10 Manfaat Kulit Kentang yang Sering Diabaikan, Kaya Nutrisi Penting

Liputan6.com, Jakarta Kulit kentang sering diabaikan sebagai sampah atau limbah tanpa menyadari bahwa kulit kentang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Manfaat kulit kentang berasal dari nutrisis yang ada di dalamnya. Kulit kentang kaya akan serat, vitamin C, potasium, dan bahan antioksidan. 

Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan membantu mengatasi konstipasi. Vitamin C membantu menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Potasium membantu menjaga kesehatan jantung dan membantu mengatur tekanan darah.

Walaupun sering diabaikan, manfaat kulit kentang dapat diolah dengan mudah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai masakan seperti sup, stews, atau casseroles. Manfaat kulit kentang dapat menambahkan serat dan nutrisi ke dalam makanan, dan membuat makanan lebih padat dan lezat.

Kulit kentang adalah sumber nutrisi yang sangat berharga dan layak dipertimbangkan untuk ditambahkan ke dalam diet sehari-hari. Berikut manfaat kulit kentang yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (9/2/2023).

Manfaat kulit kentang dapat diperoleh dengan cara mengkonsumsinya atau memakainya sebagai perawatan kecantikan. Kulit kentang yang sering dibuang ternyata dapat dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah kulit kentang.

1. Pastikan bahwa kulit kentang dicuci dengan baik dan dipotong dengan benar untuk memastikan keamanan makan. Jika kentang tidak dicuci dengan baik, maka kulitnya dapat mengandung bakteri dan residu pestisida.

2. Pilihlah kentang berkualitas tinggi yang memiliki kulit yang mulus dan tidak cacat. Jangan memanfaatkan kulit kentang yang memiliki tanda-tanda kerusakan atau yang mulai busuk.

3. Jika kulit kentang tidak langsung diolah, simpan kulit kentang dalam wadah tertutup dan tempatkan di dalam lemari es agar tidak busuk atau rusak.

4. Pastikan bahwa kulit kentang yang tidak melalui banyak proses atau dimasak dengan suhu tinggi, karena proses ini dapat mempengaruhi kandungan nutrisinya.

5. Apabila memiliki alergi terhadap kentang atau bahan makanan tertentu, pastikan untuk menghindari kulit kentang dan meminta nasihat dari dokter sebelum memasukkannya ke dalam menu diet.

1. Kaya Nutrisi

Manfaat kulit kentang yang pertama adalah sebagai salah satu sumber nutrisi.Kulit kentang mengandung banyak nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan. Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam kulit kentang termasuk vitamin C, potassium, magnesium, dan serat. 

Vitamin C adalah antioksidan yang membantu menjaga kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh, sementara potassium membantu menjaga keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh. Magnesium membantu memelihara kesehatan tulang dan jantung, serta membantu mengatur tekanan darah. Serat membantu mempertahankan kesehatan usus dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.

2. Anti-inflamasi

Kulit kentang memiliki sifat anti-inflamasi, yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini membantu mengatasi masalah kesehatan seperti artritis, asma, dan alergi. Penelitian juga menunjukkan bahwa kulit kentang dapat membantu mengatasi gejala penyakit autoimun seperti lupus dan multiple sklerosis.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Konsumsi kulit kentang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Ini karena kulit kentang mengandung mineral seperti potasium dan magnesium yang membantu menjaga tekanan darah dan frekuensi jantung normal. Studi juga menunjukkan bahwa kulit kentang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.

4. Mengandung Antioksidan

Manfaat kulit kentang juga dapat menjadi sumber antioksidan. Kulit kentang mengandung antioksidan seperti polifenol dan karotenoid yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini membantu menjaga kesehatan jangka panjang dan mencegah penyakit seperti kanker dan penyakit jantung. Studi juga menunjukkan bahwa kulit kentang memiliki aktivitas anti-kanker yang kuat, membantu mengatasi masalah kanker dan mencegah perkembangannya.

5. Memelihara Kesehatan Kulit

Kulit kentang juga memiliki sifat antiaging dan menjaga kelembaban kulit. Ini membantu mencegah keriput dan tanda-tanda penuaan lainnya. Vitamin C yang terkandung dalam kulit kentang membantu memperkuat kolagen dalam kulit, membuat kulit terlihat lebih muda dan lebih kenyal. Serat yang terkandung dalam kulit kentang juga membantu membersihkan usus dan membuang racun dari tubuh, membantu mencegah masalah kulit seperti jerawat dan kulit kasar.

6. Mencegah Infeksi

Manfaat kulit kentang juga mengandung senyawa antiseptik yang membantu mencegah dan mengatasi infeksi. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah masalah kesehatan seperti infeksi saluran pernapasan atau infeksi kulit.

7. Sumber Serat

Kulit kentang adalah sumber serat yang baik dalam membantu memelihara kesehatan usus. Serat membantu mempercepat proses pencernaan dan membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit. Ini juga membantu mengatur gula darah dan membantu mencegah obesitas dan masalah kesehatan lainnya yang terkait dengan diet tinggi gula.

8. Memelihara Kesehatan Tulang

Kulit kentang mengandung zat besi, magnesium, dan vitamin K yang penting bagi kesehatan tulang. Ini membantu memperkuat tulang dan membantu mencegah masalah seperti osteoporosis dan patah tulang.

9. Mencegah Anemia

Manfaat kulit kentang juga dapat menurunkan resiko terjadinya kekurangan sel darah merah atau anemia. Vitamin B dan besi yang terkandung dalam kulit kentang membantu mencegah anemia dan memperkuat sistem darah. Ini membantu memastikan bahwa nutrisi dan oksigen dapat beredar dengan baik di seluruh tubuh.

10. Memelihara Kesehatan Ginjal

Vitamin C dan antioksidan yang terkandung dalam kulit kentang membantu membersihkan ginjal dan membantu mencegah masalah kesehatan ginjal seperti batu ginjal dan infeksi ginjal.