Variasi Resep Ayam Rica-Rica yang Wajib Kamu Coba

Liputan6.com, Jakarta Ayam rica-rica menjadi salah satu hidangan pedas khas Indonesia yang banyak disukai. Dengan berbagai variasi bumbu dan rasa pedas yang menggugah selera, hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Dalam artikel ini, kami merangkum beberapa resep ayam rica-rica yang bisa Anda coba di rumah.

Dilansir dari beberapa sumber pada Selasa (31/12), ayam rica-rica dikenal dengan rasa pedasnya yang menggigit dan kaya rempah. Berikut ini adalah beberapa resep ayam rica-rica yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari rica-rica kemangi hingga rica-rica kecap yang menggugah selera.

Simak langkah-langkah membuat ayam rica-rica dengan berbagai varian bumbu pedas yang akan memberikan pengalaman kuliner tak terlupakan.

Ayam rica-rica kemangi memiliki cita rasa pedas yang berpadu dengan harum daun kemangi yang segar. Untuk membuatnya, pertama-tama Anda perlu merebus ayam hingga matang dan menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan rempah lainnya hingga harum.

Selanjutnya, tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Setelah itu, masukkan ayam dan air secukupnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sajikan ayam rica-rica kemangi ini dengan nasi hangat untuk sensasi rasa pedas dan segar.

Ayam rica-rica kuah memberikan sensasi berbeda dengan kuah pedas yang melimpah. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri hingga harum.

Masukkan serai, daun jeruk, dan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih, lalu beri garam, gula, dan kaldu jamur. Setelah kuahnya mengental, masukkan daun bawang dan kemangi. Sajikan dengan nasi hangat untuk sensasi pedas yang nikmat.

Resep ayam rica-rica santan memberikan cita rasa yang lebih gurih dengan tambahan santan kental. Pertama, baluri ayam dengan garam dan jeruk nipis, lalu diamkan. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai.

Setelah bumbu harum, masukkan ayam yang sudah digoreng dan tambahkan santan, kaldu ayam, dan air. Aduk hingga merata dan biarkan santan menyusut. Tambahkan daun bawang dan seledri di akhir masakan. Sajikan ayam rica-rica santan ini dengan nasi putih hangat.

Ayam bakar rica adalah variasi yang lezat dengan ayam yang dimasak dengan bumbu rica, lalu dibakar hingga kering. Pertama, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan selama beberapa menit. Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri hingga harum.

Setelah itu, tambahkan santan dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap, lalu bakar ayam hingga kecokelatan dan kering. Sajikan ayam bakar rica dengan sambal dan sayur lalapan.

Ayam rica-rica kecap memberikan cita rasa pedas manis dengan tambahan kecap manis. Setelah ayam dilumuri jeruk nipis, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam dan bumbu utuh seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah bumbu matang, tambahkan kecap manis dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Ayam rica-rica kecap ini cocok disajikan dengan nasi panas, memberikan kombinasi rasa pedas dan manis yang menggoda selera.

Ayam rica-rica adalah hidangan pedas khas Indonesia yang dibuat dengan ayam dan bumbu rempah kaya, biasanya disajikan dengan nasi hangat.

Cara membuat ayam rica-rica pedas adalah dengan menggunakan cabai merah, cabai rawit, serta bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang ditumis hingga harum.

Bahan utama dalam ayam rica-rica adalah ayam, cabai, bawang, kemiri, dan rempah-rempah seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai.