15 Resep Ayam Lezat dan Mudah Dibuat, Cocok Untuk Makan Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling versatile dan disukai banyak orang. Dengan berbagai macam resep ayam yang ada, kita bisa mengolah daging unggas ini menjadi hidangan yang beragam dan menggugah selera. Dari masakan tradisional hingga kreasi modern, resep ayam selalu menjadi pilihan favorit untuk disajikan di meja makan.

Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan 15 resep ayam terbaik yang mudah dibuat dan dijamin lezat. Setiap resep ayam yang kami sajikan telah diuji coba dan mendapatkan pujian dari berbagai kalangan. Dengan panduan step-by-step yang jelas, Anda dapat dengan mudah mengikuti setiap resep ayam ini dan menghasilkan hidangan yang mengesankan.

Mulai dari ayam goreng klasik hingga ayam bakar bumbu rempah, resep ayam dalam artikel ini akan memenuhi berbagai selera dan kesempatan. Baik Anda seorang pemula di dapur maupun koki berpengalaman, kumpulan resep ayam ini akan memberikan inspirasi baru untuk menu sehari-hari maupun acara spesial. 

Mari kita mulai menjelajahi 15 resep ayam lezat yang telah Liputan6.com rangkum, pada Jumat (4/10).

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam, dan merica.

2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

4. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.

5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

2. Ayam Bakar Madu

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 4 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1. Campurkan madu, kecap manis, bawang putih halus, garam, merica, dan minyak sayur dalam mangkuk.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu, diamkan 2 jam dalam kulkas.

3. Panaskan panggangan atau oven.

4. Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu, hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

3. Ayam Kecap

Bahan:

• 500 g ayam, potong kecil
• 5 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air. Aduk rata.

4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Tambahkan bawang bombay, masak sebentar lagi.

6. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 g dada ayam, potong dadu
• 100 g kacang mete
• 2 buah paprika, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, cuka, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Masukkan paprika dan kacang mete, masak hingga paprika layu.

5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.

6. Angkat dan sajikan.

5. Ayam Crispy Saus Asam Manis

Bahan:

• 500 g dada ayam fillet, potong dadu
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan merica dalam wadah.

2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.

3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan matang. Tiriskan.

4. Untuk saus: Campurkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dalam panci. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

6. Tuang saus di atas ayam crispy dan sajikan.

6. Ayam Woku

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• 2 batang daun bawang, iris
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun pandan.

3. Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk sebentar.

6. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 g dada ayam fillet, iris tipis
• 4 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, gula, garam, dan merica dalam mangkuk.

2. Lumuri ayam dengan campuran saus, diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan ayam beserta bumbu rendamannya, masak hingga ayam matang.

5. Tambahkan bawang bombay, masak sebentar hingga layu.

6. Angkat dan sajikan.

8. Ayam Bumbu Rujak

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

3. Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tuang air dan santan, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Koreksi rasa dengan garam dan gula jika perlu.

6. Angkat dan sajikan.

9. Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 500 g ayam, potong kecil
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.

2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, garam, merica, dan air.

5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam perut ayam.

3. Bungkus ayam dengan daun pisang.

4. Kukus ayam selama 1 jam hingga matang.

5. Panggang ayam sebentar untuk mendapatkan aroma bakar.

6. Sajikan dengan nasi dan plecing kangkung.

11. Ayam Koloke

Bahan:

• 500 g dada ayam fillet, potong dadu
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan merica dalam wadah.

2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.

3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan matang. Tiriskan.

4. Untuk saus: Campurkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dalam panci. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

6. Tuang saus di atas ayam goreng dan sajikan.

12. Ayam Lada Hitam 

Bahan:

• 500 g dada ayam fillet, iris tipis
• 2 sdm lada hitam kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan air.

4. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.

3. Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Masak hingga rendang berwarna kecoklatan dan berminyak.

7. Angkat dan sajikan.

14. Ayam Panggang Madu Mustard

Bahan:

• 1 kg ayam, potong 8 bagian
• 4 sdm madu
• 2 sdm mustard
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt thyme kering
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 2 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Campurkan madu, mustard, bawang putih halus, thyme, garam, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu, diamkan 2 jam dalam kulkas.

3. Panaskan oven pada suhu 180°C.

4. Letakkan ayam di loyang yang telah dialasi aluminium foil.

5. Panggang ayam selama 45-50 menit, atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.

6. Olesi ayam dengan sisa bumbu setiap 15 menit sekali selama proses pemanggangan.

7. Angkat dan sajikan hangat.

15. Ayam Masak Kemangi

Bahan:

• 500 g ayam, potong kecil
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.

3. Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

6. Angkat dan sajikan.

Dengan 15 resep ayam ini, Anda memiliki banyak pilihan untuk menyajikan hidangan ayam yang lezat dan bervariasi. Mulai dari masakan tradisional hingga kreasi modern, setiap resep menawarkan cita rasa unik yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan dari berbagai olahan ayam ini!