Cara Membuat Sambal Terong Pedas yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari berbagai sumber pada Kamis (09/01), sambal terong adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Terbuat dari terong yang digoreng atau dibakar, sambal terong disajikan dengan sambal pedas yang menggugah selera. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menyatu sempurna dengan tekstur terong yang lembut.

Bahan dasar sambal terong adalah terong ungu, yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai eggplant atau brinjal. Terong yang digoreng atau dibakar memberikan rasa yang khas, yang semakin nikmat saat dipadukan dengan sambal pedas. Di Indonesia, sambal terong seringkali menjadi teman makan nasi yang nikmat.

Berikut ini adalah resep sambal terong pedas yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini cocok untuk melengkapi menu makan sehari-hari.

Langkah pertama dalam membuat sambal terong adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Ambil tiga buah terong ungu, lalu potong-potong sesuai selera. Setelah itu, siapkan bahan sambal, yaitu cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat. Semua bahan ini perlu dihaluskan atau dipotong agar lebih mudah diolah.

Jangan lupa menyiapkan minyak untuk menggoreng terong dan menumis sambal. Pemilihan bahan yang segar akan memberikan cita rasa sambal terong yang lebih nikmat. Pastikan juga untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas masing-masing.

Setelah bahan siap, langkah berikutnya adalah menggoreng terong. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng terong yang sudah dipotong hingga berwarna kuning kecoklatan. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur renyah pada luar terong, namun tetap lembut di dalam.

Pastikan terong digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Setelah terong matang, angkat dan tiriskan untuk mengurangi kadar minyak. Proses ini sangat penting untuk menciptakan sambal terong yang enak dan tidak terlalu berminyak.

Untuk membuat sambal terong, langkah selanjutnya adalah menumis bahan sambal. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah diulek halus. Tumis cabai hingga matang dan mengeluarkan minyak.

Setelah cabai matang, tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata hingga tomat lunak dan sambal tercampur dengan baik. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma sambal yang menggoda, sehingga siap untuk melapisi terong goreng.

Selanjutnya, tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam sambal untuk memberi keseimbangan rasa pedas dan gurih. Aduk hingga sambal matang dan bumbu tercampur rata. Kamu bisa menyesuaikan rasa sambal dengan menambah atau mengurangi garam dan gula sesuai selera.

Pastikan sambal sudah cukup matang dan harum sebelum digunakan. Proses ini akan memperkaya rasa sambal terong dan menambah kenikmatan saat disajikan. Sambal yang matang sempurna akan memberikan rasa pedas yang menyegarkan dan gurih yang pas.

Setelah sambal matang, langkah terakhir adalah menyajikan sambal terong. Letakkan terong goreng yang sudah ditiriskan di piring saji, kemudian siramkan sambal yang sudah matang di atasnya. Aduk rata agar sambal melapisi terong dengan sempurna.

Sambal terong pedas siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Hidangan ini cocok untuk menemani santap siang atau malam, terutama bagi pencinta makanan pedas. Selamat mencoba resep sambal terong pedas yang lezat ini di rumah.

Sambal terong adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari terong yang digoreng atau dibakar, kemudian disiram dengan sambal pedas.

Untuk membuat sambal terong pedas, goreng terong terlebih dahulu, lalu buat sambal dengan cabai, bawang putih, dan tomat, dan siramkan di atas terong.

Bahan yang diperlukan adalah terong ungu, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan minyak goreng.