MSG, pada dasarnya digunakan untuk menambah rasa (seperti rasa kuah daging) karena merangsang reseptor-reseptor glutamat di lidah. Tapi, jangan heran, tanpa MSG pun menurut Ahli Gizi dan Dosen di Universitas Indonusa Esa Unggul, Dr. Idrus Jus'at beberapa waktu lalu, tubuh kita sudah mengandung MSG.
Dalam bagian tubuh kita ada reseptor-reseptor glutamat, khususnya di otak dimana glutamat berperan sebagai sebuah neurotransmitter.
Asam glutamin dari bahan makanan disamping protein Zystein dan Glyzin, diperlukan tubuh untuk memproduksi Glutathion, unsur antioksidan yang memainkan peran penting sebagai pertahanan tubuh.
Pada bayi, asam glutamin ini terutama diperoleh dari air susu ibu. Dalam hal ini, alam memang mengatur agar pada air susu manusia maupun binatang terkandung glutamin dalam kadar tinggi. Ini terkait dengan fungsi perlindungan terhadap bayi yang bersangkutan.
(Abd)
Secara Alami Tubuh Manusia Sudah Mengandung MSG
MSG, pada dasarnya digunakan untuk menambah rasa (seperti rasa kuah daging) karena merangsang reseptor-reseptor glutamat di lidah.
diperbarui 18 Okt 2013, 09:00 WIBDiterbitkan 18 Okt 2013, 09:00 WIB
Advertisement
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
Kebiasaan Muluk, Makan Menggunakan Tangan yang Sarat Filosofi dan Manfaat
Komnas HAM Minta Kasus Polisi Tembak Polisi di Sumbar Diusut Tuntas
Paris Hilton Sesumbar Punya Kulit Glowing Tanpa Botox atau Oplas, Apa Rahasianya?
Sosok AKP Dadang Iskandar, Terduga Pelaku yang Tembak Mati AKP Ryanto Ulil
Isyarat Mbah Moen Jelang Wafat, 'di Makkah Sampai Tanggal 5', Karomah Wali
Prabowo Kembali ke Tanah Air, Ini Hasil Kesepakatan Bilateral dengan MBZ di Abu Dhabi
Museum Bajra Sandhi, Monumen Perjuangan yang Sarat Filosofi Hindu Bali
Banjir Bandang Terjang 3 Desa di Tapanuli Selatan, 2 Orang Meninggal Dunia
Hidup Ruwet Banyak Masalah? Amalkan Wirid Singkat Ijazah Habib Novel Ini
Pembanguan Sekolah Terdampak Gempa Garut 5.0 Gunakan Bata Plastik Daur Ulang
Hasil Livoli Divisi Utama 2024: LavAni Juara Usai Menang Dramatis Atas Indomaret
3 Gelandang yang Bisa Direkrut Manchester United di Era Ruben Amorim: Termasuk Jebolan Akademi Klub