7 Resep Risol Ayam Suwir Lezat dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Jualan

Liputan6.com, Jakarta Risol ayam suwir adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tetap populer hingga saat ini. Perpaduan antara kulit tipis yang renyah dengan isian ayam suwir yang gurih dan lembut membuat makanan ini selalu dinanti-nantikan. Tidak hanya enak disantap sebagai camilan, risol ayam suwir juga cocok dijadikan ide bisnis kuliner yang menjanjikan.

Meskipun termasuk dalam kategori jajanan pasar, risol ayam suwir telah mengalami berbagai inovasi dalam hal rasa dan penyajian. Berbagai kreasi baru bermunculan, membuat risol ini semakin digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan, risol ayam suwir kerap hadir dalam berbagai acara, seperti arisan, syukuran, atau sekadar camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 resep risol ayam suwir yang lezat dan mudah dibuat. Mulai dari resep klasik hingga varian dengan sentuhan modern, Anda bisa memilih resep yang paling sesuai dengan selera Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan camilan istimewa ini di rumah.

Mari kita mulai menjelajahi berbagai resep risol ayam suwir yang menggugah selera ini, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (6/8/2024).

Resep risol ayam suwir klasik ini adalah versi dasar yang paling umum ditemui. Dengan rasa yang familiar dan proses pembuatan yang sederhana, resep ini cocok untuk pemula yang ingin belajar membuat risol ayam suwir.

Bahan-Bahan:

• 300 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit dalam blender, lalu haluskan hingga rata.
2. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan kulit secukupnya dan ratakan hingga tipis. Masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
3. Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan ayam suwir, wortel, dan kentang. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga sayuran setengah matang.
6. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, lalu tuang ke dalam tumisan. Aduk hingga mengental.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
8. Ambil selembar kulit risol, isi dengan 1-2 sendok makan isian, lalu gulung dan rekatkan ujungnya.
9. Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
10. Goreng risol dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bagi pecinta makanan pedas, varian risol ayam suwir pedas ini bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Dengan tambahan cabai, risol ini memiliki cita rasa yang lebih menantang dan sensasi yang berbeda.

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus sambal
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml santan kental

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
5. Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
6. Isi kulit dengan adonan ayam pedas, gulung dan rekatkan.
7. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng hingga kecokelatan dan crispy.

Kombinasi ayam suwir dan keju dalam risol ini menghadirkan cita rasa yang creamy dan gurih. Cocok untuk pecinta keju yang ingin menikmati risol dengan sentuhan berbeda.

Bahan-Bahan:

• 200 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 100 gr keju cheddar, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berbulir.
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin dan mengental.
• Masukkan ayam suwir dan keju parut. Aduk rata.
• Bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga semua tercampur.
• Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
• Isi kulit dengan adonan ayam keju, gulung dan rekatkan.
• Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
• Goreng hingga keemasan dan renyah.

Perpaduan ayam suwir dan jamur dalam risol ini menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang lebih kompleks. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba varian risol yang lebih "fancy".

Bahan-Bahan:

• 200 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 100 gr jamur kancing, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 1 sdt kecap asin
• Garam, merica, dan thyme kering secukupnya

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, tumis hingga layu dan air jamur menyusut.
3. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat.
5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
6. Tambahkan kecap asin, garam, merica, dan thyme. Aduk rata.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
8. Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
9. Isi kulit dengan adonan ayam jamur, gulung dan rekatkan.
10. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
11. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

Varian risol ini cocok untuk Anda yang ingin menambahkan asupan sayur dalam camilan. Dengan berbagai sayuran di dalamnya, risol ini menjadi lebih sehat dan kaya nutrisi.

Bahan-Bahan:

• 200 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gr kacang polong
• 50 gr jagung pipil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml kaldu ayam
• Garam, merica, dan peterseli cincang secukupnya

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, kacang polong, dan jagung. Tumis sebentar.
3. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat.
5. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
6. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
7. Tambahkan peterseli cincang, aduk sebentar lalu angkat.
8. Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
9. Isi kulit dengan adonan ayam sayur, gulung dan rekatkan.
10. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
11. Goreng hingga keemasan dan renyah.

Perpaduan ayam suwir dengan sambal matah khas Bali dalam risol ini menghadirkan cita rasa yang segar dan pedas. Cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan sentuhan citarasa Nusantara.

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• Garam secukupnya

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur ayam suwir dengan semua bahan sambal matah kecuali minyak kelapa dan air jeruk limau.
2. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke campuran ayam dan sambal.
3. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
5. Isi kulit dengan adonan ayam sambal matah, gulung dan rekatkan.
6. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
7. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

Risol dengan isian ayam suwir bumbu rendang ini menghadirkan cita rasa khas Sumatera yang kaya rempah. Cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan kompleks.

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging ayam, rebus dan suwir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 100 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, kunyit, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan ketumbar bubuk hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan mengental.
5. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
6. Buat kulit risol seperti pada resep klasik.
7. Isi kulit dengan adonan ayam bumbu rendang, gulung dan rekatkan.
8. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
9. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

Demikianlah 7 resep risol ayam suwir yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari yang klasik hingga varian dengan sentuhan modern, setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda.