7 Resep Roti Pisang Kukus yang Enak dan Lembut, Sederhana Triknya

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang membuat roti pisang kukus itu sulit? Dengan resep-resep sederhana dan tips jitu berikut, Anda bisa membuat roti pisang kukus yang lembut dan lezat di rumah, kapan pun Anda mau.

Baik Anda pemula maupun sudah berpengalaman, panduan lengkap ini akan memandu Anda untuk menciptakan camilan manis yang sempurna untuk keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Sabtu (15/2/2025).

Sebelum memulai, pastikan semua bahan terukur dan siap pakai. Haluskan pisang hingga lembut, ini kunci kelembutan roti. Gunakan api sedang saat mengukus agar roti matang merata. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan untuk menghindari roti kempes.

Resep Roti Pisang Kukus 1: Klasik

• Bahan:
• 5 buah pisang matang, haluskan
• 2 butir telur
• 8 sdm gula pasir
• 11 sdm tepung terigu
• 1 sdm soda kue
• 10 sdm minyak goreng
• 1 sdt vanili bubuk
• Secukupnya mentega untuk olesan

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan pisang halus, aduk rata.
3. Campur tepung terigu dan soda kue, ayak, lalu masukkan ke adonan. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng dan vanili, aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan mentega. Tuang adonan.
6. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum dihidangkan.

Resep Roti Pisang Kukus 2: Takaran Sendok

• Bahan:
• Bahan A: 4 buah pisang matang, haluskan
• Bahan B: 8 sdm gula pasir, 3 butir telur, sejumput garam, 1/2 sdt vanili ekstrak
• Bahan C: 11 sdm tepung protein sedang, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt kayu manis bubuk
• Bahan D: 9 sdm minyak goreng
• Secukupnya carlo/mentega untuk olesan

1. Kocok bahan B hingga berbusa.
2. Masukkan pisang halus (Bahan A), aduk rata.
3. Masukkan bahan C bertahap sambil diayak, aduk rata.
4. Tambahkan bahan D, aduk rata.
5. Olesi cetakan, tuang adonan.
6. Kukus selama 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan.

Resep Roti Pisang Kukus 3: 1 Telur Tanpa Mixer

• Bahan:
• 200 gram pisang matang, haluskan
• 1 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 130 ml air panas
• 45 ml minyak canola
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram krimer bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 25 gram choco chips

1. Larutkan gula dalam air panas, dinginkan. Campur dengan telur, pisang, dan minyak.
2. Masukkan garam, baking powder, dan baking soda, aduk rata.
3. Masukkan tepung dan kayu manis sambil diayak, aduk rata. Tambahkan choco chips.
4. Tuang ke dalam cup.
5. Kukus selama 20 menit.
6. Angkat dan dinginkan.

Resep Roti Pisang Kukus 4: Tanpa Telur dan Mixer

• Bahan:
• 100 gram pisang raja matang, haluskan
• 150 gram gula pasir
• 150 ml air hangat
• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili
• 5 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam

1. Campur air hangat dan gula, aduk rata. Tambahkan pisang halus.
2. Ayak tepung, soda kue, garam, baking powder, dan vanili. Aduk rata dengan adonan pisang.
3. Tambahkan minyak, aduk rata.
4. Tuang ke dalam cup.
5. Kukus selama 10-15 menit.
6. Angkat dan dinginkan.

Untuk resep selanjutnya, pastikan pisang benar-benar matang untuk rasa yang optimal. Jangan ragu bereksperimen dengan jenis pisang yang berbeda untuk rasa unik. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus agar roti mengembang sempurna.

Resep Roti Pisang Kukus 5: Gula Merah

• Bahan:
• 200 gram pisang uli matang, haluskan
• 90 gram gula merah
• 15 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 50 ml minyak goreng
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 1/3 sdt baking powder
• 1/3 sdt soda kue

1. Haluskan pisang, campur dengan gula merah, gula pasir, telur, dan vanili.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue yang sudah diayak, aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan.
5. Kukus selama 35 menit.
6. Angkat dan dinginkan.

Resep Roti Pisang Kukus 6: Pisang Cavendish

• Bahan:
• 10 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 4 buah pisang Cavendish, haluskan

1. Kocok telur dan gula hingga berbusa.
2. Masukkan tepung terigu dan pisang halus, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang diolesi mentega.
4. Kukus selama 30 menit.
5. Angkat dan dinginkan.

Resep Roti Pisang Kukus 7: Banana Sponge Cake Kukus

• Bahan:
• Bahan A: 250 gr pisang matang, haluskan, 50 gr margarin leleh, 25 ml susu cair
• Bahan B: 50 gr gula pasir, 50 gr gula palm, 2 butir telur, 1 sdt SP
• Bahan C: 150 gr tepung terigu, 10 gr maizena, 1/2 sdt baking powder, 1/4 sdt soda kue, 1/2 sdt vanili bubuk

1. Lumatkan pisang, campur dengan susu dan margarin leleh.
2. Mixer bahan B hingga mengembang.
3. Masukkan bahan C bertahap sambil diayak, aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
4. Masukkan bahan A, aduk balik dengan spatula.
5. Tuang ke loyang yang dialasi kertas roti.
6. Kukus selama 35 menit.
7. Angkat dan dinginkan.

• Pilih Pisang Matang: Pisang yang benar-benar matang akan menghasilkan roti yang lebih lembap dan beraroma.
• Haluskan Pisang Sempurna: Pastikan pisang benar-benar halus untuk tekstur roti yang lembut. Gunakan garpu atau blender.
• Ayakan Tepung: Menayak tepung terigu akan mencegah adonan menggumpal dan menghasilkan tekstur roti yang lebih halus.
• Panaskan Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan beruap banyak sebelum memasukkan adonan. Ini akan membantu roti mengembang sempurna.
• Jangan Buka Tutup Kukusan: Membuka tutup kukusan selama proses pengukusan akan menyebabkan roti menjadi kempes.

Selamat mencoba resep roti pisang kukus dan jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai variasi rasa dan topping!