7 Resep Olahan Semangka yang Enak dan Menyegarkan, Cocok untuk Cuaca Panas

Liputan6.com, Jakarta Semangka merupakan buah yang banyak dijumpai di seluruh dunia. Buah yang memiliki nama Latin Citrullus lanatus ini mengandung banyak vitamin C dan vitamin A tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. 

Buah semangka banyak dijadikan sebagai camilan yang tak kalah enak dan menyegarkan. Apalagi disantap ketika cuaca sedang panas seperti sekarang ini. Semangka bisa dijadikan berbagai hidangan penutup maupun minuman segar.

Cara membuat berbagai hidangan olahan buah semangka pun terbilang cukup mudah dan tidak memakan waktu yang terlalu lama. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan beserta alatnya.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep olahan semangka yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (4/11/2023).

Bahan-Bahan

• 400 gram semangka merah
• 1 sdt biji selasih
• Secukupnya nata de coco
• Secukupnya air es
• Bahan Simpel Syrup
• 2 sdm gula pasir
• 50 ml air hangat
• Secukupnya es batu
• 1 buah jeruk lemon cui

Cara membuat es semangka merah putih:

1. Keruk daging semangka, boleh juga dipotong dadu. Dalam wadah yang berbeda, rendam biji selasih dalam air hangat selama kurang lebih 5 menit sampai mengembang.
2. Masukkan secukupnya semangka kedalam gelas saji. Tambahkan nata de coco  serta biji selasih ke dalam mangkuk yang sudah berisi semangka.
3. Tuang air es dan simple syrup secukupnya. Aduk rata. Beri perasan air jeruk lemon cui dan es batu secukupnya. 
4. Es semangka merah putih siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 4 sdm susu kental manis
• 1 sdm pasta pandan
• 1 sdm pasta warna merah
• 5 sdm gula pasir
• 1 potong semangka, blender dan saring halus
• 1 sdt selasih

Cara membuat puding semangka:

1. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir, aduk rata. masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan jus semangka, tambahkan pasta merah aduk hingga mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya hilang.
2. Tambahkan selasih, aduk hingga menyebar. Tuang ke dalam cetakan puding. Sisihkan dan biarkan hingga mengeras.
3. Untuk lapisan kedua, tuang susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Matikan apinya, aduk hingga uap panasnya hilang.
4. Tuang agar-agar setengah bagian di atas lapisan pertama. Biarkan padat. Letakkan sisanya di atas panci besar berisi air hangat.
5. Tambahkan pasta pandan ke dalam sisa lapisan kedua, aduk rata. Tuang di atas puding susu. Simpan di dalam lemari es hingga padat. Keluarkan dan sajikan saat dingin.

Bahan-bahan:

• 1/4 buah semangka
• 1/4 buah melon
• 200 ml minuman soda rasa lemon
• 100 ml susu kental manis putih
• Secukupnya es batu

Cara membuat es semangka soda korea:

1. Daging buah melon dibentuk bulat-bulat. Sisihkan. Bagi semangka menjadi 2 bagian. 1 bagian dibentuk bulat-bulat. Sisihkan.
2. Setengah bagian semangka dipotong-potong, lalu diblender bersama dengan minuman soda rasa lemon dan kental manis putih.
3. Campurkan melon dan semangka yang sudah dibulatkan dalam wadah. Tuangkan campuran semangka dan minuman soda. Aduk rata. Lalu, masukkan es batu.
4. Es semangka soda korea siap disajikan selagi dingin.

Bahan:

• 1 buah semangka tanpa biji
• 3 cangkir minyak
• 1/2 cangkir maizena
• 2 putih telur, kocok
• 2 sendok teh air
• 3/4 cangkir tepung
• gula bubuk

Cara membuat semangka goreng:

1. Potong semangka berbentuk persegi sekitar 2 cm.
2. Kocok putih telur bersama tepung maizena dan air sampai tercampur rata.
3. Masukkan potongan semangka.
4. Goreng semangka hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan gula bubuk.

Bahan:

• 500 gram semangka merah
• 50 gram yogurt plain
• 2 jeruk peras
• 1 ikat sawi mangkok
• 4 sdm gula pasir

Cara membuat ice cream semangka:

1. Blender semangka. Tuang ke cetakan es krim sampai 3/4 bagian. Dinginkan.
2. Setelah mengeras, tambahkan sedikit yogurt di atasnya.
3. Blender sawi bersama air jeruk peras dan gula. Masukkan ke cetakan.
4. Dinginkan kembali sampai keras.

Bahan:

• 2 buah apel merah, kupas
• 1 buah mangga, kupas
• 1 buah pir, kupas
• 1/4 buah melon, kupas
• 1/4 buah semangka, kupas
• 1/4 kg anggur, belah buah biji
• 2 buah kiwi, potong sesuai selera
• 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru

Bahan saus:

• 100 gram mayonnaise
• 2 cup yogurt
• 100 ml SKM
• 1 sdm madu

Topping:

• keju parut secukupnya

Cara membuat salad buah segar:

1. Potong dadu buah, kecuali anggur dan kiwi. Jelly juga di potong dadu.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonnaise, yogurt, SKM, madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan SKM lagi, tekstur saus creamy ya
3. Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus
4. Aduk rata pelan-pelan. Taburi dengan keju parut, masukkan dalam wadah saji, tutup rapat, Simpan di kulkas, sajikan dingin lebih segar.

Bahan:

• 500 gram kulit semangka, bersihkan
• 200 ml air
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm jus lemon
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 sdt esen vanilla
• 1/2 sdt garam

Cara membuat manisan kulit semangka:

1. Potong semangka. Rebus di atas api kecil hingga kulit semangka empuk.
2. Tambahkan gula, garam, dan parutan kulit lemon. Masak hingga airnya menyusut sambil diaduk sesekali.
3. Jika airnya sudah hampir kering, tambahkan jus lemon dan esen vanilla sambil diaduk rata.
4. Masak hingga airnya kering.