3 Resep Ayam Kecap untuk Menu Buka Puasa, Pas Buat Penyuka Makanan Manis dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Ada banyak menu pilihan yang menarik dan mengenyangjkan untuk buka puasa di bulan Ramadhan. Ayam termasuk menu favorit untuk sahur maupun berbuka. Tak sedikit orang gemar menyantap olahan ayam untuk dijadikan lauk pendamping nasi.

Bahan makanan ini mudah ditemukan, harganya terjangkau, dan kaya nutrisi. Ayam biasa digoreng maupun diungkep bersama aneka bumbu dan rempah agar rasanya makin lezat. Namun buat kamu yang bosan dengan olahan ayam goreng, kali ini coba masak dengan kecap.

Hidangan ayam kecap sangat cocok disantap saat buka puasa karena perpaduan rasa manis dan gurih pas digabung dengan bumbu dan rempah lain. Berikut tiga resep ayam kecap untuk buka puasa yang cocok buat penyuka makanana manis dan gurih yang dikutip dari beberapa akun Instagram kuliner.

Ayam Lada Kecap

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @tanialksn

Bahan-bahan:

- 300 gr dada ayam fillet, potong sesuai selera

- 1/2 buah paprika merah, iris kotak

- 1/2 buah paprika hijau, iris kotak

- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris kotak

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 sdm saus lada hitam

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt garam- 2 sdm olive oil

- 1 cangkir air

- 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dingin.

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ayam fillet selama 8 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan olive oil. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Kalau sudah wangi masukkan paprika, masak sampai paprika setengah matang.

3. Masukkan ayam. Bumbui dengan saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, totole, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan 1 cangkir air. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Lalu tambahkan tepung maizena.

5. Aduk sebentar sampai saus mengental. Koreksi rasa. Angkat dan ayam lada kecap siap disajikan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dapurkenda

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam

- Kunyit bubuk dan garam secukupnya

- 1 buah bawang Bombay

- 2 lembar daun salam, sobek-sobek

- 1 batang serai, geprek

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 ruas jahe, geprek

- Air secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Minyak goreng, garam, kaldu ayam, lada, dan gula pasir secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih.

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ayam, beri kunyit bubuk dan garam, lumuri sampai merata dan diamkan 1 jam. Lalu rebus sebentar, angkat dan sisihkan.

2. Blender bumbu halus, lalu sisihkan. iris bawang bombay, lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, tumis sebentar.

4. Masukkan bawang bombay, tumis lagi sampai tanak. Masukkan air, kecap manis, garam, kaldu ayam, gula pasir, dan lada, aduk rata.

5. Masukkan ayam, lalu masak sampai bumbu meresap kental.

6. Matikan kompor, angkat dan ayam kecap bawang bombay siap disajikan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @sarongsarie

Bahan-bahan:

- 500 gr ayam bagian sayap, potong 2 bagian

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Garam- Tepung bumbu serbaguna.

Bahan saus mentega:

- 2 siung bawang putih besar, geprek dan cincang halus

- 2 buah bawang Bombay

- 6 sdm margarin

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tiram

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ayam sampai mendidih kemudian buang airnya dan cuci lagi.

2. Ungkep ayam dengan bawang putih dan garam yang dihaluskan sampai empuk.

3. Setelah matang dan empuk, tiriskan dan lumuri dengan tepung bumbu serbaguna.

4. Goreng sampai kecokelatan kemudian angkat dan sisihkan.

5. Panaskan margarin masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk sampai wangi.

6. Masukkan 3 sdm kecap manis dan 2 sdm saus tiram. aduk-aduk sampai rata.

7. Masukkan ayam gorengnya, aduk-aduk dengan api sedang sampai rata dan meresap.

8. Jika sudah matang, matikan api, dan ayam goreng mentega siap disajikan.