Resep Tanghulu, Sate Buah Segar dan Renyah untuk Sajian Imlek

Liputan6.com, Yogyakarta - Selain kue keranjang, jeruk, dan kue lapis legit, tak ada salahnya menyajikan menu unik lain saat Tahun Baru Imlek. Salah satu jajanan yang bisa disajikan di meja Imlek adalah tanghulu.

Jajanan buah yang segar dan renyah ini berasal dari Tiongkok. Kini, tanghulu telah tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Selain lezat, makanan manis ini memiliki tampilan yang menarik dari warna asli aneka buah. Ditambah lagi, kilap di seluruh bagian buah menambah keindahan tampilan jajanan ini.

Tanghulu dibuat dari aneka buah, seperti stroberi, kiwi, anggur, dan lainnya yang ditusukkan di batang bambu. Buah ini kemudian diolah dengan menambahkan lapisan gula yang mengkilap, keras, dan renyah dan menjadi sajian imlek.

Tanghulu bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara, alat, dan bahan sederhana. Berikut resep tanghulu sate buah yang segar dan renyah untuk sajian Imlek:

Alat dan bahan yang dibutuhkan:

Berbagai jenis buah-buahan (stroberi, anggur, arbei, atau lainnya) secukupnya

400 gr gula pasir

240 ml air

Bubuk vanili (opsional)

Tusukan kayu atau bambu secukupnya

Panci

Sendok

Kertas roti

Kompor

Cara membuat tanghulu:

1. Cuci bersih buah-buahan dan keringkan sepenuhnya sampai benar-benar kering

2. Tusukkan buah pada tusukan dengan jumlah sesuai selera

3. Setelah selesai menyiapkan buah, langkah selanjutnya adalah menyiapkan lapisan gula

4. Siapkan panci dan tuangkan gula putih dan air ke dalamnya

5. Panaskan panci di atas kompor dengan api kecil hingga gula mulai meleleh, jangan lupa untuk terus mengaduk gula secara perlahan dan pastikan gula tidak gosong

6. Terus masak hingga gula berubah warna menjadi kecokelatan dan menghasilkan aroma manis

7. Untuk mengetes apakah gula sudah mengeras, kamu bisa menuangkan sedikit gula ke dalam air matang lalu pastikan apakah gula sudah mengeras atau belum

8. Setelah mendapat warna dan tekstur yang diinginkan, matikan api

9. Kemudian, celupkan seluruh bagian buah ke dalam gula cair yang masih panas dengan cara memutar perlahan

10. Tiriskan dan letakkan buah di atas kertas roti untuk membantu gula mengeras dan membentuk lapisan renyah

11. Setelah mengeras, tanghulu siap disajikan

12. Kamu juga bisa menyimpan tanghulu di dalam kulkas sebelum disajikan

13. Sajikan tanghulu dengan cara menarik

Adapun untuk pemilihan buah, pastikan memilih buah yang masih segar. Dengan menyajikan tanghulu saat perayaan Imlek, suasana berkumpul bersama keluarga dan kerabat pun semakin akrab.

(Resla)