Pecel Jadi Salad Terlezat di Asia Tenggara Versi TasteAtlas, Ketoprak dan Gado-Gado Juga Masuk Daftar

Liputan6.com, Jakarta - Pecel tetap masuk dalam daftar salad terlezat di dunia versi TasteAtlas untuk tahun ke-3. Per April 2025, sajian ragam sayur berpadu saus kacang itu bahkan memimpin secara regional, jadi salat paling nikmat di Asia Tenggara.

Melansir situs web platform berbasis di Kroasia tersebut, Selasa, 15 April 2025, pecel ada di posisi ke-7, mencatat skor 4,3 dari 5, mengungguli ketoprak dan gado-gado. TasteAtlas menulis, "Pecel Indonesia dapat merujuk pada saus kacang yang harum atau kombinasi saus dan berbagai sayuran, yang umumnya disebut sebagai salad."

"Basis sausnya dibuat dengan kacang tanah sangrai dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula merah, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk, garam, dan kencur," imbuhnya. "Biasanya dikaitkan dengan Jawa, saus ini ditandai dengan kombinasi khas rasa manis dan pedas. Ketika disajikan dengan nasi, hidangan ini disebut nasi pecel."

Mereka kemudian merekomendasikan delapan warung pecel paling ikonis, yakni:

1. Depot Nasi Pecel 99, Madiun, Jawa Timur
2. SGPC Bu Wiryo 1959, Sleman. Yogyakarta
3. Pecel Pincuk Kalibata, Jakarta
4. Pecel Kawi, Malang, Jawa Timur
5. Nasi Pecel Mbak Ira, Depok, Jawa Barat
6. Pecel Bu Joyo, Surbaya, Jawa Timur
7. Warung Nasi Pecel Yu Gembrot, Madiun, Jawa Timur
8. Pecel Bu Kus, Surabaya, Jawa Timur

Menyusul di peringkat ke-11 adalah ketoprak dengan skor 4,3 dari 5. TasteAtlas mendeskripsikannya sebagai "sajian kaki lima tradisional yang sering digambarkan sebagai salad tahu." "Hidangan ini dibuat dengan kombinasi tahu goreng, lontong, bihun, taoge, kubis, dan mentimun. Kombinasi ini disajikan dengan saus kacang dan kecap manis."

TasteAtlas menyambung, "Ketoprak biasanya diberi bawang goreng dan krupuk. Hidangan ini dapat ditemukan di banyak gerobak makanan ketoprak di seluruh Jakarta, meski masih ada perdebatan tentang asal usul hidangan ini. Beberapa orang mengklaim bahwa makanan ini pertama kali dibuat di Cirebon karena sebagian besar pedagang makanan kaki lima berasal dari sana."

Terkait penyajian, platform itu menjelaskan, awalnya, tahu digoreng di gerobak makanan, sementara bahan-bahan lainnya disiapkan terlebih dahulu. "Ketoprak biasanya merupakan hidangan vegan, tapi terkadang diberi telur rebus yang membuatnya tidak vegan," tulisnya.

Tidak ketinggalan, ada gado-gado di posisi ke-25. Dengan skor 4,1 dari 5, gado-gado dijelaskan sebagai "salad campur versi Indonesia." "Gado-gado biasanya terdiri dari berbagai sayuran, telur, tempe, dan tahu. Sayuran biasanya direbus sebentar, dicampur dengan saus kacang, lalu dilengkapi kerupuk udang renyah," sebut TasteAtlas.

"Sausnya secara tradisional dibuat dengan kacang mede, tapi karena harganya lebih murah dan ketersediaannya lebih banyak, kacang tanah lebih sering digunakan saat ini. Hidangan ini benar-benar mewakili makanan kaki lima Indonesia, dan telah hadir dalam budaya Indonesia sejak abad ke-16."

TasteAtlas menyebut gado-gado berasal dari Jakarta, tapi sekarang dapat ditemukan di seluruh wilayah Indonesia. "Gado-gado dapat jadi hidangan utuh sendiri, tapi dapat juga ditambah dengan nasi, kerupuk beras, atau ayam. Makanan klasik ini biasanya dijual pedagang kaki lima atau di pusat jajanan, dan dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam."

Sementara itu di puncak daftar, ada dakos dari Yunani. Sajian yang juga dikenal sebagai ntakos ini adalah hidangan tradisional Kreta yang terdiri dari roti gandum kering yang disebut paximadi yang diberi keju myzithra yang dihancurkan, tomat yang dicincang, buah zaitun utuh, caper, oregano segar, dan sedikit minyak zaitun berkualitas tinggi, tulis TasteAtlas.

"Disarankan menggunakan jenis zaitun seperti Koroneiki, Lianes, atau Tsounates, untuk membuatnya. Keju myzithra secara tradisional digunakan, dan bukan feta, yang biasanya disediakan untuk restoran turis. Roti gandum sering diolesi dengan sepotong kecil bawang putih dan ditaburi sedikit garam laut," imbuhnya.

Di daftar yang sama tahun lalu, pecel berada di peringkat ke-16. Saat itu, sajian itu mengungguli salad versi Thailand, yaitu papaya salad yang ada di posisi ke-20. Selain pecel, jenis salad lain dari Indonesia, yaitu ketoprak juga masuk dalam daftar TasteAtlas di urutan ke-27. Lalu, terdapat gado-gado khas Betawi di urutan ke-35.

Di sisi lain, dakos juga kampiun di posisi pertama di edisi tahun lalu. "Menu ini merupakan spesialisasi pulau Kreta Yunani yang terbuat dari tomat segar dan feta, dengan taburan caper, bawang merah, oregano, dan basil di atasnya. Ini adalah cita rasa musim panas yang semarak," tulis TasteAtlas.

Tahun 2023, makanan Indonesia lain, seperti rujak cingur dan karedok sempat masuk daftar salad terbaik dunia. Begitu juga dengan asinan yang merupakan kuliner terkenal di Jakarta dan Bogor. 

"Rujak cingur adalah salah satu dari banyak versi rujak Indonesia. Ini adalah salad buah yang terdiri dari buah-buahan tropis yang berbeda, biasanya disajikan dengan bumbu pedas dan manis," tulis TasteAtlas.