8 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar yang Enak dan Lembut, Mudah Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat bolu kukus mekar dapat dengan mudah dicoba di rumah. Bolu kukus mekar merupakan kudapan favorit banyak orang. Pasalnya, ukurannya yang tidak terlalu besar, hanya semangkuk kecil.

Selain itu, teksturnya juga lembut dan tidak seret apabila sedang dinikmati. Hal tersebut membuat bolu kukus mekar banyak disukai. Bahan dasar untuk membuat bolu kukus mekar adalah tepung terigu, telur, gula, dan juga pewarna makanan.

Bolu kukus mekar ini banyak dijual di pasaran, dengan berbagai warna yang cantik. Meskipun begitu, apabila kamu ingin membuatnya sendiri di rumah juga mudah dan praktis. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai topping dan pewarna makanan.

Berikut ini cara membuat bolu kukus mekar yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (28/3/2022).

Bahan:

- 5 butir telur

- 500 gr tepung terigu

- 500 gr gula pasir

- 1/2 sdt vanili

- 1 sdt SP/ TBM

- 295 ml sprite (1 botol)

- meses cokelat secukupnya

Cara membuat bolu kukus mekar sederhana:

a. Campur semua bahan kocok jadi satu (all in one) sampai putih mengembang dan kental.

b. Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula.

c. Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh.

d. Kukus sampai matang selama 15 menit.

e. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

- 2 kuning telur

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdt garam

- 100 ml santan

- 100 ml jus pandan

- 250 gr terigu pro sedang

- 240 gr gula pasir

- 100 ml minyak

Cara membuat bolu kukus mekar pandan:

a. Campurkan santan, jus pandan dan 200 gr gula pasir. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hingga dingin.

b. Kocok 2 kuning telur dengan gula memakai mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih.

c. Kurang lebih mixer selama 10 menit. Tambahkan baking powder, soda kue dan garam, mixer kembali.

d. Tambahkan campuran santan dan jus pandan, mixer kembali hingga tercampur rata saja.

e. Tambahkan Terigu pro sedang, mixer hanya hingga tercampur rata saja. Terakhir, masukkan minyak lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

f. Tempatkan dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas kue hingga penuh, agar bolu kukus bisa mekar sempurna.

g. Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain bersih.

h. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.

Bahan A:

- 200 gr gula halus

- 2 butir telur

- 160 ml air atau susu cair

- 1/2 sdt vanila cream

Bahan B:

- 200 gr tepung terigu

- 25 gram cokelat bubuk

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

Bahan C:

- 10 gram cake emulsifier/SP

Bahan D:

- 1/2 sdt pasta cokelat

- 25 gr chocochip

Cara membuat bolu kukus mekar brownies:

a. Mixer bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan tinggi.

b. Masukkan bahan B, mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

c. Masukkan bahan C, mixer lagi dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit.

d. Tambahkan pasta cokelat dan meises, aduk rata dengan spatula.

e. Siapkan cetakan bolu yang dilapisi paper cup, tuang adonan sampai penuh.

f. Kukus dengan api besar selama 15 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya). Jangan buka tutup kukusan selama 15 menit. Angkat, dan sajikan.

Bahan:

- 1 butir telur ayam

- 1/2 sdt pasta vanila

- 200 ml susu cair

- 180 gr gula pasir halus

- sejumput garam

- 1/4 sdt pewarna ungu

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 1 sdt ragi instan

- 50 ml minyak goreng

- 150 gr ubi ungu yang telah dikupas, kukus

Cara membuat bolu kukus mekar ubi ungu:

a. Blender ubi ungu selagi hangat, susu cair dan pewarna ungu sampai halus. Sisihkan.

b. Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat.

c. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dalam adonan. Kocok kembali, masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.

d. Masukkan tepung terigu dan ragi ke adonan. Mikser kembali 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap.

e. Tutup wadah dengan cling wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan tidak akan mengembang secara signifikan.

f. Siapkan 12 cup ukuran diameter atas 6 cm, tinggi 4,5cm. Lapiskan dengan paper cup. Aduk balik adonan sebelum dimasukkan ke dalam cup. Isi cup sampai penuh.

g. Kukus ke dandang yang panas di atas api besar (lapisi tutup kukusan dengan kain serbet) selama 20 menit. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dari cup. Sajikan. 

Bahan:

- 250gr tepung terigu protein sedang

- 200 g gula pasir

- 200 ml susu cair

- 2 butir telur

- 1 sdt SP

- pewarna merah

- pewarna hijau

- meses cokelat

Cara membuat bolu kukus mekar semangka:

a. Pertama, campurkan semua bahan (kecuali pewarna dan meses), lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Adonan jadi agak kental dan solid.

b. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 Bagian paling banyak beri pewarna merah dan diberi meses, 1 bagian warna hijau dan sisanya biarkan tanpa diberi pewarna. Masukkan dalam piping bag (plastik segitiga).

c. Masukkan ke cetakan dengan urutan, adonan warna merah, lalu adonan putih dan hijau.

d. Lalu kukus selama 15-20 menit dengan api agak besar, pastikan kukusan telah dipanaskan dan sudah beruap. Jangan lupa tutup dialasi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.

e. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan.

Bahan A:

- 200 gram gula pasir

- 200 gram tepung terigu

- 200 ml susu

- 2 telur utuh

- 1 sdt SP

Bahan B:

- 15 gram cokelat bubuk

- 20 gram air panas

Cara membuat bolu kukus mekar susu:

a. Campur Bahan B, hingga cokelat cair. Sisihkan.

b. Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer selama 10 menit.

c. Bagi dua adonan, 1/4 bagian diberi cairan cokelat, 3/4 bagian biarkan tetap putih.

d. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuang adonan selang seling, putih cokelat, putih cokelat.

e. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20 menit.

Bahan:

- 2 telur

- 200 gram tepung terigu protein rendah

- 175 gram gula pasir

- 125 ml sprite

- 1 sdt vanila

- 1 sdt SP

Cara membuat bolu kukus warna-warni:

a. Kocok semua bahan kecuali SP selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.

b. Masukkan SP, kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.

c. Bagi adonan jadi 4 bagian, warna merah (beri sedikit pasta red velvet), warna hijau (pasta pandan), warna cokelat (pasta mocca), dan warna putih original.

d. Alasi mould dengan paper cup. Isi adonan putih, adonan hijau, adonan cokelat, dan adonan merah sampai memenuhi paper cup.

e. Kukus dengan air mendidih dan api besar selama 10-15 menit.

Bahan:

- 1 telur

- 80 gram gula

- 70 ml sprite

- 110 gram terigu kunci

- 1 sdt susu bubuk

- 5 sdm endapan pandan suji kental

- 1/2 sdt TBM

- Meses

Cara membuat bolu kukus mekar sprite:

a. Mixer semua bahan kecuali TBM selama 5 menit.

b. Masukkan TBM, mixer lagi dengan speed tinggi selama 8 menit.

c. Campur meses. Tuang ke cup kertas, kukus dengan api besar selama 15 menit.