13 Manfaat Tape Ketan Hitam Bagi Kesehatan, Ketahui Efek Sampingnya

Liputan6.com, Jakarta Tape ketan hitam adalah makanan tradisional Indonesia, yang terbuat dari ketan hitam yang difermentasi dengan ragi atau kapang. Ketan hitam kerap digunakan dalam pembuatan tape, karena memiliki kandungan antioksidan dan serat tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Manfaat tape ketan hitam bagi kesehatan, salah satunya menjaga kesehatan sistem pencernaan juga kesehatan jantung.

Tape ketan hitam biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup atau camilan. Beberapa cara penyajian tape ketan hitam yang populer antara lain digoreng, dibakar, atau dicampur dengan kelapa parut atau gula merah. Manfaat tape ketan hitam sangat berkhasiat, di mana kandungan nutrisi dan senyawa-senyawa seperti antioksidan yang terkandung, berfungsi mencegah kerusakan sel-sel kulit akibat radikal bebas dan memperbaiki kerusakan yang telah terjadi.

Manfaat tape ketan hitam yang mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor, akan menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Namun, seperti halnya makanan atau minuman lainnya, konsumsi tape ketan hitam juga memiliki efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan. Beberapa efek samping tape ketan hitam yang mungkin terjadi antara lain gangguan pencernaan, alergi, hingga masalah kesehatan lainnya. 

Berikut ini manfaat tape ketan hitam yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (1/3/2023). 

Tape ketan hitam adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan hitam yang difermentasi dan biasanya dijadikan bahan dasar untuk berbagai macam makanan seperti kue, jajanan pasar, dan minuman. Tape ketan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut adalah beberapa manfaat dari tape ketan hitam: 

1. Sumber probiotik alami

Manfaat tape ketan hitam adalah sumber probiotik alami yang baik, untuk kesehatan sistem pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dan buruk di dalam usus, sehingga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya infeksi.

2. Menjaga kesehatan sistem pencernaan 

Manfaat tape ketan hitam yang mengandung serat tinggi, akan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mengurangi risiko terjadinya sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan mencegah terjadinya penyakit jantung.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan antioksidan pada tape ketan hitam, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga bisa mencegah terjadinya penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.

4. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Manfaat tape ketan hitam yang mengandung kalsium dan fosfor tinggi, sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu membangun dan memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah terjadinya osteoporosis.

5. Meningkatkan energi dan daya tahan tubuh

Karbohidrat kompleks pada tape ketan hitam, memberikan energi yang cukup untuk tubuh dan membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal. Selain itu, vitamin B kompleks pada tape ketan hitam juga bisa meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.

6. Menjaga kesehatan kulit

Manfaat tape ketan hitam mengandung vitamin A dan vitamin K, yang membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin A akan memperbaiki sel-sel kulit yang rusak dan meningkatkan produksi kolagen, sementara vitamin K membantu mengurangi bintik-bintik hitam pada kulit dan meningkatkan sirkulasi darah.

7. Meningkatkan produksi ASI

Bagi ibu yang sedang menyusui, tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi ASI. Kandungan nutrisi pada tape ketan hitam, seperti protein dan vitamin B kompleks, membantu meningkatkan produksi ASI dan menjaga kesehatan ibu dan bayi. 

8. Menjaga kesehatan mental

Manfaat tape ketan hitam yang mengandung asam amino triptofan, dapat meningkatkan produksi serotonin dalam tubuh. Serotonin adalah hormon yang dikenal sebagai "hormon kebahagiaan" karena dapat membantu meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres. Oleh karena itu, konsumsi tape ketan hitam secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mental dan mengurangi risiko terjadinya depresi dan kecemasan.

9. Menjaga kesehatan sistem saraf

Kandungan vitamin B kompleks pada tape ketan hitam, juga penting untuk menjaga kesehatan sistem saraf. Vitamin B kompleks berfungsi memperbaiki dan mengembalikan sel-sel saraf yang rusak, serta membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.

10. Menjaga kesehatan mata

Manfaat tape ketan hitam yang mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu dua jenis karotenoid penting yang berkhasiat menjaga kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas, serta mencegah terjadinya degenerasi makula, sebuah kondisi yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan pada orang dewasa.

11. Menjaga kesehatan ginjal

Tape ketan hitam mengandung kalium yang tinggi, yang sangat penting bagi kesehatan ginjal. Kalium membantu mengurangi risiko terjadinya batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.

12. Meningkatkan produksi sel darah merah

Tape ketan hitam mengandung zat besi yang tinggi, yang penting untuk membantu meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh. Sel darah merah berfungsi untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sehingga konsumsi tape ketan hitam secara teratur, dapat meningkatkan energi dan mengurangi risiko terjadinya anemia.

13. Menjaga kesehatan saluran kemih

Tape ketan hitam mengandung senyawa antibakteri alami, sehingga membantu mencegah terjadinya infeksi saluran kemih. Selain itu, tape ketan hitam juga mengandung senyawa anti-inflamasi alami yang dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran kemih.

Menambah berat badan

Tape ketan hitam mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi, di mana karbohidrat kompleks tersebut memberikan energi dalam jangka waktu yang lebih lama, sehingga membuat kita merasa kenyang lebih lama. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, karbohidrat kompleks tersebut dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mengonsumsi tape ketan hitam dengan porsi yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan energi tubuh.

Menyebabkan masalah pencernaan

Tape ketan hitam mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, serat tersebut dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung, gas, dan diare. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa serat yang tidak dicerna dalam saluran pencernaan, tetap berada di dalam usus dan mengikat air sehingga menyebabkan tinja menjadi lembek dan sulit untuk dikendalikan.

Menyebabkan alergi

Meskipun jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap tape ketan hitam. Reaksi alergi ini bisa bervariasi dari ringan hingga berat, dan termasuk ruam kulit, gatal-gatal, dan bengkak. Beberapa faktor yang dapat memicu reaksi alergi terhadap tape ketan hitam adalah kondisi kesehatan, riwayat alergi, dan jumlah atau frekuensi konsumsi.

Menyebabkan kadar gula darah meningkat

Tape ketan hitam mengandung karbohidrat kompleks, yang dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Karbohidrat kompleks tersebut dikonversi menjadi glukosa oleh tubuh, yang kemudian diserap oleh sel-sel tubuh untuk memberikan energi. Oleh karena itu, orang yang memiliki riwayat diabetes atau masalah kesehatan terkait kadar gula darah sebaiknya menghindari konsumsi tape ketan hitam secara berlebihan. Sebaiknya, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan jumlah konsumsi tape ketan hitam yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.

Menyebabkan kerusakan gigi

Tape ketan hitam mengandung gula, yang dapat menyebabkan kerusakan gigi jika dikonsumsi secara berlebihan dan tidak diikuti dengan perawatan gigi yang baik. Gula pada tape ketan hitam dapat menempel pada permukaan gigi, dan menyebabkan pertumbuhan bakteri, kemudian menghasilkan asam dan menyebabkan kerusakan email gigi. Oleh karena itu, disarankan untuk membersihkan gigi setelah mengonsumsi tape ketan hitam, terutama jika Anda mengonsumsinya dalam bentuk manis.