Cara Masak Bakwan Sayur yang Renyah dan Lezat, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Tidak hanya sebagai gorengan, bakwan sayur juga bisa dijadikan pelengkap hidangan lainnya, menambah variasi saat berbuka. Mengingat pentingnya asupan gizi saat puasa, memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas menjadi kunci utama dalam membuat bakwan sayur yang enak dan sehat.

Menurut jurnal dari American Society for Nutrition, sayuran dan buah-buahan merupakan bagian dari kelompok makanan nabati yang kaya akan nutrisi. Dengan mencampurkan berbagai sayuran seperti kol, wortel, dan taoge, bakwan sayur tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Apalagi, dengan membuatnya sendiri di rumah, kita bisa mengontrol jumlah minyak dan lemak yang digunakan, sehingga camilan yang dihasilkan menjadi lebih sehat untuk dikonsumsi seluruh keluarga.

Jika ingin mencoba membuat bakwan sayur yang renyah dan tahan lama, berikut ini adalah resep-resep menarik yang bisa dipraktekkan. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Mari kita simak langkah-langkahnya!

Bakwan sayur renyah ini bisa menjadi ide camilan yang pas di musim hujan dan pasti membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 150 gram kol, iris halus
• 200 ml air es
• 100 gram wortel, potong seukuran korek
• 50 gram tepung beras
• 75 gram tauge1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gram jamur tiram, suwir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu Bakwan Sayur Renyah:

• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu ayam, gula pasir, ketumbar, dan merica bubuk dalam satu wadah.
2. Aduk hingga merata.Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
3. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair.
4. Masukkan sayuran seperti tauge, wortel, kol, daun bawang, dan jamur ke dalam adonan.
5. Aduk hingga merata.
6. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya, dan goreng dalam minyak panas.
7. Siram-siram adonan dengan minyak agar matang merata.
8. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bakwan sayur ini menggunakan jagung manis yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 7 sdm tepung terigu1 sdm tepung beras
• Segenggam jagung manis pipil
• 1 buah wortel, iris korek api
• 5 lembar daun kol, iris tipis1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai daun seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya gula, garam, dan lada bubuk
• Secukupnya air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, dan tes rasa.
3. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan sesendok sayur, dan goreng hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan sajikan bakwan sayur jagung.

Menambah tekstur yang unik dengan bihun membuat bakwan ini semakin menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 200 gr bihun3 sdm tepung terigu
• 100 gr kol putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dalam air panas hingga matang, potong-potong, dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri, lalu campurkan dengan bihun, tepung terigu, dan sayuran.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
4. Sendoki adonan satu per satu dan goreng hingga kecoklatan.
5. Sajikan dengan cabai rawit atau saus.

Labu siam memberikan cita rasa yang berbeda dan lezat pada bakwan sayur ini.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam ukuran kecil, kupas dan potong korek
• 1 buah wortel, parutSegenggam udang ebi, cincang kasar
• 1 butir telur1 sdm bawang merah goreng
• Tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 3:1
• Garam, merica, dan penyedap jamur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga merata dan tes rasa.
2. Panaskan minyak dan goreng sesendok demi sesendok adonan hingga habis.
3. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.