Resep Tahu Telur Goreng yang Renyah dan Lezat, Rahasia Membuat Masakan Renyah dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta Tahu telur goreng adalah pilihan sempurna untuk lauk makan maupun camilan di waktu santai. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar, namun lembut di dalam, dengan cita rasa gurih yang menggugah selera. Selain itu, tahu telur goreng juga mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.

Jika kamu sedang mencari ide camilan sehat dan praktis, tahu telur goreng ini patut dicoba. Proses pembuatannya sederhana dan tidak memakan waktu lama. Dilansir melalui beberapa sumber pada Kamis (19/12), berikut untuk membuat tahu telur goreng yang lezat di rumah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 3 buah tahu putih
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 batang seledri (iris tipis)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat:

• Gunakan garpu untuk menghancurkan tahu putih hingga lembut. Pastikan teksturnya halus agar adonan lebih mudah tercampur.
• Masukkan bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu jamur ke dalam tahu. Aduk hingga bumbu merata.
• Tambahkan telur, tepung beras, daun bawang, dan seledri yang telah diiris. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan dengan sendok, lalu goreng dalam minyak panas.
• Biarkan sisi bawah matang hingga berwarna cokelat keemasan sebelum membaliknya.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu telur goreng. Sajikan hangat dengan saus sambal atau pelengkap lainnya sesuai selera.

• Gunakan minyak panas agar tahu telur goreng tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa lebih merata di setiap gigitan.
• Untuk tambahan rasa, bisa tambahkan sedikit irisan cabai rawit ke dalam adonan.

Apa yang membuat tahu telur goreng memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam?

Tahu telur goreng memiliki tekstur tersebut karena penggunaan tepung beras dalam adonan. Tepung beras membantu menciptakan lapisan renyah saat digoreng, sementara tahu dan telur memberikan kelembutan di bagian dalam.

Bahan utama yang dibutuhkan adalah tahu putih, telur, daun bawang, seledri, tepung beras, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, kaldu jamur, dan minyak goreng. Semua bahan ini mudah ditemukan dan terjangkau.

Untuk mengurangi penyerapan minyak, gunakan minyak yang benar-benar panas saat menggoreng. Minyak panas akan langsung membentuk lapisan renyah pada permukaan tahu telur goreng, sehingga mengurangi penyerapan minyak.

Ya, adonan tahu telur goreng dapat ditambahkan bahan seperti irisan cabai rawit untuk rasa pedas, atau keju parut untuk rasa yang lebih gurih. Penambahan bahan ini dapat disesuaikan dengan selera pribadi.