7 Resep Masakan Kentang Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep masakan kentang bisa jadi menu sehari-hari yang enak dan sehat. Selain itu, cara mambuatnya yang mudah serta bahan-bahan yang tidak begitu sulit didapatkan membuat resep masakan kentang bisa jadi solusi makanan enak di rumah.

Resep masakan kentang bisa dijadikan camilan maupun makanan berat. Dengan berbagai nutrisi, seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi, kentang bisa menjadi makanan sehat yang mengenyangkan. 

Resep masakan kentang bisa diterapkan sebagai olahan makanan lezat. Kamu bisa mengolah kentang dengan berbagai macam variasi, mulai dari camilan seperti kentang goreng, hingga makanan berat seperti omelette kentang.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (27/8/2020) tentang resep masakan kentang.

Resep masakan kentang yang pertama adalah perkedel kentang. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 300 Gram kentang

- 3 Siung bawang putih

- 2 Butir bawang merah

- 1 Sendok makan garam

- 1 Ikat seledri

- 2 Kuning telur

- 1/2 Sendok teh merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel kentang:

1. Cuci kentang, kemudian rebus hingga matang. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk hingga halus.

2. Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.

4. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.

5. Balur perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan.

6. Sajikan perkedel kentang dalam keadaan hangat dengan nasi atau cocolan sambal.

Resep masakan kentang selanjutnya adalah kroket kentang daging sapi. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm susu bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 500 gram kentang, kukus, kupas lalu haluskan

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1 kuning telur

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

- 100 gr tepung panko / panir

- 2 butir telur

Bahan Isi:

- 1 batang daun bawang

- 2 siung bawang putih (haluskan)

- 3 siung bawang merah (haluskan)

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 200 gram daging sapi cincang/ayam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 3 sdm mentega untuk menumis

- 1 sdm terigu, beri air (untuk pengental)

- Gula pasir & garam secukupnya

Cara membuat kroket kentang:

1. Cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang, angkat, kupas kulitnya lalu haluskan.

2. Campur kentang, dengan susu bubuk, garam, merica, telur aduk hingga rata. Sisihkan.

3. Untuk adonan isi, panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan daging, wotel, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan merica halus. Aduk hingga rata, masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Angkat, dan dinginkan.

4. Ambil 2 sdm adonan kentang, pipihkan di atas plastik atau tangan yang sudah diolesi minyak lalu beri adonan isi, tutup.

5. Ambil kroket, gulingkan ke dalam tepung panko atau panir, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan lagi dalam tepung roti.

6. Panaskan minyak sampai panas, lalu goreng hingga kecokelatan (kroket harus terendam minyak, minyak yang sedikit bisa membuat kroket mudah pecah.

7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan teh hangat.

Resep masakan kentang berikutnya adalah potato wedges. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- Kentang, potong –potong

- Susu cair

- Telur

- Tepung terigu

- Garam

- Merica

- Bubuk kaldu

- Bubuk paprika

- Bubuk bawang putih

- Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat potato wedges:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan

2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan

3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang

5. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

Resep masakan kentang selanjutnya adalah kentang keju. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan

- 150 gr maizena

- 50 gr keju, parut

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat kentang keju:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentuk

2. Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama

3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan

4. Siap disajikan.

Resep masakan kentang berikutnya adalah bola-bola kentang. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 3 buah kentang ukuran sedang, rebus/kukus

- 1 butir telur ukuran sedang, kocok lepas

- 3 buah sosis champ, goreng setengah matang, potong kecil menjadi 6

- 1,5 sdm tepung serbaguna

- 1/2 sdm tepung tapioka

- Garam, penyedap, merica dan tepung roti secukupnya

Cara membuat bola-bola kentang:

1. Tumbuk kentang sampai halus

2. Tambahkan garam, penyedap, merica. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm telur kocok, tepung tapioka, dan tepung serbaguna. Aduk rata adonan

3. Ambil kentang, beri isian sosis, bulatkan

4. Celupkan dalam telur kocok dan baluri dengan tepung roti

5. Goreng sampai matang dengan api sedang.

Resep masakan kentang selanjutnya adalah omelette kentang. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 3 buah kentang, potong dadu kecil-kecil

- 2 buah wortel, iris tipis seperti korek api

- 4 buah telur ayam, kocok rata

- 1 buah bawang bombay, cincang

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan minyak goreng

- garam secukupnya

Cara membuat omelette kentang:

1. Rendam potongan kentang di dalam air garam

2. Tumis bawang bombay sampai harum

3. Masukkan kentang dan masak sampai kentang layu

4. Masukkan wortel dan aduk sebentar hingga matang

5. Tambahkan merica bubuk dan garam ke dalam telur kocok lalu aduk rata

6. Masukkan telur kocok ke dalam kentang kemudian ratakan seperti dadar

7. Biarkan matang sebentar kemudian balik agar matang merata

8. Angkat dan hidangkan

Bahan-bahan:

- 500 gram kentang

- Kecap manis (secukupnya) 

- 1 lembar daun jeruk 

- 3 cm lengkuas (memarkan) 

- 1 lembar daun salam 

- Minyak goreng (secukupnya) 

Bumbu halus:

- 5 buah cabai merah besar (buang isinya) 

- Garam (secukupnya) 

- 9 siung bawang merah 

- 3 buah cabai rawit 

- 6 siung bawang putih 

- Gula (secukupnya) 

- 4 butir kemiri 

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat sambal goreng kentang:

1. Siapkan semua bumbu yang sudah dihaluskan secara merata. 

2. Siapkan wajan di atas api sedang. Masukkan minyak, tunggu sampai panas secara merata. 

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum dan matang dengan merata. 

4. Masukkan daun salam kedalamnya bersama dengan daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan.

5. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur. 

6. Setelah itu, tuangkan kentang yang sudah digoreng kedalamnya dan aduk-aduk sampai bumbu tercampur dengan merata. 

7. Masukkan sedikit kecap manis, aduk-aduk, kemudian masak sampai bumbu menjadi lebih meresap dan lebih mengering.

8. Sambal goreng kentang siap disajikan.