3 Resep Praktis Makanan Berbahan Daun Singkong

Liputan6.com, Jakarta - Daun singkong bagi masyarakat Indonesia sudah sangat akrab. Umumnya, daun singkong berwarna hijau dan beruas-ruas ini dapat dimanfaatkan untuk berbagai makanan.

Daun singkong mengandung nutrisi penting, seperti vitamin, protein mineral, asam amino, dan lain-lain. Nutrisi tersebut bermanfaat untuk tubuh.

Selain ubinya, daun singkong pun bisa diolah untuk makanan, seperti rolade tahu, gulai, dan bahan untuk membuat laksa mi. Dilansir dari laman Cookpad, berikut makanan yang terbuat dari campuran daun singkong.

Gulai Daun Singkong ala Masakan Padang kreasi Maya

Bahan-Bahan:

Daun singkong

200 ml Santan

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Cabai merah besar

Cabai kecil-kecil

Ruas jahe

2 ruas kencur

2 ruas kunyit

4 ruas laos

Ujung sendok jinten

1/2 sendok teh ketumbar

Serai

Daun jeruk

Daun salam

2 buah kemiri

Garam

Gula

Penyedap rasa

Langkah Pembuatan:

1. Masukkan daun singkong kedalam air yg mendidih, dan masukkan garam.

2. Tunggu selama 15 menitSetelah matang, angkat daun singkong dan bersihkan dengan air dingin agar warna daun tetap hijau

3. Peras daun singkong lalu iris iris sesuai seleraSiapkan bumbu yang dihaluskan, kecuali laos, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit (opsional)

4. Blender kemudian tumis hingga matang, jgn lupa tambahkan bumbu yg tidak dihaluskan seperti serai, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit

5. Tambahkan minyak kedalam bumbu tumisan. Setelah harum dan matang, masukkan santan 200ml. Setelah santan agak mendidih masukkan daun singkong yang telah direbus tadi

6. Tambahkan bumbu penyedap, garam dan gula

7. Tunggu hingga mendidih

8. Gulai daun singkong ala masakan padang siap dihidangkan

Rolade Tahu Daun Singkong kreasi Dapur Kobe

Bahan-Bahan:

2 genggam besar daun singkong (rebus)

2,5 buah tahu sutra (kukus dan hancurkan)

1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam atau Poll Pedas

1 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress (75gr)

100 ml air

1 butir telur

minyak untuk menggoreng

BonCabe level 15, rasa Original (7gr)

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan tahu dan telur dengan ½ bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam atau Poll Pedas. Aduk rata.

2. Tambahkan daun singkong. Aduk rata.Kepal-kepal adonan sesuai selera, lakukan sampai adonan habis.

3. Campurkan Kobe Tepung Bakwan Kress dan air. Aduk rata.

4. Celupkan adonan tahu daun singkong ke dalam adonan basah tepung bakwan.

5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

6. Angkat dan rolade tahu daun singkong siap disajikan dengan cocolan BonCabe level 15.

Mi Laksa Daun Singkong kreasi Chiensyn Kuliner

Bahan-Bahan:

3 bungkus mi Sedap Singapore spicy Laksa

8 butir bakso

2 butir telur

200 gram daun singkong muda

4 butir bawang putih

6 butir bawang merah

4 keping kemiri

4 biji cabai merah

800 gr air

secukupnya minyak

Langkah Pembuatan:

1. Cuci daun singkong tiriskan lalu diremas-remas agar layu, siapkan mi

2. Ulek kasar semua bumbu, potong empat bagian bakso, siapkan telur

3. Kocok telur lalu buat orek, angkat tiriskan

4. Goreng bumbu yang telah diulek sampai wangi, masukan daun singkong aduk-aduk beri air biarkan mendidih

5. Setelah mendidih masukan bakso biarkan mengembang, pisahkan mi dari bumbu-bumbunya

6. Masukan mi berikut telur orek, setelah dirasa mi mateng sesuai selera, matikan kompor

7. Beri bumbu dari mi bawaannya jangan semua sesuaikan dengan selera dan hidangkan

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!