Resep Es Asem Gula Jawa, Minuman Tradisional yang Segar dan Berkhasiat di Cuaca Terik

Liputan6.com, Jakarta Asam jawa, atau yang dikenal sebagai tamarin, dapat diolah menjadi minuman dingin yang menyegarkan, ideal untuk melepas dahaga di tengah cuaca panas.

Kombinasi rasa asam dan manis dari buah ini menciptakan sensasi segar yang mampu memberikan kesegaran pada tenggorokan, terutama saat suhu udara tinggi.

Untuk memudahkan penyajian, Anda dapat membuat pasta asam jawa yang dapat disimpan di dalam lemari es, sehingga kapan pun dibutuhkan, minuman segar ini bisa dinikmati dengan lebih praktis.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Senin (10/2/2025).

Bahan-bahan

• 10-12 asam jawa segar yang masih ada kulitnya
• 700 ml air 

Cara Membuat Pasta Asam Jawa

1. Pisahkan daging asam jawa dari kulitnya dan buang serat yang menempel pada buah tersebut.
2. Kemudian, bersihkan daging asam jawa dengan menggunakan saringan untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
3. Selanjutnya, letakkan daging asam jawa dalam sebuah mangkuk dan siram dengan 450 ml air panas, kemudian tutup rapat dan biarkan selama 10 menit.
4. Setelah itu, letakkan saringan di atas mangkuk dan peras daging asam jawa melalui saringan dengan tangan yang bersih untuk memisahkan daging dan bijinya, gunakan air untuk memudahkan proses ini.
5. Tambahkan sekitar 200 ml air untuk membersihkan semua daging asam jawa yang ada di saringan.
6. Selanjutnya, rebus pasta asam jawa selama lima menit dengan menggunakan api kompor yang sedang.
7. Setelah dingin, simpan dalam stoples dan simpan di dalam kulkas. Pasta asam jawa dapat disimpan selama satu bulan dalam kulkas dan enam bulan dalam freezer. 

Bahan-bahan

• 4 sdt pasta asam jawa  
• 5 sdm gula jawa sisir, rebus dengan 100 ml air 
• 700 ml air 
• es batu secukupnya

 Cara Membuat Es Asem Gula Jawa

1. Campurkan semua bahan tersebut ke dalam satu gelas.
2. Apabila terasa kurang manis atau kental, tambahkan gula dan pasta asam jawa.

Air Gula Asem untuk Apa?

Minuman sehat alami dengan rasa asam yang menyegarkan. Terdapat nutrisi penting seperti Vitamin B, Vitamin C, Magnesium, Kalsium, dan Zat Besi. Diketahui membantu menurunkan kadar lemak tubuh serta kaya akan antioksidan yang mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh dan proses penurunan berat badan.

Apa Manfaat Minum Air Asam Jawa?

Memperbaiki proses pencernaan, sumber zat antioksidan, menurunkan tingkat kolesterol dalam tubuh, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan dan rasa sakit pada sendi, mengatasi gejala batuk dan pilek, dan merawat kesehatan kulit.

Apakah Minum Air Asam Jawa bisa Meredakan Sakit Tenggorokan?

Tidak hanya itu, asam Jawa juga kerap dimanfaatkan dalam pengobatan konvensional. Salah satu keunggulan yang sering ditekankan dari asam Jawa adalah kemampuannya dalam meredakan masalah pada tenggorokan.

Apa Manfaat Air Asam Jawa dan Gula Merah?

Kandungan di dalam buahnya mencakup asam tatrat, asam malat, asam nitrat, serta asam asetat, yang dapat membantu dalam proses pencernaan. Tambahan lagi, buah tersebut juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan aliran darah. Daun muda dari tanaman asam jawa juga memiliki manfaat untuk merangsang selaput lendir di tenggorokan dan usus.