6 Resep Putri Salju Lumer di Mulut, Mudah dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Kue putri salju merupakan salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen hari raya lebaran, natal, maupun hari raya lainnya. Ciri khasnya adalah taburan gula halus yang membuatnya terlihat seperti berselimut salju. Keunikan dari kue ini adalah dapat dicetak dalam berbagai bentuk menggunakan cookie cutter, seperti pohon Natal, bulan, dan lain-lain.

Kue putri salju dapat dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang mudah dipraktikkan. Selain dapat menghemat pengeluaran di momen hari raya, kue ini juga bisa dinikmati kapan pun tanpa harus menunggu suatu perayaan. 

Tekstur kue putri salju yang renyah namun lembut juga menjadi daya tarik tersendiri. Campuran tepung terigu, tepung maizena, dan margarin memberikan sensasi lembut yang memanjakan lidah setiap kali digigit. Tentu saja, taburan gula halus yang menjadi ciri khasnya memberikan sentuhan manis yang sempurna, mengundang ketagihan bagi siapa pun yang mencicipinya. Berikut resep putri salju yang dapat dicoba, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (13/2/2024).

Bahan

• 1/2 kg tepung terigu, disangrai sampai terasa ringan5 sendok makan gula halus
• 200 gram margarin
• 2 butir kuning telur
• 30 gram susu bubuk vanilla
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok margarin, gula, dan kuning telur sampai menjadi adonan yang lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk vanilla ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula sampai adonan mudah dicetak.
3. Gunakan cookie cutter atau cetakan kue untuk membentuk adonan menjadi berbagai bentuk yang diinginkan. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan tipis-tipis margarin.
4. Panaskan oven hingga mencapai suhu yang sesuai.
5. Panggang kue putri salju dalam oven yang telah dipanaskan sekitar 25 menit atau hingga matang dengan warna yang keemasan.
6. Setelah kue matang, biarkan kue sedikit dingin dan uap panasnya hilang. Kemudian, gulingkan kue dalam gula halus hingga seluruh permukaannya terbalut.
7. Simpan kue putri salju dalam stoples kedap udara untuk menjaga kesegarannya.

2. Kue Putri Salju Keju

Bahan

• 2 butir kuning telur200 gram butter
• 300 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 50 gram keju edam, parut
• 50 gram keju cheddar, parut
• 650 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram susu bubuk
• 65 gram tepung maizena

Cara Membuat

1. Campur kuning telur, gula halus, butter, dan margarin menggunakan mikser. Kocok hingga adonan rata dan lembut.
2. Tambahkan susu bubuk, keju edam, dan keju cheddar ke dalam adonan. Kocok sebentar lagi hingga rata.
3. Matikan mikser. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang telah diayak sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonan kalis.
4. Pipihkan adonan hingga setebal yang diinginkan dan cetak menggunakan cookie cutter sesuai dengan selera Anda.
5. Susun kue yang telah dicetak dalam loyang yang telah diolesi tipis-tipis margarin.
6. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama sekitar 40 menit atau hingga matang dengan warna yang keemasan.
7. Setelah kue matang, angkat dan balurkan putri salju dengan gula halus. Lakukan langkah ini saat kue masih hangat agar gula lebih mudah menempel.
8. Tata kue di dalam wadah dan taburi kembali dengan gula halus.
9. Kue putri salju keju siap disajikan dan dinikmati.

Bahan

• 100 gram gula halus
• 1/2 sendok teh vanila bubuk
• 20 gram susu bubuk
• 100 gram maizena
• 450 gram tepung terigu protein rendah
• 3 butir kuning telur
• 300 gram butter
• 80 gram keju cheddar, parut
• 3 sendok teh pasta pandan
• 8 tetes pewarna makanan hijau tua

Bahan Taburan 

• 150 gram susu bubuk
• 50 gram gula halus

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celsius.Kocok butter dan gula halus dengan mixer pada kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna ringan.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan parutan keju cheddar, pasta pandan, dan pewarna makanan hijau tua. Mixer hingga semua bahan tercampur merata.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, vanila bubuk, susu bubuk, dan maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu saring.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan butter secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga adonan menjadi kalis dan tercampur sempurna.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan tata di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau diolesi dengan mentega tipis agar tidak lengket.
6. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20 menit atau hingga matang dengan warna yang keemasan.
7. Setelah kue matang, angkat dari oven dan diamkan selama sekitar 3 menit.
8. Campurkan susu bubuk dan gula halus untuk bahan taburan, lalu ayak campuran tersebut.
9. Balurkan atau gulingkan kue yang masih panas ke dalam campuran bahan taburan hingga seluruh permukaannya terbalut dengan taburan.
10. Diamkan kue sebentar sebelum ditata dalam toples.

4. Kue Putri Salju Isi Cokelat

Bahan

• 90 gram margarin35 gram butter
• 20 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• 40 gram kacang mete
• 30 gram susu bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Choco chip secukupnya atau potongan kecil-kecil dari cokelat batang
• Gula icing dan susu bubuk dengan perbandingan 2:1 untuk taburan

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius, lalu panggang kacang mete hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, blender kacang mete hingga menjadi bubuk halus atau tekstur yang diinginkan.
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan margarin dan gula halus, lalu aduk rata menggunakan wisk.
3. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran margarin dan gula, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan bubuk kacang mete yang sudah diblender tadi, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan semua bahan kering seperti susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah diayak ke dalam adonan secara bertahap, sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celsius.
6. Sambil menunggu oven panas, cetak adonan menjadi bulatan kecil dan isi tengahnya dengan choco chip atau potongan cokelat.
7. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung pada oven masing-masing.
8. Setelah matang dan terlihat kecokelatan, angkat kue dari oven dan dinginkan sebentar hingga terasa hangat.
9. Taburkan campuran gula icing dan susu bubuk sebagai taburan di atas kue yang masih hangat.
10. Kue putri salju isi cokelat siap disajikan sebagai camilan bersama keluarga saat berkumpul.

Bahan

• 50 gram butter
• 50 gram margarin Marmila
• 1 kuning telur
• 40 gram gula halus
• 90 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 45 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 25 gram keju parut

Bahan Taburan

• 100 gram gula halus
• 1 sachet susu bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan butter, gula halus, dan kuning telur ke dalam mangkuk. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama sekitar 3 menit hingga tercampur rata.
2. Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, dan susu bubuk. Ayak semua bahan tersebut untuk memastikan tidak ada gumpalan.
4. Campurkan campuran tepung ke dalam adonan kue secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur merata.
5. Letakkan adonan di atas permukaan plastik dan tutupi juga bagian atasnya dengan plastik.
6. Gunakan rolling pin untuk menggilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Cetak adonan menggunakan cetakan kue dan susun di atas loyang yang sudah diolesi dengan tipis menggunakan margarin.
7. Panggang kue dalam oven dengan api kecil hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue agak hangat sebelum melepaskannya dari loyang.
9. Setelah itu, taburkan atau gulingkan kue ke dalam campuran gula halus dan susu bubuk untuk taburan.
10. Kue putri salju gluten-free siap disajikan.

6. Kue Putri Salju Almond

Bahan

• 230 gram margarin
• 20 gram butter
• 4 butir kuning telur
• 100 gram tepung almond
• 50 gram keju cheddar parut
• 250 gram tepung protein rendah, sangrai
• 18 gram tepung maizena
• gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu yang sesuai.
2. Campurkan margarine, butter, dan kuning telur dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan menjadi creamy dan berwarna terang.
3. Masukkan tepung almond dan keju cheddar parut ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung protein rendah yang telah disangrai dan tepung maizena ke dalam adonan secara bertahap. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan sesuai selera, misalnya menjadi bulatan kecil atau bentuk lainnya.
6. Panaskan oven dan panggang kue dengan api kecil selama sekitar 30-35 menit atau hingga matang dengan baik.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar.
8. Setelah agak dingin, taburkan gula halus atau gula donat di atas kue sebagai coating.
9. Kue putri salju almond siap disajikan.