3 Resep Telur Onsen Jepang, Tiru Cara Masak Anti-gagal dari Chef Devina Hermawan

Liputan6.com, Jakarta - Berbicara kuliner Jepang, ada satu identitas yang lekat dengannya, yakni membuat makanan berbahan sederhana jadi sajian spesial. Di antara segudang pilihan menggugah selera, telur onsennya selalu menarik untuk dibuat sendiri di rumah.

Disebut demikian, melansir Nikkei Asia, Kamis, 18 Mei 2023, onsen, yang merujuk mata air panas, biasanya dinikmati penduduk lokal Jepang bersama sejumlah makanan khas, termasuk tamago alias telur, yang dalam kasus ini dibuat dengan cara direbus.

Selain dimakan sebagai makanan tunggal, telur onsen juga umum disajikan bersama kuliner Jepang lain, seperti gyudon. Berikut sejumlah resep telur onsen, seperti dirangkum dari Cookpad.

Onsen Tamago

Resep kreasi chef Devina Hermawan ini memerlukan bahan-bahan:

4 butir telur

1 liter air mendidih

250 ml air suhu biasa

Secukupnya air dingin

Cara Membuat Onsen Tamago

1. Didihkan 1 liter air dalam panci.
2. Setelah mendidih, pindahkan panci, masukkan air suhu biasa sebanyak 250 ml.
3. Masukkan telur, tutup panci. Diamkan selama 18 menit.
4. Pindahkan telur ke air dingin.
5. Telur siap dikeluarkan dari cangkangnya.

Resep kreasi pengguna @stephanielukman ini memerlukan bahan-bahan:

800 ml air, didihkan

4 butir telur ayam

200 ml air panas

1/4 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdm kecap asin

Bawang daun, iris-iris

Secukupnya bubuk cabai instan

Cara Membuat Telur Onsen Jepang

1. Didihkan telur. Setelah mendidih, masukkan telur, lalu tutup panci selama 20 menit.
2. Campur air panas (200 ml) dengan bumbu-bumbu.
3. Pecahkan telur di mangkuk saji, tuang larutan bumbu. Taburi bubuk cabai dan daun bawang. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @PuspitaHassei ini memerlukan bahan-bahan:

2 butir telur

750 ml air

Secukupnya air es

Bumbu:

50 ml air

1 sdm shoyu

1 sdt minyak wijen

1/2 sdm mirin halal

Cara Membuat Telur Onsen dengan Saus Jepang

1. Rebus 600 ml air hingga bergolak.
2. Matikan api dan tambahkan air biasa 150 ml.
3. Masukkan dua buah telur dan tutup pancinya. Biarkan selama 18 menit. Api jangan menyala.
4. Pindahkan telur ke air es. Diamkan minimal 30 menit untuk amannya.
5. Pecahkan perlahan ke mangkuk.
6. Campurkan bahan bumbu. Tuang ke atas telur. Sajikan.