MSG, pada dasarnya digunakan untuk menambah rasa (seperti rasa kuah daging) karena merangsang reseptor-reseptor glutamat di lidah. Tapi, jangan heran, tanpa MSG pun menurut Ahli Gizi dan Dosen di Universitas Indonusa Esa Unggul, Dr. Idrus Jus'at beberapa waktu lalu, tubuh kita sudah mengandung MSG.
Dalam bagian tubuh kita ada reseptor-reseptor glutamat, khususnya di otak dimana glutamat berperan sebagai sebuah neurotransmitter.
Asam glutamin dari bahan makanan disamping protein Zystein dan Glyzin, diperlukan tubuh untuk memproduksi Glutathion, unsur antioksidan yang memainkan peran penting sebagai pertahanan tubuh.
Pada bayi, asam glutamin ini terutama diperoleh dari air susu ibu. Dalam hal ini, alam memang mengatur agar pada air susu manusia maupun binatang terkandung glutamin dalam kadar tinggi. Ini terkait dengan fungsi perlindungan terhadap bayi yang bersangkutan.
(Abd)
Secara Alami Tubuh Manusia Sudah Mengandung MSG
MSG, pada dasarnya digunakan untuk menambah rasa (seperti rasa kuah daging) karena merangsang reseptor-reseptor glutamat di lidah.
diperbarui 18 Okt 2013, 09:00 WIBDiterbitkan 18 Okt 2013, 09:00 WIB
Advertisement
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
Jokowi dan Kaesang Blusukan Pasar Klitikan Demi Paslon Respati - Astrid
Perbandingan 5 Pemain Termahal Timnas Indonesia dan Jepang, Timpang Seperti Peringkat FIFA
Klasemen Kualifikasi Piala Dunia 2026: Tergusur ke Dasar Grup C, Peluang Timnas Indonesia Tetap Terbuka
Timnas Indonesia vs Jepang, Garuda dan Samurai Biru Beda Jalan Menuju Piala Dunia 2026
Mengintip Kampung Wisata Giwangan, Transformasi dari Tempat Prostitusi
Drama Penangguhan Gelar Doktor Bahlil Lahadalia oleh UI
OJK Terbitkan POJK Nomor 17 Tahun 2024 Tentang Penyelenggaraan Kegiatan Usaha Bulion
Hasil Kualifikasi Piala Dunia 2026 Bahrain vs China: Gol Dianulir VAR, Dilmun Warriors Tumbang 0-1
Dekat dengan Ulama, Luthfi-Taj Yasin Disebut Sosok yang Paham Dunia Pesantren
Bertemu Menkomdigi, Mensesneg Beri Pesan Pentingnya Konektivitas dan Pemerataan Internet di RI
200 Nama Kelas Aesthetic dan Unik, Bisa untuk Jenjang SD hingga SMA
ONE Friday Fights 87 Hadirkan Duel Kongchai vs Chokpreecha