Mudah dan Praktis, Begini Cara Membuat Takoyaki agar Kopong Tengahnya

Liputan6.com, Jakarta Jepang terkenal dengan berbagai camilan lezat yang bisa kita buat sendiri di rumah, salah satunya adalah takoyaki. Takoyaki adalah camilan populer berbentuk bola-bola kecil yang biasanya diisi dengan potongan gurita, sesuai dengan namanya yang berarti gurita dalam bahasa Jepang.

Hidangan ini sering dijumpai di festival atau kedai jajanan di Jepang dan memiliki penggemar di seluruh dunia. Tak heran jika membeli takoyaki di luar bisa cukup mahal. Akan lebih memuaskan jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Namun, seringkali takoyaki menjadi tidak sempurna jika bagian dalamnya tidak kopong. Untuk mendapatkan takoyaki yang kopong di tengah, tambahkan baking soda dan gunakan teknik menggoreng tertentu seperti yang dijelaskan dalam resep ini.

Praktis dan mudah, inilah cara membuat takoyaki agar kopong di tengahnya yang telah disusun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (23/7/2024).

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk resep membuat takoyaki agar kopong tengahnya:

• 300 ml air segar
• 100 gram tepung terigu berkualitas
• 1 sendok makan tepung maizena 
• 1 butir telur segar 
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder 

Bahan Isian:

• 1 batang daun bawang
• Sosis, bakso atau crabstick

1. Campurkan semua bahan adonan takoyaki dan aduk hingga merata tanpa ada gumpalan.
2. Saring adonan ke dalam wadah lain agar teksturnya lebih lembut.
3. Potong sosis, bakso, atau crabstick sesuai selera, dan iris tipis daun bawang.
4. Masukkan daun bawang ke dalam adonan.
5. Siapkan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak, dan panaskan.
6. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan dan masak hingga setengah matang atau hingga bagian luar adonan mengeras, kemudian balik setengah tanpa membalik sepenuhnya.
7. Geser adonan agar bagian yang masih basah mengisi cekungan cetakan.
8. Tambahkan potongan isian, lalu tuang sisa adonan untuk menutup takoyaki. Masak hingga matang sempurna, lalu angkat.
9. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.

Sajikan takoyaki dengan mayones dan saus sesuai selera. Penambahan baking soda dan teknik memasak ini akan membuat takoyaki berongga di bagian tengah namun tetap renyah di luar.