Resep Membuat Bubur Sumsum, Nikmat dan Mudah

Liputan6.com, Bandung - Indonesia memiliki kekayaan kuliner tradisional yang kaya karena setiap daerahnya memiliki makanan khas yang unik dan penuh cita rasa. Salah satu makanan tradisional yang menarik dan disukai oleh masyarakat adalah bubur sumsum.

Sebagai informasi, bubur sumsum adalah hidangan sederhana yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih. Hidangan ini menjadi bukti nyata betapa kayanya warisan kuliner Indonesia karena makanannya memiliki nilai budaya yang melekat.

Selain itu, bubur sumsum terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula merah. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit tetapi membutuhkan ketelitian agar teksturnya lembut dan rasanya pas.

Adapun bubur sumsum identik dengan warna putih dan biasanya disajikan dengan kuah gula merah yang harum dan manis. Kombinasi rasa gurih dari santan dan manis legit dari gula merah menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera.

Meskipun sederhana makanan ini menyimpan peran penting dalam berbagai tradisi masyarakat Indonesia. Di beberapa daerah, bubur sumsum sering dihidangkan pada acara tertentu seperti selamatan, syukuran, atau upacara adat.

Contohnya saja dalam tradisi Jawa bubur sumsum dipercaya membawa keberkahan dan melambangkan rasa syukur sehingga tidak hanya sekedar makanan tetapi juga memiliki nilai filosofis yang mendalam.

Bubur sumsum bisa ditemukan di sejumlah pedagang kaki lima hingga restoran modern dan biasa dijual dengan harga yang terjangkau. Selain itu, bubur sumsum juga bisa dibuat dengan mudah karena menggunakan bahan yang mudah ditemukan.

Bubur sumsum yang lembut merupakan salah satu hidangan yang disukai banyak orang. Berikut ini resep mudah untuk membuat bubur sumsum yang lembut dengan rasa yang menggugah selera.

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung beras.
• 500 ml santan kental sedang.
• 1 lembar daun pandan.
• 1/2 sendok teh garam.
• 150 gram gula jawa.
• 150 ml air.
• 1 lembar daun pandan.

Cara Membuat Bubur Sumsum Lembut

1. Sebelum membuat adonan bubur pertama-tama buat adonan kuah gula.

2. Siapkan bahan kuah gula jawa yaitu 150 gram gula jawa, 150 ml air, dan 1 lembar daun pandan.

3. Masak bahan-bahan tersebut dengan menggunakan api sedang hingga mendidih.

4. Gula yang larut akan menjadi mengental dan siap digunakan jadi kuah bubur sumsum.

5. Selanjutnya buat bubur sumsum dengan memasak menggunakan api sedang cenderung kecil.

6. Aduk bahan-bahan mulai dari tepung beras, santan kental sedang, dan daun pandan.

7. Pastikan adonan teraduk dengan baik agar bubur tidak gosong.

8. Ketika bubur mengental dan meletup matikan api.

9. Bubur sumsum dapat dihidangkan dalam mangkuk dan siram menggunakan kuah gula jawa.

Bubur sumsum candil merupakan hidangan yang cukup populer karena bubur sumsum ini disertai dengan tambahan candil yang kenyal. Berikut ini bahan dan resep membuat bubur sumsum candil dengan mudah.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur Sumsum

• 50 gram tepung beras.
• 500 ml santan.
• 1/4 sdt garam.
• 1 lembar daun pandan.

Bahan Candil

• 6 sdm tepung ketan putih.
• 1,5 sdm tepung tapioka.
• sejumput garam.
• 35 ml air hangat.

Bahan Gula Jawa

• 500 ml air.
• 150 gram gula jawa.
• 1 lembar daun pandan.
• 1 sdm tepung tapioka yang telah larut.

Cara Membuat

1. Cara pertama membuat candil terlebih dahulu dengan cara mencampur tepung ketan dan tepung tapioka, tambahkan garam dan uleni dengan tambahan air sedikit demi sedikit dan dibentuk bulat.

2. Kedua buat larutan gula jawa dengan memasaknya bahan yaitu gula jawa, garam, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.

3. Pastikan gula larut dengan sempurna dan hasilnya dimasukkan ke bulatan candil hingga mengapung dan matang.

4. Candil yang matang bisa disisihkan dan larutan tepung tapioka di aduk hingga cepat hingga kuah mengental.

5. Sisihkan candil dan lanjut memasak bubur sumsum.

6. Siapkan tepung beras dalam mangkuk dan tambahkan garam serta 1/3 santan lalu aduk rata.

7. Rebus sisa santan dan daun pandan hingga mendidih lalu tuang larutan tersebut dan aduk hingga mengental dan matang.

Bagi pencinta bubur sumsum yang ingin menikmati hidangan tersebut tanpa santan bisa memperhatikan resep berikut.

Bahan-Bahan

• 200 gr tepung beras.
• 250 ml susu UHT.
• 100 ml air.
• 1/2 sdt garam.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sdm susu kental manis full cream.

Bahan Kuah Gula

• 300 gr gula merah secukupnya.
• 350 ml air.
• 2 sdm susu kental manis full cream.
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Masak air hingga mendidih dan tambahkan bahan lain seperti garam, susu kental manis, dan susu UHT.

2. Aduk bahan secara merata dan tambahkan tepung beras lalu aduk kembali.

3. Nyalakan api sedang dan tambahkan daun pandan yang telah diikat.

4. Masak sambil diaduk hingga adonan mengental dan menjadi bubur sumsum.

5. Angkat dan lanjutkan dengan membuat kuah gula dengan mencampurkan seluruh bahan hingga mendidih.

6. Hidangkan bubur sumsum dan gula sesuai selera.