9 Cara Membuat Nastar Lembut dan Lumer di Mulut, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat nastar lembut dan lumer di mulut bisa diterapkan di rumah. Kamu bisa memilih berbagai variasi rasa sesuai selera. Hal ini karena nastar memang bisa dibuat dengan berbagai bahan seperti cokelat, keju, cengkeh, green tea, dan lain-lain. 

Kue nastar sendiri merupakan salah satu kue kering lebaran yang paling digemari di Indonesia. Hampir bisa dipastikan kalau kue kering satu ini pasti ada di meja tamu atau toples saat Lebaran. Bahan untuk membuat kue nastar pun sebenarnya cukup sederhana. Tidak beda jauh dengan bahan untuk membuat kue kering Lebaran lainnya.

Cara membuat nastar tidak begitu sulit dipraktikkan. Kamu cukup mengumpulkan berbagai bahan-bahan yang dibutuhkan, dan mengikuti langkah-langkah mudah yang perlu diterapkan saat membuat nastar. Ikuti dengan saksama.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (20/9/2020) tentang cara membuat nastar.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 200 gram margarin

- 50 gram tepung maizena

- 45 gram gula halus

- 27 gram susu bubuk fullcream

- 1 butir kuning telur

- Vanili bubuk

Garam

Cara membuat nastar original:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah besar

2. Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata

3. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut

4. Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega

5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk serta garam

6. Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer

7. Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian

8. Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya

9. Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil

10. Lakukan hal serupa hingga adonan habis

11. Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya

12. Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega

13. Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang

14. Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil

15. Oleskan campuran tersebut pada atas adonan

16. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius

17. Masukkan adonan ke dalam oven

18. Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang

19. Diamkan hingga dingin

20. Masukkan ke dalam toples kedap udara

21. Kue nastar original telah siap untuk dihidangkan

Bahan:

- 150 gr butter

- 100 gr margarin

- 90 gr gula halus

- 3 butir kuning telur

- 50 gr susu bubuk full cream

- 1/2 sdt vanilli

- 350 gr tepung terigu

Olesan:

- 2 butir kuning telur

- Keju parut

Cara membuat nastar keju:

1. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai brubah warna agak pucat.

2. Masukkan kuning telur kocok rata.

3. Masukkan susu bubuk, vanilli dan tepung terigu aduk rata dengan spatula. Adonan masih agak lengket. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak ditekan di telapak tangan.

5. Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.

6. Oles dengan kuning telur diulangin sampai 2x. Taburi parutan keju di atasnya.

7. Panggang dalam suhu 150°C hingga matang atau berwarna keemasan.

Bahan A:

- 200 margarin

- 100 butter

- 2 kutel

Bahan B:

- 450 terigu

- 50 susu bubuk

- 100 gula halus

Olesan:

- 1 sdm kutel

- 1 sdm susu cair

Topping dan isi:

wafer keju parut

Cara membuat mastar wafer:

1. Mixer bahan A sebentar aja (tidak sampai semenit) sampai tercampur rata

2. Campur bahan B ,aduk dengan spatula sampai rata dan adonan bisa dipulung

3. Gilas menggunakan rolling pin, jangan terlalu tipis supaya waktu digulung tidak pecah, tata wafer yang sudah dioles putih telur supaya rekat, rapikan menggunakan plastik sesuai bentuk wafer. Lalu potong

4. Olesi dengan polesan dan taburi keju parut

5. Panggang selama kurang lebih 25 menit - Dinginkan, simpan di tempat rapat.

Bahan:

- 150 gr Butter

- 50 gr margarin

- 50 gr gula halus

- 3 butir kuning telur

- 20 gr susu bubuk full cream

- 340 gr tepung kunci

- 8 gr greentea powder, sesuai selera

Cara membuat nastar greentea:

1. Kocok butter, margarin, gula Halus sebentar saja 2 menitan sampai mengembang

2. Masukkan kuning telur, kocok merata

3. Masukkan tepung, aduk sampai rata

4. Pipihkan, selai nanas, bulatkan

5. Panggang suhu 150-160 selama 30 menit atau sampai matang, sesuaikan oven sendiri.

Bahan untuk selai:

- 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender

- 200 gram gula pasir

- 2 batang kayu manis

- 3 butir cengkeh

Cara membuatnya:

1. Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket

2. Masukkan gula pasir.

3. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.

Bahan:

- 325 gram tepung terigu protein sedang

- 125 gram margarin

- 125 gram butter

- 75 gram gula halus

- 60 gram keju parut

- 25 gram tepung maizena

- 25 gram susu bubuk

- 2 kuning telur

Cara Membuat nastar cengkeh:

1. Panaskan atau jemur sebentar keju parut agar lebih krispi nantinya

2. Masukkan margarin, butter dan gula halus ke dalam wadah besar

3. Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata

4. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut

5. Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega

6. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk serta keju parut

7. Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer

8. Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian

9. Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya

10. Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil

11. Lakukan hal serupa hingga adonan habis

12. Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya

13. Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega

14. Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang

15. Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil

16. Oleskan campuran tersebut pada atas adonan

17. Tusukkan cengkeh di tengah adonan, pastikan batang cengkeh yang runcing berada di atas ya

18. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius

19. Masukkan adonan ke dalam oven

20. Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang

21. Diamkan hingga dingin

22. Masukkan ke dalam toples kedap udara

23. Kue nastar cengkeh telah siap untuk dihidangkan

Bahan-bahan:

- 1 bungkus blueband kemasan 200 gram

- 45 gram gula halus/gula pasir blender halus

- 1 kuning telur

- 1 sachet susu bubuk dancow kemasan 27 gram

- 50 gram maizena

- 250 gram Tepung terigu kunci biru

- vanilli bubuk

- Sedikit garam

Cara membuat nastar ekonomis:

1. Campur gula halus dan blueband aduk sampai tercampur rata, masukan kuning telur aduk rata, disusul bahan-bahan lain sampai tercampur hingga menyatu(sebaiknya tidak diuleni dengan tangan langsung)

2. Isi dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera, tata dalam loyang yang dioles margarin tipis-tipis.

Bahan-bahan:

- 125 gram butter Mix

- 25 gram gula halus

- 35gram keju cheddar parut

- 1 butir kuning telur

- 175 gram tepung kunci biru

- 25 gram susu bubuk

- keju parut secukupnya untuk toping

- DCC secukupnya untuk topping

- Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

- 1 butir kuning telur

- 1 sdm madu

Cara membuat nastar cokelat keju:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai rata saja cukup 1-2 menit.

2. Masukkan telur, lalu masukkan keju kocok sampai rata.

3. Masukkan susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan sendok kayu atau spatula

4. Ambil secukupnya adonan lalu pipihkan. Beri isian selai nanas lalu bentuk seperri bulan sabit dan tata diloyang. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panggang dengan suhu 150 derajat selama 15 menit. Keluarkan biarkan agak dingin lalu oles denga bahan olesan dan beri toping keju di sebagian sisinya lalu panggang lagi sampai matang.

6. Setelah dingin celup sebagian sisi dengan cokelat Biarkan cokelat set dan Siap dimasukkan toples atau di pack plastik satuan.

Bahan:

- 59 gr salted butter

- 58 gr margarin

- 20 gr gula bubuk

- 2 kutel

- 117 gr terigu sedang

- 17 gr tepung maizena

- 15 gr bubuk kakao

Isi:

- 15 kurma, hilangkan biji dan belah 2

- Isi dengan mete, sisihkan

Cara membuat nastar cokelat kurma mete:

1. Aduk butter, margarin dan gula dengan balon whisk hingga smooth masukkan kutel aduk rata

2. Tambahkan bahan2 kering sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula

3. Ambil sekitar 10 gr adonan, pipihkan isi dengan kurma mete, tutup rapat dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking atau diolesi margarin

4. Panggang di suhu 125°C kurleb 40-45 menit, dinginkan di cooling rack lalu masukkan stoples.

Bahan-bahan:

- 250 gram butter atau wisman atau blueband cup

- 1 sendok makan gula halus

- 1 biji kuning telur

- 1 sendok kecil vanili

- 1 sendok makan susu bubuk

- 2 1/2 gelas terigu

- 2 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat nastar kotak:

1. Butter dan gula mixer sebentar 5 menit

2. Masukkan kuning telur aduk-aduk sampai tercampur rata masukkan vanili

3. Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak sampai tercampur jadi satu

4. Bentuk atau cetak ikut selera - Bakar 10 menit keluarkan olesi kuning telur

5. Masukkan oven lagi bakar 20 menit atau sudah masak

6. Siap disajikan.