Resep Mi Aceh Goreng yang Otentik dan Menggoda Lidah, Dijamin Pasti Enak!

Liputan6.com, Jakarta Mi Aceh Goreng merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Aceh, sebuah daerah di ujung barat Indonesia. Hidangan ini telah menarik perhatian banyak penggemar kuliner di seluruh Indonesia berkat kombinasi bumbu rempah yang kaya dan tekstur mi yang kenyal. Mi Aceh Goreng tidak hanya menawarkan cita rasa yang memikat, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang tak mudah dilupakan.

Hidangan ini telah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia, menjadi pilihan favorit di berbagai restoran dan warung makan. Keistimewaan Mi Aceh Goreng terletak pada penggunaan bumbu rempah yang khas, seperti kunyit, kapulaga, dan cengkeh. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan aroma yang menggugah selera, tetapi juga rasa yang unik dan otentik, menjadikan Mi Aceh Goreng sebagai salah satu hidangan yang paling dicari oleh pencinta kuliner.

Mi Aceh Goreng tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara penyajiannya yang menarik. Mi yang digunakan biasanya memiliki tekstur kenyal yang dipadukan dengan irisan daging sapi, kambing, atau udang. Ditambah dengan sayuran segar dan taburan bawang goreng, hidangan ini semakin menggoda lidah. Berikut ini adalah resep Mi Aceh Goreng yang otentik dan menggoda lidah, dijamin pasti enak, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (14/9/2024).

Tips Membuat Mi Aceh Goreng:

1. Pilihlah mi kuning yang kenyal untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
2. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum mencampurnya dengan bahan lain agar bumbu lebih meresap.
3. Tambahkan kaldu dari daging atau seafood yang digunakan untuk memperkaya cita rasa.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera, tambahkan lebih banyak cabai jika menyukai rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 250 gram mi kuning (rebus hingga matang dan tiriskan).
• 200 gram daging sapi/kambing/seafood (potong kecil-kecil sesuai selera).
• 2 batang daun bawang (iris tipis).
• 2 batang seledri (iris halus).
• 2 lembar daun salam.
• 1 buah tomat (potong-potong).
• 100 gram kol (iris tipis).
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap asin.
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
• Air secukupnya (untuk kaldu).
• Emping goreng dan acar bawang sebagai pelengkap.

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas).
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas).
• 2 butir kapulaga.
• 1 sdt jintan (disangrai).
• 1/2 sdt lada hitam.
• 1 sdt kunyit bubuk.

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi, kambing, atau seafood, dan aduk hingga warnanya berubah.
3. Masukkan tomat, kol, dan daun bawang, lalu aduk hingga layu.
4. Tambahkan mi kuning yang sudah direbus, kecap manis, kecap asin, dan sedikit air kaldu. Aduk sampai bumbu meresap dan mi tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan mi Aceh goreng dengan emping dan acar bawang sebagai pendamping.

Selamat mencoba!