Sup Krim Wortel, Resep Lezat dan Sehat untuk Vegetarian

Liputan6.com, Jakarta Untuk Anda yang memilih menjadi vegetarian, tentu harus memiliki banyak resep pilihan sehat. Salah satunya wortel dengan kandungan vitamin A di dalamnya yang dapat menyehatkan mata dan menutrisi kulit.

Sayuran berwarna oranye ini pun dapat dijadikan berbagai olahan makanan dan minuman yang menyehatkan. Salah satunya olahan sup yang lezat.

Melansir dari laman Abeautifulmess, Kamis (30/11/2017) Anda dapat mencoba menu vegetarian sehat namun tetap lezat. Yuk coba membuat sendiri menu sup krim wortel dengan langkah mudahnya berikut ini.

 

This creamy soup has it all— a healthy dose of vegetables, the perfect amount of spice, and it’s dairy-free. Recipe link is in our profile! 🥔🥕 #ABMfoodie

Sebuah kiriman dibagikan oleh Elsie + Emma A Beautiful Mess (@abeautifulmess) pada Nov 21, 2017 pada 6:00 PST

 Bahan-bahan:

• 6 buah wortel

• 1 buah kentang berukuran besar

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sendok makan bawang bombay cincang

• 1-2 sendok makan minyak zaitun

• 2 lembar daun salam

• 2 cangkir kaldu sayuran

• Garam dan lada secukupnya

• 1 cangkir susu almond atau mete

• 2 sendok makan daun bawang cincang

1. Kupas wortel dan kentang hingga bersih. Lalu, potong-potong dadu. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci besar dengan api sedang selama 2-3 menit hingga matang. Lalu, masukkan kentang dan wortel bersama dengan air serta beri garam dan lada secukupnya.

3. Kecilkan api dan masukkan kaldu sayuran dan daun salam. Masak hingga wortel dan kentang lembut.

4. Ambil daun salam, kemudian haluskan wortel dan kentang menggunakan hand blender langsung pada pancinya.

5. Tambahkan susu almond atau susu mete ke dalam campuran sup. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Sajikan menu vegetarian ini di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun bawang. Selamat mencoba!