20 Kuliner Khas Brebes, Ada Ketan Tumbuk sampai Rujak Belut yang Unik

Liputan6.com, Jakarta Brebes, kota yang dikenal sebagai penghasil telur asin terbesar di Indonesia, menyimpan banyak kekayaan kuliner tradisional yang layak dicoba. Setiap hidangan mencerminkan cita rasa autentik dengan bahan-bahan lokal yang khas, menjadikan Brebes surga bagi pecinta kuliner tradisional.

Selain telur asin, Brebes menawarkan berbagai makanan khas yang memadukan cita rasa gurih, manis, hingga pedas. Makanan ini tidak hanya cocok disantap langsung, tetapi juga bisa dijadikan oleh-oleh yang unik untuk keluarga di rumah. Mulai dari camilan ringan hingga hidangan berat, Brebes memiliki semuanya.

Dalam artikel ini, kami merangkum 20 kuliner khas Brebes yang wajib Anda cicipi, Selasa (31/12).

Mengutip Liputan6 Jateng, Brebes dikenal memiliki banyak camilan gurih yang cocok dijadikan teman perjalanan atau oleh-oleh khas. Berikut empat camilan yang patut Anda coba:

1. Ketan Pencok. Camilan ini terbuat dari ketan yang ditumbuk halus dan disajikan dengan taburan kelapa parut sangrai, menciptakan tekstur lembut dan aroma harum yang khas.
2. Kerupuk Tulang Bandeng. Kerupuk renyah ini terbuat dari tulang ikan bandeng yang diolah dengan tepung dan bumbu pilihan, menghasilkan rasa gurih yang cocok sebagai camilan atau pelengkap makan.
3. Kerupuk Rumput Laut. Kerupuk ini terbuat dari rumput laut lokal dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang menyehatkan, menjadikannya oleh-oleh favorit.
4. Crispy Ikan Serinding. Camilan ikan kecil ini digoreng renyah dengan bumbu gurih yang menggoda, cocok dinikmati kapan saja.

Bagi Anda yang menyukai hidangan berat, Brebes menawarkan berbagai pilihan makanan berbasis nasi yang menggugah selera. Berikut empat di antaranya:

1. Nasi Lengko

Nasi ini disajikan dengan timun, taoge, tempe, tahu, dan siraman bumbu kacang, menciptakan kombinasi rasa yang segar dan gurih.

2. Kupat Glabed

Ketupat yang disiram sayur pepaya bersantan ini memiliki rasa gurih yang kaya, semakin nikmat jika disantap bersama sate blengong.

3. Adep-adep Brebes

Hidangan lengkap yang terdiri dari nasi, ayam bacem, ikan asin, tahu goreng, tempe, jengkol, dan sambal, menciptakan cita rasa tradisional yang memikat.

4. Sogol

Makanan berbahan dasar tauge yang disiram kuah bening dan taburan kelapa parut ini cocok sebagai menu sarapan yang ringan namun mengenyangkan.

Bagi pecinta seafood, Brebes memiliki pilihan hidangan laut yang menggoda. Berikut empat sajian laut yang wajib dicoba:

• Sate Blengong. Sate ini terbuat dari daging bebek atau itik yang dibakar atau direbus dengan bumbu santan, memberikan cita rasa kaya dan gurih.
• Kepiting Soka. Hidangan ini menyajikan kepiting soka dengan saus pedas dan bumbu rempah yang meresap sempurna, menawarkan rasa yang unik dan lezat.
• Ikan Kapal Burak. Berbahan dasar kepala ikan manyung yang diasap, hidangan ini memiliki rasa khas yang gurih dan tekstur lembut.
• Bandeng Bakar Lumpur. Bandeng segar yang dipanggang dengan lumpur sawah menghasilkan cita rasa autentik dan tekstur yang lembut.

Bagi pecinta kuliner manis dan gurih, Brebes menawarkan berbagai pilihan tradisional yang memanjakan lidah. Berikut empat pilihan yang bisa Anda coba:

• Cimplung. Terbuat dari singkong atau ubi yang dimasak dengan gula merah, menghasilkan rasa manis yang legit dan menggoda.
• Tumis Kulit Melinjo. Hidangan ini memadukan kulit melinjo dengan bumbu pedas gurih, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur lembut.
• Telur Asin. Produk unggulan Brebes ini menawarkan berbagai varian rasa, dari original hingga udang, menjadikannya favorit oleh-oleh.
• Kerupuk Telur Asin. Kerupuk ini dibuat dari telur asin yang diiris tipis dan digoreng, memberikan rasa unik dan renyah.

Brebes juga memiliki sajian kuah dan berbumbu yang khas, berikut empat hidangan yang patut dicoba:

• Soto Brebes. Soto gurih ini disajikan dengan pilihan tambahan tauco untuk cita rasa khas yang menggugah selera.
• Rujak Belut. Hidangan ini memadukan belut goreng dengan sambal kacang pedas manis, menciptakan rasa unik dan lezat.
• Abon Bandeng. Olahan bandeng ini diolah menjadi abon yang gurih dan cocok untuk lauk atau oleh-oleh.
• Bawang Merah Goreng. Produk khas Brebes ini cocok dijadikan pelengkap masakan dengan aroma yang harum dan rasa gurih.

1. Apa makanan khas Brebes yang paling populer?

Telur asin adalah makanan khas Brebes yang paling terkenal dan menjadi oleh-oleh favorit.

Kerupuk tulang bandeng, abon bandeng, dan bawang merah goreng cocok sebagai oleh-oleh.

Tidak, Brebes juga memiliki banyak camilan ringan seperti kerupuk rumput laut dan crispy ikan serinding.

Banyak warung dan pasar tradisional di Brebes yang menyajikan kuliner ini dengan cita rasa otentik.