7 Manfaat Kuning Telur Bebek untuk Kesehatan, Tinggi Protein

Liputan6.com, Jakarta Manfaat kuning telur bebek berbeda dengan telur ayam. Telur bebek menjadi pilihan populer selain telur ayam. Telur ini paling sering diolah menjadi telur asin. Telur bebek juga bisa digoreng, direbus, atau dicampurkan ke masakan lain.

Manfaat kuning telur bebek didapat dari nutrisinya yang sangat tinggi. Telur ini sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Dibanding dengan telur ayam, nutrisi telur bebek jauh lebih tinggi.

Kuning telur dikenal mengandung kadar kolesterol tinggi. Namun kuning telur juga memberikan berbagai nutrisi penting dan manfaat kesehatan. Manfaat kuning telur bebek mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Manfaat kuning telur bebek juga tergantung pada ukuran, asal, dan pemrosesan telur. Berikut 7 manfaat kuning telur bebek yang berhasil Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat(6/3/2020).

Manfaat kuning telur bebek sangat tinggi akan omega-3. Telur bebek memiliki kandungan asam omega 3 yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Omega-3 berkontribusi terhadap kesehatan jantung dan dapat mengurangi peradangan.

Asupan Omega-3 dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar, prostat, dan payudara. Omega-3 juga dapat meningkatkan kekuatan tulang dan kesehatan sendi, berpotensi mengurangi risiko osteoporosis dan radang sendi.

Kuning telur bebek juga lebih tinggi protein dibanding telur ayam. Protein adalah bahan penyusun tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah. Makanan tinggi protein mengurangi rasa lapar, membantu tubuh mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Asupan protein tinggi juga dapat meningkatkan metabolisme secara signifikan, membantu membakar lebih banyak kalori sepanjang hari. Beberapa penelitian mencatat bahwa asupan protein yang lebih tinggi dapat menurunkan tekanan darah.

Kuning telur bebek sangat tinggi vitamin B12, selenium dan kolin. Kolin membantu menciptakan neurotransmitter dan memfasilitasi komunikasi saraf di seluruh tubuh. Vitamin B12 diperlukan untuk sintesis DNA dan kesehatan sel darah merah yang baik untuk kehamilan.

Setiap telur bebek mengandung lebih dari sepertiga asupan harian selenium. Selenium membantu mengatur hormon metabolisme dan berperan dalam kesuburan dan membantu memastikan kehamilan yang sehat. Omega-3 pada kuning telur juga sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak pada bayi.

Omega-3 dan protein dalam kuning telur bebek sangat baik untuk kesehatan otak. Asam lemak omega-3 memainkan peran penting dalam fungsi dan perkembangan otak. Lemak omega-3 dapat membantu mencegah penurunan mental yang berkaitan dengan usia dan penyakit Alzheimer.

Lemak Omega-3 membantu membangun membran sel di seluruh tubuh dan otak. Omega-3 juga dapat membantu mencegah dan mengobati depresi dan kecemasan.

Senyawa tertentu yang disebut glikopeptida tersulfasi hadir dalam membran kuning telur. Ini dapat merangsang produksi makrofag, yang merupakan sel-sel dalam sistem kekebalan yang melindungi tubuh terhadap penyakit dan infeksi.

Selain itu, protein kuning telur, seperti phosvitin dapat mengurangi jumlah senyawa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan. Omega-3 dapat mengurangi peradangan kronis yang dapat berkontribusi pada penyakit jantung, kanker, dan berbagai penyakit lainnya.

Kuning telur merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang signifikan. Karotenoid ini dapat melindungi terhadap katarak dan degenerasi makula, dua masalah mata umum yang sering berkembang setelah usia 55 tahun.

Omega-3 juga berperan dalam kesehatan mata. DHA, sejenis omega-3, adalah komponen struktural utama retina mata. Ini dapat membantu mencegah degenerasi makula, yang dapat menyebabkan gangguan penglihatan dan kebutaan.

Nutrisi tinggi pada kuning telur dapat menyehatkan jantung. Peptida pada kuning telur telah terbukti mengurangi tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit kardiovaskular.

Omega-3 pada kuning telur juga diteliti mampu mengurangi risiko seseorang terkena serangan jantung. Antioksidan dalam kuning telur mambantu mencegah berkembangnya penyakit jantung.

Kuatkan tulang

Dilansir dari Livestrong, Menurut sebuah studi tahun 2015 dalam ournal of Agricultural and Food Chemistry, peptida dalam putih telur bebek dapat mendukung dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium dalam sistem pencernaan. Ini penting karena kalsium membantu otot-otot tubuh berfungsi dengan baik dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Antioksidan kuat

Telur bebek juga kaya antioksidan. Menurut sebuah studi tahun 2014 dalam Biochemical and Biophysical Research Communications Journal, putih telur telur bebek mengandung antioksidan berbeda yang berpotensi dapat membantu mencegah berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan kondisi neurodegeneratif.

Kaya albumin

Albumin adalah protein darah yang membentuk sebagian besar plasma darah. Plasma adalah bagian cair dari darah yang menyimpan protein dan sel darah. Sebagai protein utama dalam plasma darah, albumin berperan dalam banyak fungsi, termasuk menjaga tekanan dalam pembuluh darah dan mengangkut zat, seperti hormon dan obat-obatan.