6 Resep Orek Tempe Basah dan Kering, Lauk Makan Simple

Liputan6.com, Jakarta - Orek tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer karena kelezatan dan kemudahannya dalam pembuatan. Resep orek tempe biasanya melibatkan tempe yang dipotong kecil-kecil, digoreng, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Untuk membuat resep orek tempe yang simple dan enak banget, bahan-bahan yang diperlukan meliputi tempe, kecap manis, gula, garam, dan aneka bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta cabai. Bahan tambahan seperti petai, kacang tanah, atau daun salam juga bisa digunakan untuk memberikan variasi rasa. Semua bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Resep orek tempe ini bisa dibuat dalam berbagai variasi, mulai dari orek tempe kering yang garing, orek tempe basah yang lebih lembut, hingga orek tempe dengan tambahan petai atau kacang. Setiap variasi memiliki cita rasa khas yang membuatnya semakin nikmat.

Mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan tempe yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga di rumah.

Berikut Liputan6.com ulas resep orek tempe yang simple dan enak banget tersebut, Rabu (5/6/2024).

Membuat orek tempe yang simple dan enak banget memerlukan beberapa persiapan penting. Pertama, pastikan tempe yang digunakan segar dan potong sesuai resep.

Kedua, siapkan semua bahan dan bumbu sebelum mulai memasak agar prosesnya lebih lancar dan cepat.

Ketiga, goreng tempe dengan suhu minyak yang tepat agar tempe matang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Berikut ini adalah tiga resep orek tempe yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong kecil-kecil seperti korek api
2. 100 ml air
3. 1 sdm gula merah
4. 1/2 sdt asam jawa
5. Garam secukupnya
6. 3 siung bawang merah, iris tipis
7. 2 siung bawang putih, iris tipis
8. 2 buah cabai merah besar, haluskan
9. 3 buah cabai merah keriting, haluskan
10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng potongan tempe hingga kering dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai halus, gula merah, dan air, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam dan asam jawa, aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.
5. Setelah panasnya berkurang, masukkan tempe yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Sajikan.

Resep Orek Tempe Basah

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong sesuai selera
2. 3 buah cabai hijau, iris
3. Kecap manis secukupnya
4. Gula, garam, dan penyedap secukupnya
5. Air secukupnya
6. Bumbu halus:
7. 5 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1/2 buah tomat
10. 3 buah cabai merah keriting/cabai rawit
11. 2 butir kemiri
12. 1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Goreng tempe yang sudah dipotong dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
3. Tambahkan air secukupnya, kecap manis, gula, garam, dan penyedap. Tes rasa.
4. Jika rasanya sudah pas, masukkan tempe dan cabai hijau, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Orek Tempe Pedas Manis

Bahan-bahan:

1. 5 lempeng tempe, potong kotak
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 2-3 sdm kecap manis
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 7 buah cabai merah, iris serong
7. 5 buah cabai hijau, iris serong
8. 2 sdm saus sambal
9. 1 sdm kaldu ayam bubuk
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Garam secukupnya
12. 1 gelas air
13. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 2 buah bawang merah
3. 1/4 sdt merica
4. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus dan goreng tempe setengah matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar.
3. Masukkan tempe, kaldu ayam bubuk, gula, garam, dan air. Aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan kecap manis dan saus sambal, aduk kembali, dan biarkan meresap dan mengering. Uji rasa.
5. Orek tempe pedas manis siap disajikan. Selamat mencoba!

Mengikuti langkah-langkah dalam resep orek tempe yang simple dan enak banget ini, Anda bisa menyajikan hidangan tempe yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!

Untuk membuat orek tempe yang simple dan enak banget, persiapan yang baik sangatlah penting. Pastikan tempe yang digunakan segar, potong sesuai resep, dan goreng dengan suhu minyak yang tepat agar matang merata.

Selain itu, siapkan semua bumbu dan bahan sebelum memulai memasak agar proses memasak menjadi lebih cepat dan efisien. Berikut adalah tiga resep orek tempe yang mudah dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, beli sekitar 2000 rupiah
2. 3-4 sdm kecap manis
3. Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit oranye
5. 1 butir kemiri
6. 1/4 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

1. 3 buah cabai hijau besar, iris
2. 2 lembar daun salam
3. 1 ruas lengkuas, memarkan
4. 100 ml air

Cara Membuat:

1. Potong tempe kecil-kecil dan goreng hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan kecap manis dan irisan cabai hijau, aduk rata.
4. Tuang air, masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. Tes rasa.
5. Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep Orek Tempe Petai

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong kotak
2. 1 papan petai, kupas dan belah
3. 3 siung bawang merah, iris
4. 2 siung bawang putih, iris
5. 1 buah cabai hijau besar, iris
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. Garam, gula pasir, saus tiram, dan gula jawa secukupnya
9. Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan sedikit air. Aduk rata.
5. Masukkan tempe dan petai, aduk hingga bumbu meresap dan petai matang. Tes rasa.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Orek Tempe Kacang

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe, iris tipis memanjang
2. 3 sdm kacang tanah
3. 2 keping gula merah, sisir
4. 3 sdm air
5. Minyak untuk menumis
6. Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu cemplung:

1. 3 lembar daun jeruk, iris
2. 3 cm lengkuas, memarkan
3. 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 8 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Goreng tempe dan kacang tanah hingga kering. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan air, masak hingga mengental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tes rasa.
5. Masukkan tempe dan kacang tanah, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa membuat berbagai varian orek tempe yang simple dan enak banget di rumah. Selamat mencoba!