Menggugah Selera, Rahasia Nasi Rames Lezat dengan Aneka Lauk Tradisional

Liputan6.com, Jakarta Nasi Rames adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menyajikan perpaduan sempurna antara nasi putih hangat dan aneka lauk-pauk tradisional. Hidangan ini terkenal dengan keberagaman cita rasa dan tekstur yang dihadirkannya, membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan.

Dengan berbagai macam lauk seperti ayam goreng, rendang, tempe orek, dan sayur lodeh, nasi rames menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang seimbang. Setiap elemen dalam nasi rames dipersiapkan dengan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia, menjadikannya sebuah perayaan rasa dalam satu piring.

Memasak nasi rames di rumah adalah cara yang sempurna untuk menikmati kekayaan kuliner Nusantara tanpa harus keluar rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan instruksi yang sederhana, siapa pun dapat menyajikan hidangan ini untuk keluarga dan sahabat. Simak resepnya yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(15/10/2024).

Bahan Nasi:

• 2 cangkir beras.
• 2 cangkir air.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 1 sdm minyak kelapa.

Bahan Ayam:

• 500 gram ayam, potong sesuai keinginan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, dimemarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 500 ml air kelapa.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 2 cm lengkuas.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt garam.

Bahan Sayur Lodeh:

• 100 gram kacang panjang, dipotong-potong.
• 100 gram labu siam, dipotong dadu.
• 100 gram terong, dipotong dadu.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 500 ml santan.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 3 buah cabai merah besar.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan Sambal Terasi:

• 5 buah cabai merah.
• 5 buah cabai rawit.
• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 1 buah tomat.
• 1 sdt terasi, dibakar.
• Garam dan gula secukupnya.
• 1 sdm air jeruk limau.

Nasi:

1. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan air, daun salam, serai, dan minyak kelapa.
3. Masak hingga nasi matang sempurna.

Ayam Goreng:

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar.
2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air kelapa, masak hingga ayam matang dan air menyusut.
5. Angkat ayam dan goreng hingga berwarna kecokelatan.

Sayur Lodeh:

• Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium.
• Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tuang santan, masak dengan api kecil hingga sayuran matang.
• Bumbui dengan garam dan gula, aduk hingga merata.

Sambal Terasi:

1. Goreng semua bahan kecuali terasi.
2. Haluskan semua bahan bersama terasi, garam, dan gula.
3. Tambahkan air jeruk limau, aduk hingga merata.

Sajikan nasi putih hangat di piring. Tambahkan ayam goreng bumbu kuning di sampingnya. Sajikan dengan sambal terasi.

Dengan kombinasi nasi putih, lauk-pauk, dan sayuran yang beragam, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan yang lengkap dan bergizi.