Cara Mudah Membuat Sambal Ayam Penyet Pedas dan Gurih, Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Nasi putih selalu menjadi pasangan sempurna yang tak pernah gagal untuk mendampingi sambal ayam. Kesederhanaan nasi putih mampu menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari sambal ayam, menjadikan setiap suapan sebagai momen kenikmatan tersendiri.

Di sisi lain, sambal ayam penyet yang pedas dan gurih merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang menggugah selera. Sambal ini sangat cocok disajikan bersama berbagai jenis lauk dan juga lalapan segar.

Ingin merasakan kenikmatan sambal ayam penyet pedas dan gurih di rumah Anda? Cobalah resep mudah membuat sambal ini, yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (26/7/2024).

Bahan-bahan:

- 10 buah cabai merah besar (buang bijinya jika ingin mengurangi kepedasan) 

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 4 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah 

- 2 buah tomat merah (potong-potong) 

- 1 sendok teh terasi (panggang atau bakar sebentar untuk meningkatkan aroma) 

- 1 sendok makan gula merah (serut halus) 

- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera) 

- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis) 

- Air secukupnya

Persiapan Bahan:

1. Cuci bersih semua cabai dan tomat.

2. Kupas bawang putih dan bawang merah.

3. Potong-potong tomat agar lebih mudah dihaluskan.

Tumis Bumbu:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum dan bawang menjadi layu.

Haluskan Bumbu:

1. Setelah bumbu yang ditumis sudah harum, angkat dan biarkan agak dingin.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi dengan blender atau cobek hingga halus. Tambahkan sedikit air jika perlu.

Masak Sambal:

1. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan yang sama dengan sisa minyak tumisan.

2. Masak sambal dengan api kecil hingga sambal mengeluarkan minyak dan matang. Aduk secara berkala.

3. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu tercampur baik dan sambal mengental.

4. Cicipi sambal dan sesuaikan rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

5. Angkat sambal dan sajikan dengan ayam penyet atau hidangan lainnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan sambal yang nikmat dan cocok untuk menemani berbagai hidangan favorit Anda. Selamat mencoba!