6 Resep Soun Cabe Ijo Pedas dan Gurih, Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Soun cabe ijo merupakan hidangan yang menggoda selera, dengan perpaduan tekstur lembut soun dan sensasi pedas segar dari cabe hijau. Hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang khas, dan kemampuannya untuk membangkitkan nafsu makan. Dengan bahan utama soun yang ringan dan mudah dicerna, ditambah dengan sentuhan pedas cabe hijau, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan.

Keunikan resep soun cabe ijo terletak pada kesederhanaan bahan-bahan yang mampu menciptakan cita rasa kompleks. Soun yang terbuat dari pati kacang hijau atau ubi, menyerap dengan baik bumbu-bumbu yang digunakan, sementara cabe hijau memberikan tidak hanya rasa pedas tetapi juga aroma segar yang khas. Kombinasi ini sering kali dilengkapi dengan bahan-bahan tambahan seperti bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah lainnya yang memperkaya profil rasa hidangan.

Proses mengolah resep soun cabe ijo relatif sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam mengolah setiap bahan agar menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna. Kunci dari hidangan ini adalah menjaga agar soun tidak terlalu lembek saat dimasak, sementara cabe hijau tetap segar dan renyah. Teknik memasak yang tepat akan menghasilkan hidangan dengan tekstur yang pas dan rasa yang seimbang antara pedas, gurih dan sedikit manis dari bahan-bahan pelengkap.

Hidangan ini dapat dinikmati sebagai makanan utama, lauk pendamping, atau bahkan sebagai camilan yang mengenyangkan. Bagi pecinta pedas, intensitas rasa pedas dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe yang digunakan. Berikut ini kumpulan resep soun cabe ijo yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (11/9/2024).

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 5 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 buah tomat hijau, potong dadu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan irisan cabe hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu dan bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan soun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu masak hingga semua bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan.

2. Soun Cabe Ijo dengan Ayam Suwir

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 150 gram dada ayam rebus, suwir-suwir

- 7 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 buah tomat hijau, potong kecil

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam, gula, dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan cabe hijau dan tomat hijau, masak hingga layu.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica, lalu aduk kembali hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
3. Masukkan soun yang sudah tiris ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam soun.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan soun ayam cabe ijo selagi hangat.

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 200 gram udang, kupas dan buang kepala

- 7 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah tomat hijau, potong kecil

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang.
2. Tambahkan cabe hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga bumbu meresap ke dalam udang.
3. Masukkan soun yang telah ditiriskan, aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Soun Cabe Ijo dengan Tahu dan Tempe

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 100 gram tahu, potong dadu dan goreng hingga matang

- 100 gram tempe, potong kecil dan goreng hingga matang

- 6 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 buah tomat hijau, potong kecil

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabe hijau dan tomat hijau, masak hingga layu.
2. Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.
3. Masukkan soun yang telah ditiriskan, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Sajikan soun tahu tempe cabe ijo hangat sebagai hidangan utama atau pendamping.

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 10 butir bakso sapi, iris tipis

- 100 gram jamur kancing, iris tipis

- 7 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang merah, iris tipis

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan irisan bakso dan jamur, aduk hingga bakso matang dan jamur layu.
3. Tambahkan cabe hijau dan daun bawang, tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan soun yang sudah ditiriskan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Sajikan soun bakso jamur cabe ijo selagi hangat.

6. Soun Cabe Ijo dengan Ikan Asin

Bahan-bahan:

- 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan

- 50 gram ikan asin, rendam sebentar dan goreng hingga matang

- 7 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 buah tomat hijau, potong dadu

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, goreng ikan asin hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan irisan cabe hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu.
4. Tambahkan soun yang sudah ditiriskan, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Sajikan soun cabe ijo ikan asin sebagai hidangan gurih dan pedas yang menggugah selera.