Resep Putri Salju Mede Lumer untuk Jadi Hampers Kue Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Bila Anda sedang mulai melihat-lihat resep kue Lebaran untuk dibuat nanti, jangan sampai melewatkan putri salju mede lumer. Putri salju sendiri merupakan kue Lebaran klasik yang sudah punya kumpulan penggemar dari lintas generasi.

Kue kering berpadu taburan gula halus jadi deskripsi lumrah putri salju. Namun dalam kreasi terbaru, Anda bisa menambah mede untuk tidak hanya menambah tekstur renyah, namun juga rasa kacang khas. Berpadu adonan kue cenderung lebih kenyal, siapa bisa menolaknya?

Cara pembuatannya kurang lebih sama dengan versi konvensionalnya, kendati ada beberapa bahan tambahan. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat resep putri salju mede lumer kreasi pengguna Cookpad @sinthiatan perlahan berikut, seperti dikutip Selasa, 11 Maret 2025. 

Putri Salju Mede Lumer

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan A:

200 gram unsalted butter, suhu ruang

100 gram margarin, suhu ruang

Bahan B:

100 gram gula halus

3 butir kuning telur ukuran besar

Bahan C:

100 gram kacang mede, panggang bila masih mentah, haluskan

Bahan D:

400 gram tepung terigu protein rendah

100 gram maizena

27 gram susu bubuk

3 gram baking powder

Bahan E:

Secukupnya gula halus

Cara Membuat Putri Salju Mede Lumer

1. Timbang dan panggang kacang mede jika masih mentah. Kalau sudah matang, skip bagian panggang.
2. Kocok butter dan margarin dengan mixer kecepatan rendah, kurang lebih satu sampai dua menit sampai lembut dan putih.
3. Masukkan gula halus dan kuning telur. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sebentar saja hanya sampai menyatu.
4. Masukkan kacang mede halus, aduk rata dengan spatula.
5. Ayak masuk semua bahan D. Uleni sampai tercampur rata membentuk adonan.
6. Masukkan juga susu bubuk, uleni lagi sampai tercampur rata.
7. Timbang adonan per delapan gram. Pulung dan bulatkan sampai permukaan bola mulus.
8. Tara di loyang yang sudah dialasi baking paper,
9. Panggang di oven yang sudah dipanaskan lebih dulu dengan suhu 140 derajat Celcius selama 25 menit. Sesuaikan suhu dan waktu, tergantung oven masing-masing.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Ketika sudah tidak panas, gulingkan putri salju ke gula halus sampai terbalur sempurna.
12. Simpan di dalam stoples.