5 Resep Kepiting Asam Manis Ala Resto, Sedapnya Dijamin Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta - Bagi pecinta seafood, resep kepiting asam manis ala resto tentu menjadi favorit yang tak terlupakan. Kepiting dengan saus asam manis yang kental dan gurih, dipadukan dengan tekstur daging kepiting yang lembut, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.

Resep kepiting asam manis ala resto memang terkenal sebagai hidangan istimewa yang sering dipesan di restoran seafood ternama.

Resep kepiting asam manis ala resto sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Gunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan bumbu yang sederhana, Anda bisa menghadirkan kelezatan kepiting asam manis ala restoran di meja makan keluarga. Kuncinya terletak pada pemilihan kepiting yang segar, bumbu yang tepat, dan teknik memasak yang benar agar daging kepiting tetap lembut dan saus asam manisnya menempel sempurna.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep kepiting asam manis ala resto di rumah, berikut ini kami sajikan 5 resep pilihan yang sudah teruji kelezatannya. Mengikuti langkah-langkah yang mudah dan tips-tips jitu dari para ahli kuliner, Anda pasti bisa menghasilkan kepiting asam manis yang tidak kalah lezat dengan yang ada di restoran.

Yuk, simak resep-resep berikut dan siapkan diri Anda untuk menjadi chef kepiting asam manis di dapur sendiri! Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (1/1/2025)

Tips: Untuk membuat kepiting asam manis yang lezat ala restoran, pilihlah kepiting yang segar dan pastikan untuk membersihkannya dengan baik. Rendam kepiting dalam air jeruk nipis sebentar untuk menghilangkan bau amis. Rebus kepiting terlebih dahulu hingga berubah warna kemerahan agar dagingnya lebih empuk dan bumbu mudah meresap. Gunakan bumbu-bumbu segar dan berkualitas untuk menghasilkan resep kepiting asam manis ala resto yang nikmat.

Bahan-bahan:

1. 1 kg kepiting, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian
2. 4 lembar daun salam
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 butir telur ayam, kocok lepas
5. 4 sdm saus tomat
6. 4 sdm saus cabai
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt lada bubuk
9. 200 ml air rebusan kepiting
10. 1 buah bawang bombay besar, iris
11. 3 batang daun bawang, iris
12. 4 siung bawang putih, cincang kasar
13. 3 cm jahe, cincang kasar
14. 3 butir kemiri sangrai, haluskan
15. 3 sdm cabai merah giling
16. Margarin secukupnya
17. Minyak untuk menumis secukupnya
18. 1 buah jeruk nipis
19. 4 sdm saus tiram
20. Garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting, rendam sebentar dalam air jeruk nipis. Rebus kepiting dalam air mendidih hingga berubah warna kemerahan. Sisihkan 200 ml air rebusan kepiting.
2. Panaskan margarin dan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, bawang bombay, cabai giling, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, lada, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Tuang air rebusan kepiting, masak hingga mendidih. Masukkan kepiting rebus, aduk hingga saus merata.
5. Tambahkan kocokan telur, aduk cepat hingga telur matang dan saus mengental. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan resep kepiting asam manis ala resto yang lezat dan menggugah selera.

2. Resep Kepiting Rajungan Lada Asam Manis (Bumbu Iris Rasa Ala Resto)

Tips: Kepiting rajungan cocok digunakan dalam resep kepiting asam manis ala resto karena tekstur dagingnya yang lembut dan manis. Untuk menghasilkan rasa yang maksimal, gunakan bumbu-bumbu segar yang diiris tipis agar mudah meresap ke dalam daging kepiting. Tambahkan lada untuk memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan. Agar saus asam manisnya kental, tambahkan sedikit larutan tepung bumbu saat memasak.

Bahan-bahan:

1. 2 kg kepiting rajungan ukuran kecil dan sedang
2. 2 buah cabai merah besar, iris serong
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 5 siung bawang putih, iris tipis
5. 1/2 buah bawang bombay besar, iris
6. 2 sdm saus tomat botol
7. 2 sdm saus cabai botol
8. 2 sdm saus tiram
9. 3 sdm kecap manis
10. 1/2 bungkus lada putih bubuk
11. 2 sdt tepung bumbu + air secukupnya
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya
14. Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting rajungan dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan kepiting rajungan, aduk rata. Tambahkan air hingga kepiting terendam.
4. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, lada putih, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata.
5. Masak hingga kepiting berubah warna kemerahan dan bumbu meresap. Tambahkan larutan tepung bumbu, aduk hingga saus mengental.
6. Angkat dan sajikan resep kepiting asam manis ala resto dengan bumbu iris yang menggugah selera.

3. Resep Daging Kepiting Asam Manis Ala Restoran

Tips: Jika Anda memiliki daging kepiting yang sudah dikupas, resep kepiting asam manis ala resto ini sangat cocok untuk Anda. Rebus daging kepiting dengan jahe dan daun salam terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang sedap. Haluskan bumbu-bumbu agar lebih mudah meresap ke dalam daging kepiting. Tambahkan sedikit air perasan lemon untuk memberikan sentuhan segar pada saus asam manisnya.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kepiting kupas
2. 1 ruas jari jahe, geprek
3. 5 lembar daun salam
4. 4 siung bawang putih
5. 7 siung bawang merah
6. 3 buah cabai merah besar
7. 2 sdt lada putih bubuk
8. 5 sdm saus tomat
9. 5 sdm saus cabai pedas
10. 3 sdm saus tiram
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula
13. 1 sdt kaldu jamur
14. 100 ml air
15. 5 sdm air perasan lemon

Cara membuat:

1. Rebus daging kepiting dengan jahe dan daun salam hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
4. Masukkan daging kepiting, aduk rata. Tambahkan lada, saus tomat, saus cabai, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu merata.
5. Tuang air dan air perasan lemon, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan saus mengental. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan resep kepiting asam manis ala resto dengan daging kepiting yang lembut dan saus yang menggugah selera.

Tips: Untuk memberikan sentuhan pedas pada resep kepiting asam manis ala resto, tambahkan beberapa cabai rawit atau cabai merah yang dihaluskan bersama bumbu lainnya. Kukus kepiting terlebih dahulu dengan jahe agar tidak berbau amis. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum agar rasa kepiting asam manis lebih lezat. Tambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan warna kecoklatan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

1. 1 kg kepiting, bersihkan
2. 1 buah bawang bombay, iris
3. 1 batang serai, geprek
4. 1 ruas lengkuas, geprek
5. 1 ruas jahe, geprek
6. 1 lembar daun salam
7. 5 sdm saus tomat
8. 3 sdm saus tiram
9. 1 sdm saus teriyaki
10. 3 sdm kecap manis
11. Air secukupnya
12. Garam dan kaldu jamur secukupnya
13. 7 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 11 buah cabai rawit
16. 2 buah tomat
17. 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Kukus kepiting dengan jahe selama 15 menit. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan cabai merah.
3. Tumis bawang bombay, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram, saus teriyaki, kecap manis, dan air secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan kepiting yang sudah dikukus, aduk hingga saus meresap. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
6. Masak hingga saus mengental dan kepiting matang sempurna. Angkat dan sajikan resep kepiting asam manis ala resto yang pedas dan menggugah selera.

5. Resep Kepiting Saus Asam Manis Simple Ala Restoran

Tips: Resep kepiting asam manis ala resto ini sangat praktis dan mudah dibuat. Goreng atau rebus kepiting terlebih dahulu hingga matang agar lebih cepat dalam proses memasaknya. Gunakan bawang putih dan bawang bombay yang dicincang halus agar lebih mudah menyatu dengan saus. Tambahkan sedikit jahe untuk memberikan aroma yang segar. Atur kekentalan saus dengan menambahkan air sesuai selera.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg kepiting, bersihkan
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
4. 1/2 sdt jahe, cincang halus
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt saus tiram
7. 2 sdm kecap manis
8. 2 sdt saus tomat
9. Gula secukupnya
10. Penyedap rasa atau garam secukupnya
11. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus atau goreng kepiting hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan air sekitar 10 sdm, tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, merica bubuk, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting, aduk hingga saus merata dan mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan resep kepiting asam manis ala resto yang simple namun tetap lezat.

Nah, itulah 5 resep kepiting asam manis ala resto yang bisa Anda coba di rumah.