Rahasia Merebus Daun Singkong Empuk Tanpa Menggunakan Soda Kue

Liputan6.com, Jakarta Daun singkong adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, terkenal karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang kaya. Namun, tantangan utama dalam mengolah daun singkong adalah mendapatkan tekstur yang empuk dan mempertahankan warna hijau alaminya setelah direbus.

Banyak orang yang mencoba berbagai cara, termasuk menambahkan soda kue, untuk mencapai hasil yang diinginkan, meskipun metode ini tidak selalu ideal karena dapat mempengaruhi rasa dan kandungan nutrisi daun singkong. Seiring berkembangnya informasi dan berbagi tips memasak melalui platform digital, seorang pengguna YouTube dengan channel bernama Nak Kusuka, telah berbagi trik yang efektif dan mudah diikuti untuk merebus daun singkong.

Trik ini tidak hanya menghindari penggunaan soda kue, tetapi juga memastikan daun singkong tetap empuk dan mempertahankan warna hijau segarnya. Dengan teknik yang tepat, memasak daun singkong menjadi lebih mudah, memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati hidangan tradisional ini dalam bentuk terbaiknya, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(29/10/2024).

Untuk mendapatkan daun singkong yang enak, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih daun yang masih muda dan segar. Pisahkan daun dari tangkainya dengan hati-hati, kemudian cuci hingga bersih untuk memastikan tidak ada kotoran yang tertinggal. Memilih daun singkong yang muda sangat penting, karena cara ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa hidangan yang akan Anda nikmati.

Setelah itu, siapkan panci yang berisi air dan panaskan dengan api sedang sampai air mendidih. Tahapan ini penting untuk memastikan daun singkong bisa direbus dengan cepat, sambil tetap mempertahankan warna hijaunya yang segar dan menggugah selera.

Ketika air sudah mendidih, tambahkan setengah sendok makan garam serta dua sendok makan minyak sayur ke dalam panci. Garam berfungsi untuk meningkatkan rasa, sementara minyak sayur memastikan daun singkong tetap lembut selama proses perebusan.

Menurut penjelasan dalam video dari akun YouTube Nak Kusuka, penting untuk merebus daun singkong dengan air yang benar-benar mendidih. Pastikan untuk tidak menutup panci agar daun singkong tetap berwarna hijau, demikian penjelasannya.

Setelah mencuci daun singkong hingga bersih, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan daun tersebut dimasak selama dua hingga tiga menit. Untuk memastikan seluruh bagian daun terendam dengan baik, aduk perlahan agar setiap helai daun terkena air.

Proses perebusan ini sebaiknya tidak lebih dari lima menit agar daun singkong tetap berwarna hijau segar dan tidak terlalu matang. Setelah sekitar dua menit, keluarkan daun singkong dari panci dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan air rebusan.

Setelah daun singkong selesai ditiriskan, Anda dapat menghentikan proses memasaknya dengan menyiramkan air dingin yang sudah matang. Metode ini juga efektif untuk mempertahankan warna hijau dan tekstur daun singkong agar tetap menarik. Namun, jika Anda menyukai daun singkong yang lebih lembut, Anda bisa langsung menyajikannya tanpa perlu menyiramkan air dingin.

Trik ini sangat praktis, terutama bagi mereka yang jarang menggunakan soda kue dalam memasak. Di kolom komentar, banyak pengguna YouTube yang menyatakan rasa terima kasih dan merasa terinspirasi oleh metode merebus daun singkong ini. Beberapa mengaku baru mengetahui teknik ini dan kini lebih menyukai cara merebus yang lebih sehat.