Resep Lemper Ayam Jajanan Favorit Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tak mengenal lemper ayam? Menu jajanan pasar khas Indonesia yang satu ini kerap hadir di segala kesempatan. Adonan ayam dan nasi ketan yang ada pada lemper ayam, juga cocok untuk menjadi menu sarapan karena cukup mengenyangkan. 

Untuk Anda yang ingin menyajikan menu lemper ayam yang terjaga kebersihannya, yuk coba membuat lemper ayam sendiri di rumah? Caranya mudah, Anda tinggal mengikuti resep praktis dan menu tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini. Sajikan lemper ayam selagi hangat dengan cabai rawit.

Bahan-bahan

Nasi: 200 gr nasi ketan Garam Gula Lada 150 ml santan 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam kering 1 batang serai, memarkan

Isi: 150 gr ayam dada rebus, iris

Bumbu halus: 3 bawang putih 1 kemiri Ketumbar

Adonan ayam: Daun jeruk Serai Daun salam Daun salam Garam, lada, gula Daun pisang

Tahapan:

• Masukkan santan, ketan, garam, lada, serai, daun jeruk, 2 lembar daun salam kering. Masak hingga santan asat.
• Saat santan sudah asat, matikan api lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang.
• Blender bumbu halus dengan sedikit air.
• Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbui dengan gula, garam, dan lada. Aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk rata sampai kuah bumbu asat.
• Bakar daun pisang agar lemas.
• Ketika ketan sudah matang, dinginkan.
• Ambil ketan, masukkan ke dalam cetakan, isi dengan daging ayam, lalu tutup dengan ketan lagi dan bungkus dengan daun.
• Sajikan.