3 Hidangan Lezat Kreasi Sendiri untuk Ide Hantaran Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Idul Fitri di Indonesia biasanya identik dengan tradisi silaturahmi dan berbagi hantaran bingkisan Lebaran. Meskipun tahun ini tidak bisa mudik karena adanya pandemi virus Corona, kita masih bisa berbagi berkah dan kebahagiaan dengan hantaran bingkisan Lebaran spesial.

Tak ada salahnya untuk mencoba sesuatu yang baru di Lebaran tahun ini dengan menyiapkan dan memasak sendiri hidangan sehat. Makanan yang dibuat sendiri di rumah tentu akan terjamin kebersihannya dan disiapkan dengan sepenuh hati.

Selain menyiapkan resep untuk membuat hidangan lezat, apakah kamu juga sudah menyiapkan daftar keluarga dan sahabat yang akan dikirimkan bingkisan lezat tersebut?

Bekerjasama dengan Chef Putri Miranti dan Chef Devina Hermawan, Greenfields ingin memberikan inspirasi hidangan lezat dan bergizi untuk dibagikan kepada keluarga, sahabat dan sesama. Tentu saja ketiga hidangan ini mudah untuk kamu coba masak sendiri di rumah.

“Di hari raya Idul Fitri tahun ini mari kita membuat dan memberi hantaran Lebaran tidak hanya untuk keluarga dan teman, tapi juga untuk orang-orang di sekeliling kita. Mari kita berbagi berkah dan kebahagiaan Idul Fitri melalui hantaran hidangan Lebaran yang penuh #GoodnessWithin dan buat orang-orang di sekeliling kita tersenyum bahagia,” ujar Chef Putri Miranti.

 Yuk kita simak menu Lebaran praktis dan lezat berikut ini:

Bahan:

1. 600 gr beras long grain
2. 50 ml susu Greenfields
3. 450 ml air
4. 2 sdm pasta tomat
5. 1 sdm kaldu bubuk
6. 500 gr paha ayam fillet
7. 5 buah cengkeh
8. 12 buah kapulaga
9. 1/2 buah pala
10. 1 batang kayumanis
11. 3 lembar bay leaf / daun salam
12. Secukupnya kismis
13. Secukupnya bawang goreng

Bumbu kebuli:

1. 100 ml susu Greenfields
2. 2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
3. 2-3 sdt garam
4. 1 sdm gula

Bumbu Halus:

1. 6 bawang putih
2. 10 bawang merah
3. 1 bawang bombai kecil
4. 4 cm jahe
5. 5 cabe keriting hijau
6. 3 cabe keriting merah
7. 1-2 sdt ketumbar
8. 1-2 sdt jinten
9. 1-2 sdt lada putih
10. 50 ml Minyak goreng

Sambal cuka:

1. 6 buah cabe keriting merah
2. 8-15 buah cabe rawit2 siung bawang putih
3. 1 sdm cuka
4. 1 sdm gula
5. 1/2 sdt garam
6. 4 sdm air mineral 

Cara membuat:

1. Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus.
2. Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu.
3. Berikan bumbu sesuai selera
4. Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
5. Campur beras, air, susu, rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan pasta tomat dan kaldu ayam.
7. Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi.
8. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata.
9. Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping.

Bahan:

1. 1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)
2. 1 tsp garam
3. 1/2 tsp lada hitam
4. 1 jeruk nipis

Saus:

1. 250 gr jamur champignons
2. 1/2 bawang bombay
3. 4 bawang putih
4. 10 tangkai daun thyme
5. 1 sdm butter
6. 1 tsp tepung terigu
7. 1/2 cangkir air
8. 1 tsp garam
9. 1/2 tsp lada hitam
10. 1 tsp kaldu ayam
11. 2 tsp bumbu kari
12. 1 cangkir susu
13. 1/2 cangkir krim 

Tahapan:

1. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis.
2. Potong bawang dan jamur.
3. Masak ayam hingga kecokelatan dan sisihkan.
4. Siapkan bumbu.
5. Tumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung.
6. Lalu, masukkan air, kaldu dan bumbu kari.
7. Kemudian, tambahkan susu dan whipping cream.
8. Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley.

Bahan:

1. 5 lbr kulit tortilla
2. 600 gr daging sapi, diiris tipis
3. 100 gr bawang Bombay
4. 200 gr Greenfields Plain Yogurt
5. 30gr garam masala
6. 20ml kunyit bubuk
7. 10 gr bawang putih
8. 10 gr kari bubuk
9. 10 gr jinten bubuk
10. 10 ml paprika bubuk
11. 500 gr air
12. 50 gr iceberg lettue, diiris tipis
13. 30 gr tomat
14. 100 gr mesclun
15. 100 ml santan
16. 500 gr mayonaisse
17. 250 gr parmesan cheese 

Tahapan:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih. Lalu masukkan daging sapi, tumis hingga matang.
2. Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, garam masala dan kari bubuk.
3. Tambahkan Greenfields Plain Yogurt dan santan.
4. Kemudian tuang air, masak hingga kental. Sisihkan.
5. Siapkan saus. Masukkan mayonnaise dan Greenfields Plain Yogurt ke dalam sebuah wadah. Tambahkan bawang putih, parmesan bubuk dan garam.
6. Oleskan kulit tortilla dengan yogurt dressing. Tambahkan iceberg lettuce, tomat dan daging sapi. Gulung kulit tortilla lalu potong sesuai selera.
7. Sajikan dengan daun mesclun dan yogurt dressing.

Disadur dari: Fimela.com (Penulis/Editor: Adinda Tri Wardhani, Published 20/5/2020)