selera.

Sup ayam tim adalah hidangan sehat dan rendah kolesterol yang kaya akan serat dan protein. Proses memasaknya melibatkan perebusan ayam dan sayuran tanpa tambahan minyak, sehingga kandungan lemaknya tetap rendah.

Potongan ayam, kentang, wortel, buncis, dan bawang bombai direbus bersama rempah seperti jahe dan pala untuk menciptakan rasa yang kaya. Sup ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu utama di meja makan Anda.

Sup kepala ikan salmon merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga kolesterol. Kandungan asam lemak omega-3 pada salmon membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh.

Proses memasaknya sederhana: kepala ikan direbus bersama bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, dan kunyit untuk menghasilkan kuah yang gurih dan segar. Tambahkan potongan jamur untuk menambah tekstur dan rasa.

Makanan tinggi serat seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan ikan berlemak baik seperti salmon.

Gorengan mengandung lemak trans yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL).

Ya, minyak zaitun extra virgin baik untuk kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh tunggal.