Mau Cairkan Daging dengan Cepat? Pakai Trik Ini, Hanya Butuh 5 Menit

Liputan6.com, Jakarta Menyimpan daging di dalam kulkas, terutama di freezer merupakan metode yang efektif untuk mempertahankan kesegarannya dan memperpanjang masa simpan. Suhu dingin membantu menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga daging tetap aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu lebih lama. Namun, kendala yang sering dihadapi adalah proses pencairan daging beku yang bisa memakan waktu cukup lama, terutama untuk daging merah yang cenderung lebih tebal dibandingkan ayam atau ikan.

Sebagai alternatif dari metode pencairan konvensional, trik yang dibagikan oleh seorang pengguna Instagram dengan akun @melizah21 dapat dicoba. Dalam video yang diunggahnya, ia menunjukkan cara mencairkan daging beku hanya dalam waktu lima menit menggunakan tiga bahan dapur sederhana. Metode ini menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin memasak dengan cepat, tanpa harus menunggu daging mencair secara alami dalam waktu yang lama. 

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (15/2/2025).

Berikut tiga bahan pencair daging beku yang perlu disiapkan:

• Garam
• Soda kue
• Cuka1 baskom air

Step pertama, siapkan satu baskom air bersih, lalu tambahkan sekitar satu sendok teh garam, satu sendok teh soda kue, dan kurang lebih lima tetes cuka dapur. Aduk-aduk hingga garam dan soda kue larut dalam air.

Step kedua, keluarkan daging beku dalam kulkas–tentunya daging beku dalam keadaan terbungkus plastik–dan rendam ke dalam cairan dalam baskom tersebut.

Mengingat daging merah tidak disarankan dicuci, maka merendanya dalam keadaan tetap terbungkus plastik ini akan membantu menjaga kehigienisannya. 

Step ketiga, daging kemudian direndam selama 5-7 menit. Durasi perendaman ini pada dasarnya juga perlu disesuaikan dengan tingkat ketebalan daging. Semakin tebal daging yang dibekukan, maka proses perendaman bisa jadi memerlukan waktu sedikit lebih lama.

Selain berbagi trik mencairkan daging beku, @melizah–masih dalam video reel yang sama–berbagi resep membuat sate daging. Adapun, bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Lengkuas
• Jahe
• Gula merah
• Gula pasir
• Kecap manis
• Merica bubuk
• Air asam jawa
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Siapkan potongan daging lalu marinasi dengan bumbu instan marinasi daging.
2. Siapkan bumbu bakaran, yaitu dengan menghaluskan seluruh bahan pada daftar di atas.
3. Tusuk daging yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate, lalu siram menggunakan bumbu halus.
4. Bakar daging hingga matang, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Apakah Daging Beku Boleh Disiram Air Panas?

Tidak dianjurkan. Langkah ini berpotensi membuat daging berada dalam suhu yang tidak aman, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi bakteri dan akumulasi racun pada level yang berbahaya.

Mengapa Daging Beku yang sudah Dicairkan Tidak Boleh Dibekukan Lagi?

Daging serta ikan yang telah dicairkan sebaiknya tidak dibekukan kembali. Ketika daging dan ikan sudah mencair, ada kemungkinan rasa berubah, seratnya tidak sebaik saat masih segar, dan daging kemungkinan besar sudah terkontaminasi bakteri.

Apa Alasan Daging yang Dibekukan di Dalam Lemari Es Tidak Membusuk?

Pada suhu rendah, seperti 0°C atau lebih rendah, misalnya di dalam lemari es, enzim menjadi tidak aktif namun tetap utuh, sehingga daging di dalam kulkas tidak mengalami pembusukan. Enzim akan berfungsi optimal pada suhu sekitar 30°C. Karbohidrat dalam bahan makanan dicerna melalui proses kimiawi.