7 Cara Membuat Cake yang Enak, Lembut, dan Mengembang di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat cake sederhana dan berbagai rasa lainnya tidak sulit dipraktikkan. Asalkan kamu sudah melengkapi segala peralatan yang diperlukan, dan memiliki bahan-bahan yang harus disediakan, kamu bisa membuat kue bolu yang enak.

Cake atau kue bolu juga memiliki berbagai variasi yang tentunya lezat. Kamu bisa mencampurkannya dengan berbagai bahan seperti pisang, keju, cokelat, hingga rasa pandan. Bahkan, banyak juga variasi lainnya seperti rainbow cake yang populer.

Selain karena rasanya yang enak, tekstur yang lembut juga membuat cake digemari banyak orang.  Menyantap kue bolu di rumah saat waktu luang tentunya sangat menyenangkan, apalagi jika ditemani teh atau kopi.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (7/7/2021) tentang cara membuat cake.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 200 gram gula pasir

- 5 sdm susuk bubuk rasa vanila

- 4 butir telur ayam

- Baking soda

- 100 ml air

- Margarin secukupnya

- Cetakan kue

Cara membuat cake sederhana:

1. Siapkan cetakan kue, olesi dengan margarin, sisihkan.

2. Buat karamel dari 100 gram, setelah jadi tambahkan air 100 ml, masak hingga mendidih lalu dinginkan.

3. Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.

4. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.

5. Masukkan ayakan dalam wadah. Lalu campur dengan karamel kemudian aduk kembali sampai rata.

6. Tuangkan kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.

7. Tuangkan adonan pada cetakan yang sudah diolesi margarin.

8. Kukus selama 20 menit hingga mengembang dengan sempurna.

9. Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit, kemudian keluarkan dari cetakan.

Bahan-bahan:

- 300 gr pisang yang sudah matang, hancurkan

- 200 gr tepung

- 100 gr mentega, lelehkan

- 150 gr gula pasir

- 4 butir telur

- 50 ml minyak sayur

- 2 sdm tepung maizena

- 2 sdm susu putih bubuk

- 1 1/2 sdt SP/ovalet

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1/2 sdt kayu manis bubuk 

Cara membuat cake pisang: 

1. Dalam wadah besar, masukkan pisang, tepung terigu, maizena, gula, telur, susu bubuk, vanili bubuk dan kayu manis.

2. Kocok dengan mixer hingga gula larut dan adonan tercampur rata.

3. Masukkan SP/ovalet, mixer lagi hingga adonan memiliki tekstur lembut dan cair halus.

4. Panaskan oven suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang, oles dengan margari tipis namun merata.

5. Ambil sedikit adonan dalam mangkok kecil, campurkan dengan mentega leleh dan minyak sayur. Tuang ke dalam adonan utama, aduk balik dengan spatula agar adonannya tidak kempes saat dipanggang. Jangan terlalu sering diaduk, cukup sampai terlihat merata. 

6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.

7. Cake pisang akan mengembang dengan tekstur lembut bagian dalamnya. Keluarkan dari oven setelah matang, dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

- 130 gr tepung terigu

- 60 gr cokelat bubuk

- ½ sdt soda kue

- 3 butir telur

- 210 gr gula pasir

- 195 gr margarin (cairkan)

- 1 sdt vanili

Topping:

- Coklat cair 

Cara membuat cake cokelat:

1. Dalam wadah kecil masukkan gula dan susu cair. Aduk hingga tercampur dan gula larut. Kemudian masukkan margarin. Panaskan dengan api kecil dan hingga margarin meleleh.

2. Kemudian matikan kompor, dan biarkan adonan cair dingin.

3. Sembari menunggu adonan dingin. Dalam wadah lain, masukkan tepung, bubuk cokelat dan soda kue.

4. Masukkan telur ke dalam adonan cair , kocok hingga telur tercampur rata. Kemudian tuangkan perlahan ke adonan tepung. Campur hingga merata. Masukkan pula vanilla.

5. Olesi loyang dengan margarin. Tuangkan adonan kue ke dalam loyang. Kukus hingga kue matang kurang lebih selama 45 menit.

6. Jika sudah matang, angkat dan biarkan kue dingin. Kemudian olesi dengan cokelat cair di atasnya sebagai topping.

7. Sajikan chocolate cake dengan memtongnya sesuai selera.

Bahan-bahan:

- 50 gr creamcheese

- 70 gr susu cair

- 70 gr terigu 25 gr butter

- 4 kuning telur

- 10 gr maizena

- 4 putih telur

- 80-90 gr gula pasir halus

Cara membuat chiffon cake keju:

1. Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang bulat.

2. Ayak tepung terigu yang sudah dicampur tepung maizena.

3. Lelehkan butter, tuang susu dan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga mengembang atau berbusa, masukkan gula pasir dan kocok lagi hingga mengembang putih dan kaku.

5. Kocok kuning telur di wadah terpisah hingga merata dan campurkan dengan adonan cream cheese. Aduk rata.

6. Masukkan tepung dan campur rata. Sisihkan.

7. Campur adonan kuning telur tadi dengan putih telur dan aduk rata hingga tidak bergerindil. Tuang ke dalam loyang.

8. Panggang kurang lebih 40 menit. Tusuk dengan lidi untuk mengetahui tingkat kematangannya. Jika tak ada yang menempel dan ringan saat ditusuk, berarti sudah matang.

9. Keluarkan dan balikkan loyang biarkan dingin. Chiffon cake siap dikeluarkan dari loyang. Sisir pinggiran kue agar mudah dikeluarkan.

Bahan A:

- 3 butir telur ayam

- 100 gram gula pasir

- 1 sdt SP

Bahan B:

- 100 gram tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm susu putih bubuk

- 1 sdm cokelat bubuk

- 1/2 sdt vanili

- 1/4 sdt garam

Bahan C:

- 50 gram minyak goreng

- 1 sdt pewarna merah

- 1 sdt air jeruk lemonBahan Krim

- butter cream dan cream cheese secukupnya

Cara membuat chiffon cake keju:

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai kaku, putih, dan berjejak.

2. Campur semua bahan B, ayak, lalu sisihkan.

3. Panaskan kukusan.

4. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke bahan A. Kocok dengan mixer dengan kecepatan paling rendah. Masukkan bahan C. Kocok dan aduk rata.

5. Bagi adonan jadi tiga bagian.

6. Siapkan loyang. Olesi dengan minyak. Tuang adonan pertama, kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat, dan dinginkan. Kukus adonan kedua dan ketiga dengan cara yang sama.

7. Olesi permukaan kue dengan krim, tumpuk dengan kue lagi, olesi lagi dengan krim, tumpuk dengan kue. Lapisi permukannya dengan krim sampai rata.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu protein sedang

- 200 gr gula pasir

- 200 ml minyak goreng

- 4 butir telur, suhu ruangan

- 4 sdm kental manis

- 2 sdm susu bubuk

- 1 sdm TBM/SP (pilih salah satu)

- 1/2 sdt essence vanila

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt baking powder

- 6 buah pewarna makanan

- buttercream dan keju parut secukupnya 

Cara membuat rainbow cake kukus: 

1. Kocok telur dengan gula, vanili dan garam menggunakan mixer hingga gula larut dan telur mengembang putih berjejak.

2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk. Ayak.

3. Masukkan kental manis dan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.

4. Tuang minyak dan aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun atau bantat saat sudah matang.

5. Panaskan kukusan. Siapkan beberapa loyang dengan ukuran sama. Bagi adonan menjadi enam bagian, beri warna yang berbeda-beda.

6. Oles dasarnya dengan minyak, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan hentakkan untuk mengeluarkan udara dan meratakan permukaannya.

7. Jika kukusan sudah panas, masukkan loyang dan kukus selama sekitar 7 menit. Jika sudah matang, angkat. Ganti dengan loyang warna lain.

8. Jika semua lapisan bolu kukus atau cake sudah matang, keluarkan dari loyang.

9. Letakkan satu lapis, oles dengan buttercream secukupnya. Taruh lapisan berikutnya, begitu seterusnya hingga lapisan teratas.

10. Oles merata buttercream mengelilingi rainbow cake dan hias dengan keju parut di atasnya.

Bahan-bahan:

- 2 bungkus oreo isi 12

- Susu cair 200 ml

- 5 sdm susu kental manis

- ¼ sdt bubuk kayu manis 

Cara membuat oreo cake kukus:

1. Pisahkan kepingan oreo dengan krim vanilanya.

2. Haluskan biskuit oreo menggunakan blender.

3. Campurkan biskuit yang dihaluskan dengan 150 ml susu cair putih dan susu kental manis, kemudian aduk hingga merata.

4. Kemudian, olesi cetakan dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.

5. Sambil menunggu, campurkan krim vanilla dengan 50 ml susu cair dan bubuk kayu manis. Campur dan aduk hingga lumer.Jika cake sudah matang, angkat dan lepaskan dari cetakan.

6. Siram cake dengan krim vanilla yang lumer.Cake oreo siap di sajikan.