Manfaat Sayur Selada, Ternyata Bisa Mendukung Kesehatan Mental

Liputan6.com, Jakarta Selada, yang juga dikenal dengan nama ilmiah Lactuca sativa L, merupakan salah satu sayuran yang populer di banyak kalangan sebagai makanan utama. Keistimewaan selada terletak pada rasanya yang ringan dan tidak mengganggu lidah, sehingga bahkan orang yang biasanya tidak suka makan sayur pun bisa menikmatinya. Terdapat tujuh jenis utama selada, termasuk cos atau romaine, butterhead, daun, tangkai, crisphead, latin, dan oilseed. Meskipun memiliki variasi dalam warna, rasa, dan nilai gizi, kebanyakan jenis selada kaya akan vitamin, mineral, dan zat-zat pelindung yang penting untuk kesehatan tubuh.

Dikutip dari health.com (02/04/2024), berikut ini manfaat dari sayur selada sekaligus tips terbaik untuk mengkonsumsinya.

Selada adalah salah satu jenis sayuran yang mengandung nutrisi penting, seperti folat dan vitamin A. Folat, sebuah jenis vitamin B, sangat diperlukan untuk berbagai proses vital di dalam tubuh, termasuk pengembangan sel darah merah dan pembelahan sel. Selain itu, folat juga memiliki peran penting selama masa kehamilan karena membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan janin. Selada juga kaya akan vitamin A, yang berperan dalam pertumbuhan, perkembangan, komunikasi seluler, dan fungsi kekebalan tubuh. Tidak hanya itu, selada juga mengandung vitamin K dalam jumlah yang cukup tinggi. Asupan yang memadai dari vitamin K sangat penting untuk kesehatan tulang dan proses pembekuan darah.

Selada kaya akan senyawa-senyawa tanaman seperti karotenoid, asam fenolat, dan flavonoid, yang semuanya memiliki kemampuan untuk melindungi sel dengan efektif. Karotenoid dalam selada memiliki sifat antioksidan yang dapat menjaga tubuh dari kerusakan sel. Mekanisme kerjanya adalah dengan menetralkan senyawa-senyawa yang sangat reaktif, yang dikenal sebagai radikal bebas. Radikal bebas ini adalah hasil samping dari metabolisme dan proses-proses lain dalam tubuh. Selain itu, selada juga mengandung senyawa-senyawa polifenol seperti asam kafeat dan kaempferol. Berdasarkan studi, polifenol dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai masalah kesehatan umum seperti penyakit neurodegeneratif, penyakit jantung, dan stroke. Mereka melakukannya dengan mendukung kesehatan pembuluh darah, mengurangi peradangan, dan mengatur kadar lipid dalam darah.

Memakan lebih banyak sayuran mentah, seperti selada, dapat memperbaiki kesehatan mental dan menurunkan risiko gejala depresi. Menurut sebuah penelitian pada tahun 2018 yang melibatkan 422 partisipan, ditemukan bahwa individu yang mengonsumsi lebih banyak sayur dan buah mentah memiliki tingkat gejala depresi yang lebih rendah. Mereka juga cenderung memiliki suasana hati yang lebih positif dan tingkat kepuasan hidup yang lebih tinggi daripada mereka yang lebih sering mengonsumsi buah dan sayuran yang sudah diolah atau dikalengkan.

Berikut adalah beberapa saran untuk menikmati selada:

1. Sisipkan selada segar ke dalam sandwich, taco, dan burrito.

2. Manfaatkan selada seperti romaine untuk membuat jus dan smoothie hijau.

3. Panggang selada, kemudian taburi dengan keju dan biji-bijian atau kacang-kacangan untuk memberikan sentuhan unik pada salad.

4. Campurkan selada segar ke dalam mangkuk nasi dan mie untuk menambahkan tekstur renyah dan rasa menyegarkan.

Berkat kandungan antioksidan antosianin, beta karoten, dan vitamin C yang cukup tinggi, selada mampu melindungi tubuh dari radikal bebas. Dengan manfaat ini, tubuh akan lebih kuat melawan infeksi dan terhindar dari berbagai macam penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan kolesterol tinggi.

Kita dapat memanfaatkan selada dalam makanan sehari-hari atau sebagai obat, namun penggunaannya tidak boleh berlebihan untuk menjamin keamanannya bagi kesehatan.

Ada dua jenis selada yang populer di Indonesia, yakni selada daun dan selada air. Keduanya aman dimakan mentah. Selada air mengandung antioksidan yang lengkap dan baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Secara umum, selada mengandung provitamin A, vitamin K, dan vitamin C.

Selada adalah sayuran yang menyehatkan karena kandungan nutrisinya. Sayuran ini mengandung serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, karbohidrat, protein, dan lemak. Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin A dan K yang cukup tinggi.

Daun selada merupakan sayuran yang banyak ditemui di Indonesia. Sayuran hijau ini bisa dinikmati mentah sebagai lalapan atau salad.