Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam untuk Takjil Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta Berbuka puasa identik dengan kudapan manis. Tak hanya nikmat, makanan manis juga mampu memulihkan tenaga dalam waktu singkat usai seharian berpuasa.

Ada begitu banyak jenis makanan manis yang bisa dipilih orang sebagai takjil berbuka puasa. Salah satunya makanan manis yang cocok dijadikan takjil ialah bubur kacang hijau.

Selain nikmat, bubur kacang hijau juga kaya akan nutrisi yang bisa menyehatkan tubuh. Itu mengapa sebaiknya Anda memilih bubur kacang hijau sebagai takjil berbuka puasa.

Cara membuatnya pun mudah loh, nah bagi Anda yang ingin coba membuat berikut bahan serta resep praktis membuatnya.

Saksikan Video di Bawah Ini:

Bahan kacang hijau:

• Kacang hijau 250 g
• Daun pandan 1 lembar
• Gula merah 100 g
• Air mineral 1.2 L
• Jahe 4 cm, memarkan
• Santan 400 ml
• Garam sdt

Bahan ketan hitam:

• Beras ketan hitam 150 g
• Daun pandan 1 lembar
• Gula pasir 75 g
• Air mineral 1 L
• Garam sdt

Bahan santan:

• Santan kental 250 ml
• Tepung maizena 2 sdt
• Daun pandan 1 lembar
• Air mineral 150 ml

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
7. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
8. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
9. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.Aduk hingga mendidih.
10. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.