12 Makanan yang Mengandung Purin Tinggi, Penyebab Asam Urat

Liputan6.com, Jakarta Bagi para penderita asam urat, sangat tidak disarankan untuk mengonsumsi berbagai makanan yang mengandung purin tinggi. Sebab ada banyak makanan yang mengandung purin tinggi yang harus dijadikan pantangan agar asam urat tidak timbul dan semakin parah.

Purin sendiri sebenarnya merupakan zat yang bisa ditemukan secara alami dalam tubuh. Namun, kandungan zat purin juga bisa di beberapa jenis makanan. Purin sendiri biasanya akan diolah tubuh menjadi asam urat dalam kadar yang normal. Apabila kadar dari asam urat tersebut masih normal, maka hal tersebut masih cukup aman. 

Akan tetapi, jika kadar asam urat dalam tubuh terlalu banyak justru bisa menyebabkan ginjal menjadi kesulitan untuk melakukan pembuangan melalui feses dan urine. Di dalam kondisi tersebut, maka bisa menyebabkan menumpuknya kristal asam urat di area persendian. Gejala yang bisa timbul antara lain seperti nyeri sendi, pembengkakan, dan peradangan.

Nah, agar kadar asam urat tidak terlalu meningkat, maka perlu menghindari makanan yang mengandung purin tinggi. Terutama jika memang Anda merupakan salah satu penderita penyakit asam urat. Jika tidak menghindari makanan yang mengandung purin tinggi, maka ditakutkan justru akan mengganggu aktivitas Anda sehari-hari.

Di bawah ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, dan mencoba untuk membahas lebih dalam apa saja makanan yang mengandung purin tinggi tersebut yang memang patut untuk dhindari para penderita asam urat, Rabu (9/9/2020).

1. Daging merah

Makanan yang mengandung purin tinggi salah satunya adalah daging merah. Daging yang tergolong dalam jenis daging merah yaitu daging sapi, daging kambing, daging domba, daging kerbau, dan daging kuda, di mana beberapa jenis daging dari hewan tersebut merupakan makanan yang mengandung purin tinggi dan bisa menimbulkan asam urat. Selain daging yang disebutkan sebelumnya, daging angsa dan daging bebek juga termasuk ke dalam jenis daging merah. Itulah mengapa jenis daging ini juga perlu dihindari oleh penderita asam urat.

2. Jeroan

Jeroan mungkin cukup dikenal sebagai makanan yang mengandung purin tinggi. Ada beraneka ragam jenis jeroan yang bisa menyebabkan asam urat, yaitu usus, hati, limpa, paru, otak, jantung, dan ginjal. Berbagai jenis jeroan hewan tersebut merupakan beberapa dari sekian banyak makanan yang mengandung purin tinggi penyebab asam urat.

3. Seafood

Selain dari hewan arat, makanan yang mengandung purin tinggi juga berasal dari hewan yang hidup di laut. Jenis makanan laut yang mengandung purin beberapa di antaranya seperti udang, kepiting, remis, tiram, dan cumi. Selain jenis makanan laut segar, ada juga jenis makanan laut kalengan yang tinggi purin, seperti sarden dan ikan kalengan lain.

4. Kembang Kol

Ternyata selain dari sumber hewani, makanan yang mengandung purin tinggi juga bisa berasal dari sayuran. Kembang kol salah satu jenis sayuran silangan umum digunakan dalam campuran sayuran dan kadang dimasak sebagai lauk.

Kembang kol sendiri merupakan makanan yang mengandung purin tinggi dan menjadi penyebab asam urat. Bahkan, kandungan purin yang terkandung di dalam 100 gram kembang kol sebesar 51 gram purin.

5. Bayam

Meski bayam merupakan jenis makanan sehat, namun bayam termasuk salah satu makanan yang mengandung purin tinggi. Bahkan kandungan purin dalam bayam lebih tinggi dari kol. Sebab, di dalam 100 gram bayam, terdapat 57 gram kandungan purin.

6. Asparagus

Sebenarnya sayuran ini memiliki sangat banyak kandungan seperti folat dan kalium yang sangat baik dalam pembentukan sel darah merah serta bisa juga mencegah berbagai penyakit. Sayangnya asparagus merupakan salah satu makanan yang mengandung purin tinggi. Meski begitu, namun dalam 100 gram asparagus hanya terdapat 23 gram purin, dan angka tersebut lebih rendah dibandingkan bayam dan kembang kol.

7. Nanas

Selain sayur, buah seperti nanas ternyata juga bisa menyebabkan asam urat. Sebab nanas yang dikonsumsi, selanjutnya di dalam pencernaan akan difermentasi menjadi alkohol. Padahal kandungan alkohol bisa meningkatkan timbulnya asam urat.

8. Nangka

Begitu juga dengan Nangka, salah satu jenis buah yang termasuk dalam makanan yang mengandung purin tinggi. Maka dari itu, bagi para penderita asam urat tidak disarankan untuk mengonsumsi Nangka.

9. Durian

Selain terkenal karena mengandung kolesterol tinggi, durian juga merupakaan salah satu makanan yang mengandung purin tinggi. Bahkan jika dipaksakan untuk mengonsumsi durian, bisa menyebabkan komplikasi seperti stroke, penyakit jantung, radang, dan hipertensi.

10. Susu tinggi lemak

Beberapa jenis produk susu tinggi lemak seperti susu murni dan es krim, umumnya menjadi salah satu penyebab asam urat meningkat. Hal ini karena produk susu tinggi lemak memiliki kandungan purin tinggi.

11. Jamur

Jamur juga salah satu makanan yang mengandung purin tinggi yang di dalamnya terdapat 12-17 gram purin dalam tiap 100 gram jamur. Maka dari itu usahakan jangan konsumsi jamur atau jika tidak bisa, maka batasi konsumsi jamur tersebut.

12. Olahan kedelai

Lalu makanan yang mengandung purin tinggi ini mungkin cukup familiar bagi Anda. Ada beberapa jenis olahan kedelai, seperti tahu, tempe, tauco, susu kedelai, serta berbagai olahan lainnya. Tapi, sangat disayangkan para pasien penyakit asam urat harus benar-benar membatasi konsumsi berbagai olahan kedelai olahan tersebut, dikarenakan kandungan purinnya yang cukup tinggi.